Jouveaux En l'Orme 2019
40,56₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et des grappes entières. Élevé dans des cuves de chêne français de 1 200 litres. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Jouveaux En l'Orme est une expression unique de la viticulture française, en particulier de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, créé par le célèbre vigneron Alexandre Jouveaux, est un assemblage de pinot noir et de gamay. La production d'En l'Orme est extrêmement limitée, ce qui en fait une perle rare dans le monde du vin.
Vinification
La vinification de Jouveaux En l'Orme suit les pratiques de la biodynamie, une approche holistique et biologique de la viticulture qui respecte l'équilibre naturel du vignoble et de son environnement. Cette méthode garantit non seulement la qualité du vin, mais aussi sa durabilité. En outre, une quantité minimale de soufre est utilisée dans sa production, ce qui témoigne d'un engagement en faveur de la pureté et de l'expression authentique du terroir.
Goût
Le Jouveaux En l'Orme offre une expérience sensorielle unique qui défie les attentes traditionnelles. Visuellement, il ressemble à un vin rouge, mais sa texture et sa sensation en bouche rappellent davantage un rosé. Son arôme est d'abord intensément réducteur, puis évolue progressivement vers une expression brillante et pure de fruits rouges. Ce profil olfactif est complété par des notes fumées et terreuses, qui ajoutent une couche de complexité intrigante. En bouche, il se distingue par une acidité élevée et des tanins très légers, presque imperceptibles, qui contribuent à une sensation de légèreté et de fraîcheur. Ce vin porte la signature distinctive de Jouveaux et Chatelain, En L'Orme étant un exemple emblématique de leur style.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,79₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,79₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,30₣ (-28,30₣) |
| TVA comprise | ||
