El Maestro Sierra Oloroso 15 años
20,71₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas El Maestro Sierra
Jerez Xérès Sherry
Disponible dans 3 jours
Robert Parker's Wine Advocate
L'Oloroso non millésimé est de couleur plus foncée que le Fino et ajoute des éléments de fumée et de caramel au caractère demi-sec.
Caractéristiques
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
19.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieilli en criaderas et soleras pendant 15 ans.
Description
El Maestro Sierra Oloroso 15 ans est un vin exceptionnel qui reflète la tradition et l'art du vieillissement par oxydation. Produit dans la cave historique El Maestro Sierra, fondée en 1832 à Jerez, ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Palomino cultivés sur des sols Albariza, caractéristiques de la région. Ces sols, formés par d'anciens fossiles marins, ont une excellente capacité de rétention d'eau, ce qui garantit aux vignes une hydratation suffisante pendant les chauds étés andalous.
Élaboration
Après fermentation du vin de base, celui-ci est fortifié avec de l'alcool de vin à 18 % du volume, ce qui empêche le développement des levures et permet au vin d'évoluer sous l'influence de l'oxygène dans des fûts de chêne américain.
Pendant 15 ans, le vin subit un vieillissement contrôlé dans un système de soleras et de criaderas, dans des fûts de chêne de plus de 100 ans. Ce processus permet non seulement de concentrer ses arômes, mais aussi de lui conférer une remarquable complexité. Le Maestro Sierra Oloroso 15 años est mis en bouteille tel quel, c'est-à-dire sans filtration ni clarification, ce qui lui permet de conserver toutes ses caractéristiques naturelles.
Dégustation
Le Maestro Sierra Oloroso 15 ans d'âge est profond et enveloppant. Au nez, des arômes de caramel, de figues sèches, de toffee et des notes grillées d'amandes et de noisettes prédominent, reflétant son exposition prolongée à l'oxygène. En bouche, il est perçu comme un vin sec et corsé, à la texture douce et légèrement onctueuse. Au fur et à mesure qu'il évolue en bouche, des arômes de café, de chocolat et de noix apparaissent, pour aboutir à une finale longue, persistante et boisée. C'est un vin polyvalent qui s'harmonise parfaitement avec les plats de gibier, les ragoûts intenses et les fromages affinés. Sa structure robuste et ses notes de fruits secs en font un choix exceptionnel pour les amateurs de vins de caractère.
Livraison en France
50% réduction à partir de 277,49₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 277,49₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,31₣ | 4,66₣ (-4,66₣) |
| 7-12 | 14,96₣ | 7,48₣ (-7,48₣) |
| 13-18 | 23,42₣ | 11,71₣ (-11,71₣) |
| 19-24 | 27,18₣ | 13,59₣ (-13,59₣) |
| 25-30 | 33,77₣ | 16,88₣ (-16,88₣) |
| 31-36 | 37,53₣ | 18,77₣ (-18,77₣) |
| 37-42 | 43,18₣ | 21,59₣ (-21,59₣) |
| 43-48 | 46,94₣ | 23,47₣ (-23,47₣) |
| 49-54 | 52,58₣ | 26,29₣ (-26,29₣) |
| 55-60 | 56,34₣ | 28,17₣ (-28,17₣) |
| TVA comprise | ||
