Domaine de l'Ecu Ange 2020
£35,56 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli 10 mois dans de vieux fûts de chêne et des amphores.
Description
À l'extrémité atlantique de la Loire, là où le vent de l'océan dégage le ciel et oblige la vigne à enfoncer profondément ses racines, naît le Domaine de l'Ecu Ange. Ici, pas de concession, pas de maquillage, pas de technologie au service du confort. Seulement 0,47 ha exposés sud-ouest, plantés sur des sous-sols de gneiss et d'orthogneiss qui obligent le Pinot Noir à parler un dialecte minéral, tendu et presque électrique.
Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 1975 et en biodynamie certifiée Demeter depuis 1998. Ce n'est pas une mode, c'est une conviction. Rendements de seulement 25 hl/ha, labours, travaux en vert, taille Guyot simple : tout est axé sur la concentration, l'énergie et l'identité. Ici, on ne cherche pas le fruit exubérant, mais la vérité. Et la vérité, ici, c'est le goût de la pierre, du vent salé et du fruit rouge croquant.
La vinification
Au Domaine de l'Ecu Ange, les vendanges sont 100% manuelles. La réception des raisins se fait par gravité, sans pompe. Grappes entières, sans égrappage, en macération courte de 10 jours seulement. Le but n'est pas d'extraire, mais d'insinuer. Le pressurage pneumatique est précis, presque chirurgical.
La fermentation se fait exclusivement avec des levures indigènes. Rien n'est corrigé. Rien n'est ajusté. L'élevage de 10 mois en amphores, sans SO2, est une déclaration de principes : micro-oxygénation subtile, zéro influence aromatique extérieure, texture pure et énergie contenue. Pas de collage. Pas de filtration. Pas de soufre ajouté. Au Domaine de l'Ecu Ange, le vin est mis en bouteille tel qu'il est. Vivant.
Le goût
Au Domaine de l'Ecu Ange, le nez est d'abord réservé, voire sauvage. Puis il s'ouvre et montre la cerise acide, la framboise fraîche, la grenade, mais toujours enveloppées d'une couche de poussière minérale et de pierre chaude. Il y a une nuance terreuse, légèrement fumée, avec des échos de thé noir et d'herbes séchées. Il ne s'agit pas d'un Pinot Noir sucré. C'est un Pinot Noir qui demande de l'attention.
En bouche, le Domaine de l'Ecu Ange est d'une tension pure. L'acidité atlantique aiguise l'ensemble et le lance en ligne droite. Les fruits rouges sont précis, croquants, presque mordants. Les tanins sont fins mais fermes, structurés sans être lourds. L'amphore apporte une texture soyeuse qui contraste avec cette énergie vibrante. La finale est longue, saline, légèrement terreuse, avec une persistance qui rappelle plus la roche que le fruit.
Un Pinot Noir de Loire sans filet, sans protection, sans fard. Radical dans sa pureté. Le Domaine de l'Ecu Ange s'adresse à ceux qui préfèrent l'authenticité inconfortable à la complaisance aromatique.
Livraison en France
50% réduction à partir de £259,53 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £259,53 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,71 | £4,35 (-£4,35) |
| 7-12 | £13,99 | £6,99 (-£6,99) |
| 13-18 | £21,91 | £10,95 (-£10,95) |
| 19-24 | £25,42 | £12,71 (-£12,71) |
| 25-30 | £31,58 | £15,79 (-£15,79) |
| 31-36 | £35,10 | £17,55 (-£17,55) |
| 37-42 | £40,38 | £20,19 (-£20,19) |
| 43-48 | £43,90 | £21,95 (-£21,95) |
| 49-54 | £49,18 | £24,59 (-£24,59) |
| 55-60 | £52,70 | £26,35 (-£26,35) |
| TVA comprise | ||
