Château Climens 2008
123,37€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Dégusté à l'aveugle par rapport à ses pairs. Ce vin a un nez très bien défini d'ananas séché, de coing et de gousse de vanille qui se déploie de façon séduisante dans le verre. La bouche est moyennement corsée avec une texture mélodieuse, bien qu'il reste un peu de chêne qui doit être intégré au vin. Il affiche une belle définition vers la fin avec une longueur impressionnante. Toujours un peu bourru dans sa jeunesse, ce Climens mérite une décennie en bouteille. Dégusté en janvier 2012.
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieilli entre 20 et 24 mois dans de petits fûts de chêne français (40% neufs).
Description
Château Climens est un vin à la personnalité très marquée et captivante. Chaque étape de la vinification vise à obtenir cette grâce unique qui distingue Climens et qui a séduit tant d'amateurs. La philosophie du Château Climens peut être décrite comme un véritable travail d'orfèvre, toujours à la recherche de cet éclat singulier que seul le terroir de Climens peut offrir. Ce vin, classé Premier Cru Classé de Sauternes-Barsac en 1855, est composé à 100% de Sémillon. Le sol de la région est constitué de sables argileux ferrugineux sur un substrat calcaire à astéries. Les vignes ont un âge moyen de 38 ans et le vignoble est cultivé en biodynamie depuis 2010, avec une certification Biodyvin depuis 2014.
La vinification
La vinification est effectuée en petits lots dans des barriques de chêne français, renouvelées entre 30 et 40 %, et l'élevage dure entre 20 et 22 mois.
Dégustation
Le profil aromatique du Château Climens est surprenant et polyvalent, s'accordant avec une grande variété de plats. Ce vin se distingue par l'élégance et la pureté de son bouquet, caractéristiques qui le rendent unique parmi les vins de liqueur. En bouche, il allie une ampleur exceptionnelle à la finesse et à l'équilibre propres aux crus. C'est un vin qui peut être apprécié dans sa jeunesse, où sa fraîcheur et sa tension sont les plus évidentes, mais il a également un grand potentiel de garde, conservant sa qualité pendant des semaines une fois ouvert et correctement stocké dans le réfrigérateur. Les accords recommandés sont la cuisine asiatique, la charcuterie, les différents types de fromages, les fruits de mer, les huîtres et même un simple poulet rôti.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.