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Castell d'Encus Taïka 2020

Name: Castell d'Encus Taïka 2020
Brand: Vignoble Castell d'Encus
Price: 46.36 GBP
Availability: InStock
Rating: 92 (1 reviews)

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Castell d'Encus
Costers del Segre

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Robert Parker's Wine Advocate

Le blanc pétillant 2020 Taïka a été élaboré selon la méthode ancestrale qui consiste à terminer la fermentation en bouteille plutôt que de provoquer une seconde fermentation en bouteille. Il semble très jeune et peu développé, avec un nez fruité et une bouche harmonieuse aux bulles abondantes et à l'acidité élevée. Le vin a fermenté partiellement en fûts de chêne et n'a pas de caractère variétal (c'est un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon). Il présente des notes de fruits blancs et de fleurs, assez fruitées, primaires et peu évoluées. C'est un vin mousseux assez cérébral, intellectuellement gratifiant. 3 400 bouteilles produites.

Caractéristiques

Alcool

12.0%

Raisin

Sauvignon Blanc, Sémillon

Service

Entre 6ºC et 8ºC

Vieillissement

Pressurage direct, fermentation alcoolique dans des cuves de 2.500 litres. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 60 mois.

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