Verónica Ortega Roto 2022
42,74₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le deuxième millésime du Palomino blanc du village de Cobrana est le 2022 Roto, fermenté en acier inoxydable et vieilli en fûts de Sherry Manzanilla sous une couche de levures florales pendant 14 mois. Il provient de 0,5 hectares de vieilles vignes sur des sols d'ardoise décomposée et d'argile rouge typiques du village, situé à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il a une maturité contenue et un taux d'alcool de 12. Le nez est caractéristique avec des notes d'alfa et de fleurs séchées, très aromatiques et voyantes. Il a plus d'extrait, dû à l'année chaude et sèche, et il est juteux. En bouche, il est crayeux, avec des saveurs piquantes et une acidité vive, et il présente de très bons paramètres d'acidité et de fraîcheur, avec un pH de 3,06 et 6,47 grammes d'acidité après une malolactique complète. 1 294 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en mai 2024.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable. Élevage de 15 mois dans des fûts de manzanilla de 500 et 600 litres.
Description
Au sommet de Cobrana, un petit coin du Bierzo encore peu exploré par la viticulture contemporaine, Verónica Ortega Roto a trouvé un joyau sauvage : un vignoble d'à peine un demi-hectare, avec des vignes de Palomino longévives, torsadées et taillées en gobelet, âgées de plus de 90 ans. Dans un environnement d'altitude extrême - 750 mètres au-dessus du niveau de la mer - avec des sols d'ardoise très dégradés entre des veines d'argile rouge, Verónica a vu la possibilité de réinterpréter ce cépage, traditionnellement sous-évalué en dehors de son contexte de Jerez, comme un pur canal d'expression minérale et tendue.
L'histoire de Verónica Ortega Roto est née comme une sorte d'acte poétique et rebelle. Contre la logique commerciale et les modes du Bierzo le plus fruité, Verónica a opté pour un vin sans fard, sans concession, où le terroir dicte le rythme. Une saison marquée par des extrêmes climatiques, avec des précipitations rares et des chaleurs inhabituelles, a mis cette idée à l'épreuve. Cependant, comme le dit Verónica, "les grands terroirs se révèlent dans les conditions les plus difficiles", et Verónica Ortega Roto a émergé avec un équilibre surprenant, comme si les rigueurs du climat avaient filtré à travers le sous-sol ardoisé pour se transformer en tension et en finesse.
La vinification
Les raisins ont été récoltés à la main et soigneusement sélectionnés dans le vignoble. Les raisins ont fermenté spontanément dans des cuves en acier inoxydable, à des températures relativement élevées, en respectant le rythme imposé par la matière première. Aucune correction, aucune intervention inutile. Le vin a ensuite été élevé pendant 14 mois sous un voile de flor dans de vieux fûts de xérès de 500 et 600 litres qui avaient auparavant contenu de la manzanilla. Cette décision, inhabituelle pour un vin du Bierzo, confère au Palomino une couche aromatique complexe et une profondeur inattendue, sans perdre l'honnêteté de son origine. Seules 1 294 bouteilles de Verónica Ortega Roto ont été mises en bouteille, comme un acte intime d'interprétation libre et radicale du paysage.
Le goût
Dans le verre, Verónica Ortega Roto est tout sauf complaisant. Il se présente avec un nez discret mais extrêmement précis : fleur de manzanilla séchée, écorce de citron, un écho salin qui rappelle des mers que ce vignoble n'a jamais vues. En arrière-plan, un battement de cœur terreux d'ardoise chaude et de feuilles sèches. Il n'y a pas d'exubérance, mais une tension contenue, une ligne nette à travers le palais avec une acidité verticale et vibrante. En bouche, il est sec, sérieux, presque ascétique, avec une salinité marquée qui allonge la finale et laisse une trace de minéralité tranchante. C'est un vin qui se dévoile par couches, qui ne cherche pas à flatter mais à provoquer. Comme les grands vins de flor, il demande du temps, du silence et de l'attention. Et il offre, en retour, une expérience sensorielle qui défie la carte mentale du Bierzo traditionnel.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,57₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,57₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,01₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,51₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,29₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,90₣ | 16,95₣ (-16,95₣) |
| 31-36 | 37,68₣ | 18,84₣ (-18,84₣) |
| 37-42 | 43,34₣ | 21,67₣ (-21,67₣) |
| 43-48 | 47,12₣ | 23,56₣ (-23,56₣) |
| 49-54 | 52,79₣ | 26,39₣ (-26,39₣) |
| 55-60 | 56,56₣ | 28,28₣ (-28,28₣) |
| TVA comprise | ||
