L'Octavin Charlot 2023
26,52₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Description
Alice Bouvot, l'âme du Domaine de l'Octavin, ne fait pas des vins, elle cultive des microcosmes. Dans son Jura natal, entre argile et calcaire, elle a trouvé l'équilibre parfait entre intuition et terroir. C'est là qu'est né L'Octavin Charlot, une cuvée qui semble improvisée mais qui est pleine d'intentions. La décision d'assembler du Merlot, de la Molette et du Muscat - une triade peu orthodoxe - n'était pas un caprice, mais une affirmation : ce n'est pas la technique qui règne ici, mais la terre. Alice travaille en biodynamie depuis le premier jour, laissant les insectes, les herbes, les ferments et les vignes coexister sans hiérarchie. Sa philosophie se résume en une phrase qu'elle répète avec un demi-sourire : "Je me laisse porter par le courant".
Les vignes poussent sur des sols vivants, riches en calcaire et en argile, avec une exposition qui favorise la fraîcheur et la concentration. Le climat continental du Jura, avec des hivers rigoureux et des étés doux, confère aux grappes une tension naturelle. Les vendanges sont manuelles, respectueuses, presque rituelles. Il n'y a pas de machines ni de protocoles rigides. Chaque récolte est une conversation avec la vigne.
La vinification
La vinification à L'Octavin Charlot est aussi libre que méticuleuse. Les raisins sont encuvés en grappes entières et macèrent pendant 30 jours en cuve, sans remontage agressif ni contrôle de température. La fermentation se fait spontanément, avec des levures indigènes. Le vin repose ensuite en cuve pendant une longue période, sans bois, sans correction, sans intervention. Il est mis en bouteille sans filtration, ni collage, ni ajout de sulfites. L'Octavin Charlot exprime ainsi une vérité liquide : celle de l'année, du terroir et de l'intuition d'Alice.
Le goût
Dans le verre, L'Octavin Charlot est une pure énergie brute. Sur le plan aromatique, il déploie un bouquet de cerise sauvage, de pétales de violette et de forêt humide. A l'aération, des notes de cuir propre, d'épices douces et un fond terreux rappelant les racines et les sous-bois apparaissent. La bouche est juteuse, avec une acidité vive qui donne le ton. Ce n'est pas un vin fruité typique ; le fruit est présent, certes, mais enveloppé dans un halo de rusticité élégante, avec des tanins fins et une touche de volatilité qui ajoute de la tension.
La sensation tactile est presque électrique : le vin coule sur la langue avec nervosité, laissant un arrière-goût salin et légèrement épicé. C'est un rouge léger, mais pas faible. Il a du muscle, mais aussi de la poésie. La finale est longue, sèche, et laisse une trace minérale qui parle du Jura le plus sauvage. Charlot ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais ceux qu'il écoute, il les séduit sans faillir.
Livraison en France
50% réduction à partir de 276,32₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 276,32₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,27₣ | 4,64₣ (-4,64₣) |
| 7-12 | 14,89₣ | 7,45₣ (-7,45₣) |
| 13-18 | 23,32₣ | 11,66₣ (-11,66₣) |
| 19-24 | 27,07₣ | 13,54₣ (-13,54₣) |
| 25-30 | 33,63₣ | 16,81₣ (-16,81₣) |
| 31-36 | 37,37₣ | 18,69₣ (-18,69₣) |
| 37-42 | 42,99₣ | 21,50₣ (-21,50₣) |
| 43-48 | 46,74₣ | 23,37₣ (-23,37₣) |
| 49-54 | 52,36₣ | 26,18₣ (-26,18₣) |
| 55-60 | 56,11₣ | 28,05₣ (-28,05₣) |
| TVA comprise | ||
