Cims de Porrera Clàssic 2017
£49,15 (TVA comprise 75 cl.) / France
2 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 06/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Charcuteries ibériques, Riz avec viande, Viandes rouges, Gibier
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français. Mis en bouteille sans collage ni filtrage.
Description
Parler de Cims de Porrera Clàssic, c'est parler d'histoire en bouteille. C'est un vin qui non seulement reflète l'identité du Priorat, mais qui honore aussi la tradition d'une terre à la fois rude et généreuse. Derrière cette merveille se trouve Cims de Porrera, une cave fondée dans les années 1990 par la famille Pérez Ovejero et les viticulteurs de Porrera, avec le soutien de l'œnologue José Luis Pérez. Depuis le début, leur engagement est clair : le respect absolu du vignoble, l'authenticité du terroir et l'expression la plus sincère de leurs vignobles centenaires.
LeCims de Porrera Clàssic est un mono-cépage de Cariñena (100 %), un raisin qui, dans le Priorat, atteint une profondeur et un caractère uniques. Les vignes, âgées de 40 à 100 ans, poussent sur des pentes abruptes, avec des sols de licorella (cette ardoise effritée si typique de la région) qui oblige les racines à creuser profondément à la recherche d'eau et de nutriments. Le résultat ? Un vin à la minéralité marquée et à la concentration étonnante.
La vinification
L'élaboration du Cims de Porrera Clàssic suit un processus méticuleux : vendanges manuelles, sélection baie par baie, fermentation avec des levures indigènes et vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français. Il repose ensuite dans de grandes cuves en bois avant d'être mis en bouteille. Et c'est là que la magie opère : il passe encore trois ans en bouteille avant d'être mis sur le marché. Il n'y a pas d'urgence, juste du temps et de la patience pour obtenir un vin qui frise la perfection.
Dégustation
Dès la première dégustation du Cims de Porrera Clàssic, on se rend compte que l'on est en présence d'un grand vin. Au nez, il explose de notes de fruits noirs mûrs, de prunes et de mûres, enveloppées d'un fond épicé de poivre et de clou de girofle. Ce n'est pas un vin qui se présente timidement ; il vous enveloppe dès la première gorgée.
En bouche, il présente un équilibre surprenant. Puissant, mais raffiné. L'acidité vibrante maintient la fraîcheur, tandis que les tanins fermes mais polis lui donnent de la structure. Des notes de cacao, de minéraux et un soupçon de fumée, héritage de ces fûts bien intégrés. Et la finale... longue, persistante, de celles qui invitent à reprendre un verre.
C'est un vin à déguster tranquillement, à partager avec ceux qui apprécient le Priorat à l'état pur. Avec un bon ragoût, une viande rouge ou simplement avec une conversation intéressante, le Cims de Porrera Clàssic est le compagnon idéal.
Livraison en France
50% réduction à partir de £253,71 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £253,71 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,67 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,41 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,85 | £12,43 (-£12,43) |
| 25-30 | £30,87 | £15,44 (-£15,44) |
| 31-36 | £34,31 | £17,16 (-£17,16) |
| 37-42 | £39,48 | £19,74 (-£19,74) |
| 43-48 | £42,92 | £21,46 (-£21,46) |
| 49-54 | £48,08 | £24,04 (-£24,04) |
| 55-60 | £51,52 | £25,76 (-£25,76) |
| TVA comprise | ||
