Ca N'Estruc L'Equilibrista 2018
18,43₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2018 L'Equilibrista est un assemblage de 55 Garnacha, 30 Syrah et 15 Cariñena qui a fermenté en inox et a mûri en fûts de chêne français de 225 et 500 litres pendant 14 mois. Il a du caractère, une certaine rusticité et des tanins poussiéreux et a besoin d'une nourriture puissante. Le chêne semble bien intégré, mais il y a une touche épicée et fumée et une pointe d'amertume en fin de bouche. 39 200 bouteilles et 1 000 magnums.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne français et américain de 225 et 500 litres.
Description
Ca N’Estruc est littéralement né à l’ombre de Montserrat, à Esparreguera, où un domaine dont l’existence est attestée depuis 1574 a appris à cohabiter avec la montagne « magique » bien avant que l’on ne se mette à parler de paysage. La famille Martí a été pionnière au sein de l’AOC Catalogne et, dans un élan aussi pragmatique que courageux, a reconverti le vignoble : elle a remplacé l’ancienne culture en gobelet par la culture en treille, a replanté et affiné les parcelles à la recherche de la meilleure adaptation… et, une fois la voie tracée, elle a décidé d’aller encore plus loin : la viticulture biologique, puis la biodynamie. Ca N’Estruc L’Equilibrista est sa façon de marcher sur la corde raide entre Méditerranée et précision : 55 % de Garnacha Tinta, 30 % de Syrah et 15 % de Samsó, issus de vignes âgées de 25 à 50 ans sur des sols alluviaux argilo-calcaires avec des graviers, à 165 m d’altitude. Un vin rouge de patience, conçu pour que le fruit ne crie pas, mais ne se cache pas non plus.
Élaboration
À Ca N’Estruc L’Equilibrista, la vendange manuelle et la sélection en vigne donnent le rythme. Égrappage et fermentation avec les levures endogènes dans des cuves en acier inoxydable (100–200 hl), à 21–28 °C, avec des remontages quotidiens. Une fois la fermentation alcoolique terminée, fermentation malolactique spontanée dans les mêmes cuves (18–20 °C). Puis, 14 mois d’élevage en fûts: le Cariñena passe par des fûts de 225 et 500 L en chêne français (Allier) et américain, à la recherche d’une structure sans artifice.
Saveur
Le Ca N’Estruc L’Equilibrista présente une robe grenat vif, rubis sur le bord. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs — cerise et prune — puis laisse rapidement apparaître son côté « sérieux » : notes grillées subtiles, cacao, vanille et tabac, avec du poivre noir et de la réglisse en arrière-plan. En bouche, il fait honneur à son nom : un équilibre entre volume et fraîcheur. Attaque ronde, texture soyeuse, tanins aimables mais présents (cette touche de chêne bien intégrée), et une finale épicée qui appelle la braise : viandes grillées, champignons, légumineuses ou un riz corsé. Servir à 14–15 °C pour que le fruit respire et que la montagne s’exprime.
Livraison en France
50% réduction à partir de 275,09₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 275,09₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,62₣ (-4,62₣) |
| 7-12 | 14,83₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,22₣ | 11,61₣ (-11,61₣) |
| 19-24 | 26,95₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,48₣ | 16,74₣ (-16,74₣) |
| 31-36 | 37,21₣ | 18,60₣ (-18,60₣) |
| 37-42 | 42,80₣ | 21,40₣ (-21,40₣) |
| 43-48 | 46,53₣ | 23,27₣ (-23,27₣) |
| 49-54 | 52,13₣ | 26,06₣ (-26,06₣) |
| 55-60 | 55,86₣ | 27,93₣ (-27,93₣) |
| TVA comprise | ||
