Álvaro Palacios L'Ermita 2022
1.663,70₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2022 L'Ermita n'était pas encore mis en bouteille lorsque je l'ai dégusté en janvier 2024. Les raisins ont été sélectionnés sur 2,28 hectares des 4,7 hectares plantés en 1909, 1939 et 1996 pour produire ce rouge classé Gran Vinya Classificada, le sommet de la hiérarchie de qualité dans l'appellation Priorat. Il est issu d'un assemblage de 92 Garnacha, 7 Cariñena et 1 blanc local, Garnacha Blanca, Macabeo et Pedro Ximénez, fermenté avec une partie des grappes entières et des levures indigènes dans des cuves en chêne, avec une macération de 23 jours suivie d'un élevage en foudres ovales de chêne français d'une durée prévue de 14 mois. Les paramètres sont 14,5 d'alcool, un pH de 3,49 et 4,87 grammes d'acidité. C'est toujours le vin le plus complet ici ; il semble réticent, un peu fermé et timide, insinuant, nuancé et subtil. La bouche est homogène et solide, avec des tanins très fins et une sensation en bouche équilibrée. Ils prévoient de remplir quelque 5 000 bouteilles en mars 2024.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 18 mois en fûts de chêne français neufs.
Description
L'Ermita est un mélange de Garnacha et de Cariñena rouges, plus 2 % de raisins blancs tels que Garnacha blanca, Macabeo et Pedro ximénez.
Ce vin rouge a été produit par le célèbre vigneron Álvaro Palacios dans la cave Bodega Álvaro Palacios de la D.O.Q. Priorat à Gratallops. Priorat à Gratallops, en Catalogne.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main au moment de leur maturation optimale. A leur arrivée au chai, elles sont égrappées et délicatement écrasées. Les variétés sont vinifiées séparément. La fermentation alcoolique s'effectue dans de petites cuves en bois, en appliquant des mouvements pour extraire le plus de couleur et de fruit possible.
La fermentation malolactique et le vieillissement ultérieur sont effectués en fûts de chêne français neufs pendant une période de 18 mois.
Goûter
L'Ermita est un vin rouge beau et mystérieux qui offre des arômes d'agrumes avec une délicatesse florale et une touche minérale subtile. C'est un vin rond et spectaculaire, avec tout le caractère et la personnalité du Priorat.
En bouche, il est velouté et savoureux , avec une acidité équilibrée et la fraîcheur nécessaire pour nous conduire à une finale qui semble interminable. Il s'agit, en somme, d'un vin fait à la perfection.
Un chef-d'œuvre du vigneron Álvaro Palacios.
L'Ermita est l'un des vins rouges les plus connus d'Espagne. Un bijou à part entière.
Un vin d'une élégance, d'une sensualité et d'une complexité indescriptibles. Un grand classique d'Álvaro Palacios. Il est très accessible et malgré sa complexité, il séduit et envoûte dès la première gorgée.
Avec le temps et même après 25 ans, les bouteilles ouvertes présentent toujours un goût vraiment incroyable. Il s'agit sans aucun doute d'un grand vin de garde.
Il est l'accompagnement parfait d'un déjeuner ou d'un dîner avec des viandes rouges rôties ou grillées et du petit gibier.
Et vous, avez-vous déjà essayé ce vin rouge exquis et imbattable ?
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,67₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,67₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,52₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,91₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,69₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,14₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,81₣ | 26,40₣ (-26,40₣) |
| 55-60 | 56,58₣ | 28,29₣ (-28,29₣) |
| TVA comprise | ||
