Valtravieso Finca La Atalaya Reserva 2019
25,52₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas y Viñedos Valtravieso
Ribera del Duero
Autres millésimes: 2020
Dernières 4 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement pendant 15 mois en fûts de chêne français (90 %) et américain (10 %). Il reste en bouteille pendant 2 ans avant d'être commercialisé.
Description
Le Valtravieso Finca La Atalaya est un vin qui nous invite à découvrir la richesse de la Ribera del Duero à chaque verre. Produit par les Bodegas Valtravieso, une cave qui a su valoriser la tradition et l'innovation dans ses processus, ce vin est le reflet fidèle de la maîtrise du vigneron et de son profond respect pour la nature. Il est principalement composé de Tinta Fina ( 75 %), complété par du cabernet sauvignon (15 %) et du merlot (10 %), une combinaison qui lui confère une personnalité complexe et élégante. Les vignobles de Valtravieso sont situés à une altitude de 915 mètres, ce qui est essentiel pour comprendre la fraîcheur et l'acidité équilibrée du vin, cultivé sur des sols pauvres en matière organique, avec une composition de calcaire et de pierre qui contribue à la minéralité caractéristique de ce vin rouge.
Vinification
Élaborée avec une attention méticuleuse, la Finca La Atalaya suit un processus où la qualité prime sur tout le reste. Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection minutieuse des raisins à la fois dans le vignoble et dans la cave. Après une macération à froid de cinq jours pour extraire le maximum d'arômes fruités, le moût subit une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, avec des pigeages et des remontages pour extraire les tanins et la couleur. La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques, ce qui permet d'adoucir l'acidité et d'enrichir le profil aromatique du vin.
L'élevage en fûts de chêne français pendant 16 mois apporte d'élégantes notes épicées et fumées qui s'intègrent au fruit. Pendant cette période, des soutirages périodiques sont effectués pour assurer la clarté et la stabilité du vin. Après l'élevage en barrique, le vin repose en bouteille pendant au moins 12 mois, ce qui lui permet d'atteindre un équilibre parfait et une plus grande complexité aromatique avant d'être mis sur le marché.
Le goût
La première gorgée de Valtravieso Finca La Atalaya est une expérience enveloppante. La bouche est puissante, avec des tanins mûrs qui apportent une structure ferme mais soyeuse. Ses arômes évoquent les fruits noirs mûrs, tels que la prune et la mûre, avec de délicates nuances d'épices douces et un fond minéral rappelant le calcaire de ses sols. En bouche, on perçoit des notes de cacao et un subtil toast, résultat de son élevage en barriques. Un vin qui séduit par son élégance et son équilibre, laissant une finale longue et persistante, pleine de nuances.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,82₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,82₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
