Dominio del Pidio Tinto 2021
46,81₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Cillar de Silos
Ribera del Duero
3 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 16/05/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le rouge éponyme 2021 Dominio del Pidio présente des notes de baies mûres, de fleurs et d'herbes, ainsi qu'une patine d'épices, de pain grillé et de fumée qui lui confère également une certaine onctuosité. Il est mi-corsé à corsé, mûr sans excès, avec un taux d'alcool de 14, une bonne fraîcheur et une bonne acidité, avec des saveurs de baies acidulées qui lui donnent de la vivacité. Les tanins sont fins et la finale est sèche et longue. 49 385 bouteilles produites.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique dans des cuves en béton. Élevage de 15 mois en fûts de chêne français de 225 et 500 litres.
Description
Le Dominio del Pidio Tinto est élaboré à partir de 95 % de raisins Tempranillo et de 5 % de raisins Albillo. L'origine de ses vignes est plus que centenaire, ce qui détermine sa saveur particulière. Il s'agit d'un exemple du nouveau style de Ribera del Duero, qui cherche à souligner la présence du fruit, avec élégance et fraîcheur.
Dominio del Pidio est la deuxième cave installée à Cillar de Silo, destinée à la production de vins de la commune, en utilisant exclusivement des raisins de Quintana del Pidio.
Élaboration des vins
Le Dominio del Pidio Tinto provient de vieilles vignes situées à Quintana del Pidio. Ces vignes sont cultivées sur des sols sablo-argileux, à 890 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui détermine en grande partie son goût unique.
Pour sa production, les fruits sont cultivés dans le cadre de l'agriculture biologique, en combinaison avec des traitements biodynamiques, dans le respect de l'environnement. La production sur ces terres est limitée en termes de rendement.
La phase de récolte est également effectuée selon des pratiques traditionnelles qui garantissent non seulement que les fruits arrivent à la cave en bon état, mais aussi que la phase de maturation est optimale.
Une fois arrivés à la cave, les raisins subissent une phase de fermentation spontanée dans des cuves en ciment, à l'aide de levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois.
Dégustation
Le Dominio del Pidio Tinto présente un arôme fruité et complexe, équilibré par des notes épicées et minérales. En bouche, il est juteux et structuré, avec une texture élégante, soyeuse et fraîche.
Un vin concentré, élégant et frais.
Le vin rouge Dominio del Pidio se caractérise par son caractère imposant qui dénote en bouche la structure de son goût concentré. Il est idéal pour accompagner les viandes rouges et les pâtes.
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Livraison en France
50% réduction à partir de 277,57₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 277,57₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,32₣ | 4,66₣ (-4,66₣) |
| 7-12 | 14,96₣ | 7,48₣ (-7,48₣) |
| 13-18 | 23,43₣ | 11,71₣ (-11,71₣) |
| 19-24 | 27,19₣ | 13,60₣ (-13,60₣) |
| 25-30 | 33,78₣ | 16,89₣ (-16,89₣) |
| 31-36 | 37,54₣ | 18,77₣ (-18,77₣) |
| 37-42 | 43,19₣ | 21,59₣ (-21,59₣) |
| 43-48 | 46,95₣ | 23,48₣ (-23,48₣) |
| 49-54 | 52,60₣ | 26,30₣ (-26,30₣) |
| 55-60 | 56,36₣ | 28,18₣ (-28,18₣) |
| TVA comprise | ||
