Domaine de l'Ecu Granite 2023
17,56₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Élevé sur lies pendant 18 mois.
Description
Bien que née sur les terres historiques du Muscadet, cette cuvée est commercialisée en Vin de France.Là où la Loire ressent déjà l'influence de l'Atlantique et où la lumière se reflète sur les sols caillouteux, le Granite du Domaine de l'Ecu s'inscrit dans l'identité historique du Domaine de l'Ecu, construite sur la vérité du terroir. En agriculture biologique depuis 1975 et en biodynamie depuis 1998, à une époque où l'on en parlait encore peu, le domaine a choisi d'écouter la terre plutôt que d'intervenir sur elle. La décision d'isoler et de mettre en bouteille leur parcelle sur granit était presque un manifeste : laisser parler la roche sans la maquiller.
Le Domaine de l'Ecu Granite est issu de 3 hectares exposés Sud-Ouest, avec des vignes de 45 à 55 ans plantées sur des sols caillouteux et un sous-sol granitique avec deux micas. Des rendements modérés (35 hl/ha) et un travail en vert minutieux concentrent l'énergie du Melon de Bourgogne, cépage historique de la région. Ici, loin de toute légèreté anodine, les raisins s'expriment avec tension, profondeur et une empreinte saline marquée. Le climat atlantique frais préserve une acidité vibrante qui définit son architecture.
La vinification
Au Domaine de l'Ecu Granite, les vendanges sont 100% manuelles. Les raisins entrent par gravité, sans pompage, en respectant l'intégrité du fruit. Le pressurage pneumatique est doux et il n'y a pas de soutirage, ce qui permet au moût de conserver ses lies fines. La fermentation se fait exclusivement avec des levures indigènes. L' élevage sur lies se fait dans des cuves souterraines en béton, où le vin évolue lentement, avec une micro-oxygénation naturelle et sans l'influence du bois. Tout est mis en œuvre pour préserver la pureté minérale du granit.
Le goût
Dans le verre, le Domaine de l'Ecu Granite est d'un or blanc brillant. Le nez est précis et sobre : pierre à fusil, pierre à fusil humide, brise marine. Les agrumes apparaissent tendus et tranchants, zeste de citron et citron vert frais, sans exubérance. En bouche, l'attaque est droite, cristalline. L'acidité est ferme, vibrante, marquant une ligne stylisée qui court le long du palais. L'élevage sur lies apporte un volume subtil qui équilibre la verticalité, mais la minéralité domine. La finale est longue, iodée et saline, avec une persistance qui évoque les coquillages et la roche humide. Le Domaine de l'Ecu Granite est un vin atlantique, pur et sans concession, avec une capacité de garde d'une décennie ou plus.
Livraison en France
50% réduction à partir de 275,28₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 275,28₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,24₣ | 4,62₣ (-4,62₣) |
| 7-12 | 14,84₣ | 7,42₣ (-7,42₣) |
| 13-18 | 23,24₣ | 11,62₣ (-11,62₣) |
| 19-24 | 26,97₣ | 13,48₣ (-13,48₣) |
| 25-30 | 33,50₣ | 16,75₣ (-16,75₣) |
| 31-36 | 37,23₣ | 18,62₣ (-18,62₣) |
| 37-42 | 42,83₣ | 21,42₣ (-21,42₣) |
| 43-48 | 46,56₣ | 23,28₣ (-23,28₣) |
| 49-54 | 52,16₣ | 26,08₣ (-26,08₣) |
| 55-60 | 55,90₣ | 27,95₣ (-27,95₣) |
| TVA comprise | ||
