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13-18	23,51₣	11,76₣ (-11,76₣)
19-24	27,29₣	13,65₣ (-13,65₣)
25-30	33,90₣	16,95₣ (-16,95₣)
31-36	37,68₣	18,84₣ (-18,84₣)
37-42	43,34₣	21,67₣ (-21,67₣)
43-48	47,12₣	23,56₣ (-23,56₣)
49-54	52,79₣	26,39₣ (-26,39₣)
55-60	56,56₣	28,28₣ (-28,28₣)
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Diamond Creek Red Rock Terrace 2021

Name: Diamond Creek Red Rock Terrace 2021
Brand: Vignoble Diamond Creek Vineyards
Price: 604.71 CHF
Availability: InStock
Rating: 95 (1 reviews)

604,71₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

Diamond Creek Vineyards
Napa Valley

Autres millésimes: 2022

Disponible dans 3 jours

Points Parker: 95

Points Peñin:

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Robert Parker's Wine Advocate

Assemblage de 88 cabernets sauvignons et de 6 malbecs et petits verdots, le Cabernet Sauvignon Red Rock Terrace 2021 se caractérise par un saupoudrage d'épices séchées sur un lit de cerises rouges et noires mélangées. Il est mi-corsé à corsé, fermement structuré mais mûr. Certes, les cerises et les framboises rouges de la finale persistante sont enrobées de tanins poussiéreux, mais le vin n'est pas encore totalement inaccessible.

Caractéristiques

Alcool

14.1%

Raisin

Cabernet Sauvignon

Service

Entre 14ºC et 16ºC

Vieillissement

Vieilli en fûts de chêne français neufs.

Description

Le Diamond Creek Red Rock Terrace s'est imposé comme l'un des vins les plus emblématiques de Californie. Ce vin provient du vignoble Red Rock Terrace, planté en 1968 sur un sol riche en fer et en roches rouges. Ce vignoble couvre environ 2,80 hectares du vignoble du domaine. Le sol riche en fer oxydé et de couleur rougeâtre, ainsi que son orientation nord, permettent aux raisins de recevoir moins de lumière directe du soleil, ce qui donne un vin aux caractéristiques uniques.

La vinification

L'élaboration de ce vin commence par une sélection minutieuse des baies qui subissent une macération à froid pendant 4 à 5 jours. Ensuite, le moût fermente pendant 7 à 9 jours, est pressé et le vin est transféré dans des fûts de chêne français neufs sélectionnés où il vieillit pendant 20 mois.
Avant la mise en bouteille, l'assemblage final se compose de 75 % de cabernet sauvignon, suivi de 16 % de merlot, 4 % de petit verdot, 4 % de malbec et 1 % de cabernet franc.

Goût

Le Diamond Creek Red Rock Terrace se distingue par sa finesse et sa vivacité en bouche. Il présente des notes de cerise rouge, de sapin et de grain de café. En bouche, les saveurs de framboise, de cassis et de prune se prolongent par des notes de graphite, de minéral, de cèdre, de tapenade et de menthol. Le tout est complété par des tannins fermes et élégants, culminant dans une longue finale savoureuse.

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31-36	37,68₣	18,84₣ (-18,84₣)
37-42	43,34₣	21,67₣ (-21,67₣)
43-48	47,12₣	23,56₣ (-23,56₣)
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