Cinque Campi Particella 128 2022
22,46₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement minimum de 12 mois en bouteille avant dégorgement. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Le Cinque Campi Particella 128 est une démonstration exquise de la tradition et de l'innovation en matière de vinification. Ce vin est issu du cépage Spergola d'Emilia, qui reflète la richesse et la diversité de la région d'Emilie. Son nom provient d'un vignoble singulier dont le numéro de parcelle est "128". Ces vignes, considérées comme "jeunes" à 20 ans selon les critères de Vanni, sont plantées sur des sols argilo-siliceux. Malgré leur jeunesse, les vignes produisent une quantité limitée, avec des rendements de seulement 2 kilogrammes par plante, ce qui garantit une qualité supérieure.
Élaboration du vin
Une fois les raisins récoltés à la main et placés dans de petites caisses, ils sont macérés avec leur peau dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 jours, à la recherche de la richesse aromatique. Le vin passe ensuite 6 mois dans des cuves en ciment et en acier inoxydable. La seconde fermentation est effectuée en bouteilles avec l'ajout de moût réfrigéré provenant de la même parcelle et du même millésime. Pendant son vieillissement, qui dure entre 8 et 12 mois, le vin repose sur ses lies, remuées à la main. Il est important de noter qu'aucun collage, filtrage ou ajout de soufre n 'est effectué à aucun moment du processus (sulfates totaux <10 ppm). Enfin, il est dégorgé sans aucun dosage.
Arôme
La Cinque Campi Particella 128 est un délice immédiat. Ses bulles fines et pétillantes, ainsi que sa couleur claire, ne sont que le prélude à une expérience sensorielle unique. Son arôme floral intense est associé à une acidité d'agrumes qui s'exprime en bouche. Mais ce qui distingue vraiment ce vin, c'est sa salinité persistante et stimulante, qui laisse une sensation de fraîcheur en bouche. C'est un exemple clair de la façon dont un vin mousseux peut être élégant et audacieux à la fois, surtout lorsqu'il provient d'un producteur et d'un élaborateur compétents.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,13₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,13₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,33₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 14,99₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,48₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,25₣ | 13,62₣ (-13,62₣) |
| 25-30 | 33,85₣ | 16,92₣ (-16,92₣) |
| 31-36 | 37,62₣ | 18,81₣ (-18,81₣) |
| 37-42 | 43,27₣ | 21,64₣ (-21,64₣) |
| 43-48 | 47,05₣ | 23,52₣ (-23,52₣) |
| 49-54 | 52,70₣ | 26,35₣ (-26,35₣) |
| 55-60 | 56,47₣ | 28,24₣ (-28,24₣) |
| TVA comprise | ||
