Cota 45 Agostado Cortado 2019
£36,90 (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas Cota 45
Vino de España
Autres millésimes: 2021
5 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 21/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique dans des fûts traditionnels de 500 litres avec des levures indigènes. Vieillissement statique de 26 mois (4 mois sous flor).
Description
Le Cota 45 Agostado Cortado est un vin blanc qui capture l'essence de la tradition viticole de Jerez, grâce à l'approche innovante et respectueuse de Ramiro Ibáñez. Ce vin se distingue par son assemblage unique de cépages, composé à 50 % de Perruno, à 40 % d'Uva Rey et à 10 % de Palomino. Le choix de ces raisins, en particulier les vieux Perruno et Uva Rey, reflète une approche dédiée au style de vinification oxydatif qui a marqué les méthodes traditionnelles de la région.
Vinification
La vinification du Cota 45 Agostado Cortado commence par une vendange manuelle, suivie d'un pressurage complet des grappes entières dans deux vieilles cuves où le jus fermente spontanément sans contrôle de la température. Ce processus naturel est crucial pour le développement du profil aromatique du vin. Après soutirage, le vin repose dans les mêmes fûts pendant trois ans. Les six premiers mois sous un voile de fleur et plus de deux ans de vieillissement oxydatif, qui non seulement concentre l'alcool mais intensifie également les caractéristiques typiques du Palo Cortado.
Dégustation
Le goût du Cota 45 Agostado Cortado est profondément complexe et évocateur. Les palais détecteront une intensité surprenante, marquée par des notes de fruits secs tels que les amandes et les noisettes, des notes de boulangerie et de fruits mûrs à noyau. Il présente également des nuances minérales et une acidité moyenne à faible qui culmine dans une expérience gustative riche et bien équilibrée. La sensation en bouche est particulière, offrant une texture qui rappelle les blancs traditionnels, mais avec une profondeur et un caractère qui vous invitent à explorer chaque gorgée.
Ce vin témoigne non seulement des talents de vinificateur d'Ibáñez, mais aussi de sa passion pour la renaissance des cépages et des pratiques presque oubliées de la région, donnant à chaque bouteille une histoire à savourer gorgée après gorgée.
Livraison en France
50% réduction à partir de £252,44 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £252,44 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,47 | £4,24 (-£4,24) |
| 7-12 | £13,61 | £6,80 (-£6,80) |
| 13-18 | £21,31 | £10,65 (-£10,65) |
| 19-24 | £24,73 | £12,37 (-£12,37) |
| 25-30 | £30,72 | £15,36 (-£15,36) |
| 31-36 | £34,14 | £17,07 (-£17,07) |
| 37-42 | £39,28 | £19,64 (-£19,64) |
| 43-48 | £42,70 | £21,35 (-£21,35) |
| 49-54 | £47,83 | £23,92 (-£23,92) |
| 55-60 | £51,26 | £25,63 (-£25,63) |
| TVA comprise | ||
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