Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes avec 35% de raisins entiers et une macération post-fermentaire de 14 jours. Élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.
Description
À la Bodega César Márquez, les vins sont produits de manière biologique. L'agriculture est pratiquée de manière traditionnelle, dans le respect de l'environnement et des cycles, avec une intervention minimale et en évitant l'utilisation d'herbicides et de produits chimiques.
C'est ainsi que l'on obtient les meilleurs vins naturels, comme le vin rouge El Rapolao, un vin très léger et frais qui reflète fidèlement le terroir, comme le souhaite son créateur.
L'élaboration des vins
Le vin César Márquez El Rapolao est élaboré à partir des raisins Mencía et Garnacha, entre autres cépages rouges, cultivés sur les sols argileux de la parcelle El Rapolao, d'où ce vin rouge tire son nom.
Les raisins sont récoltés à la main et 40 % des grappes entières sont fermentées avec des levures indigènes dans des fûts ouverts. La macération dure entre un mois et 40 jours. Le vin est élevé pendant un an dans des fûts de chêne français.
Dégustation
Ce vin rouge sec est organique et floral, avec des baies rouges et des tannins polis. C'est un vin frais, expressif et élégant, avec des notes herbacées, fumées et épicées.
Le vin César Márquez El Rapolao est profond et intense, avec du volume, et assez charnu. Dans le verre, il présente différentes nuances.
Un vin sauveur
Si vous voulez déboucher un vin rouge bio qui vous surprendra, vous ne pouvez pas passer à côté du vin César Márquez Rapolao, que vous pouvez déguster immédiatement ou même garder car il évoluera très bien entre 8 et 9 ans.
Ce vin est parfait pour les déjeuners et les dîners. Il se marie très bien avec les viandes de gibier telles que le cerf et le chevreuil, la volaille et le veau, dont il rehausse la saveur. Vous pouvez également l'apprécier avec d'autres plats tels que les risottos et les pâtes.
Et vous, avec quels plats associeriez-vous ce vin exquis ? Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
