André Beaufort Polisy Brut Nature Derrière L'Église 2015
£91,76 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en chêne français et des cuves en acier inoxydable. Deuxième fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 24 mois avant le dégorgement à la main.
Description
Le monde du champagne est vaste et varié, mais il existe quelques joyaux qui brillent par leur originalité. L'un de ces joyaux est le Champagne André Beaufort Polisy Brut Nature Derriere l'Eglise. Ce champagne exquis est élaboré à partir de 100 % de pinot noir provenant d'un seul vignoble situé derrière l'église de Landreville, d'où le nom "Derrière l'Église". Ce champagne n'est produit que dans les meilleurs millésimes, ce qui garantit son exclusivité et sa qualité supérieure.
La vinification
L'élaboration de ce champagne est un art en soi. Après une vendange manuelle minutieuse, les raisins sont pressés et le moût est décanté pendant 12 heures dans des récipients spécifiques, ce qui permet aux particules les plus grossières de se déposer au fond. La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en acier et des fûts en bois. Dans sa quête de perfection, la famille Beaufort privilégie la fermentation malolactique spontanée pour ses vins de base, en évitant l'utilisation excessive de sulfites. La seconde fermentation en bouteille se fait selon la méthode champenoise et le vin repose sur ses lies pendant 24 mois. Détail marquant, le dégorgement à la volée utilisé par Beaufort est une technique ancestrale de la région champenoise.
Le goût
En portant le verre au nez, des arômes de fruits jaunes mûrs, de baies et de fruits tropicaux se révèlent. En bouche, il est tout simplement envoûtant. La bouche a une texture large, enveloppante et crémeuse. Le fruit, la fraîcheur et la salinité se combinent en un délicieux mélange qui provoque des émotions sublimes. C'est un champagne austère mais équilibré, avec un équilibre impressionnant et une rondeur remarquable. La finale est persistante et laisse un souvenir impérissable.
Livraison en France
50% réduction à partir de £255,68 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £255,68 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,58 | £4,29 (-£4,29) |
| 7-12 | £13,78 | £6,89 (-£6,89) |
| 13-18 | £21,58 | £10,79 (-£10,79) |
| 19-24 | £25,05 | £12,52 (-£12,52) |
| 25-30 | £31,12 | £15,56 (-£15,56) |
| 31-36 | £34,58 | £17,29 (-£17,29) |
| 37-42 | £39,78 | £19,89 (-£19,89) |
| 43-48 | £43,25 | £21,62 (-£21,62) |
| 49-54 | £48,45 | £24,22 (-£24,22) |
| 55-60 | £51,92 | £25,96 (-£25,96) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
