Fedellos Do Couto Testoiro 2021
25,68€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes en fûts de chêne, 20% de la récolte sans égrappage et une macération de 30 jours. Vieilli pendant 8 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Fedellos Do Couto Testoiro est un vin blanc qui allie la fraîcheur caractéristique des raisins blancs autochtones à sa méthode d'élaboration particulière.
Il s'agit d'un vin issu d'un assemblage de Doña Blanca, de Godello et d'autres variétés de raisins blancs autochtones, qui lui confèrent non seulement une acidité parfaitement équilibrée, mais aussi la subtilité des techniques artisanales utilisées pour son élaboration.
Les fruits proviennent de vignobles âgés de 60 à 80 ans, situés à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols où sont cultivés les raisins sont des sols d'ardoise, traités organiquement pour garantir qu'aucun produit chimique ou processus susceptible d'altérer la saveur des raisins n'est utilisé.
La vinification
Le vin Testoiro suit la philosophie de la cave qui lui a donné naissance, où chaque étape du processus de vinification respecte l'expression naturelle du fruit, sans ajouter d'éléments qui accélèrent les processus de maturation ou de fermentation.
Le processus de vinification commence après la récolte des fruits, en incubant 80 % des raisins sans les égrapper et en soumettant le reste des fruits à un léger pressurage.
Ensuite, ils sont fermentés en barriques avec des levures indigènes à une température de 18°C, suivie d'une macération de 30 jours.
Enfin, le liquide obtenu est transféré dans des fûts de chêne français pour y subir un processus de vieillissement de 8 mois.
Dégustation
Le Testoiro de Fedellos Do Couto est un vin blanc doté d'une acidité équilibrée qui le définit très bien, car elle apporte de la fraîcheur au palais tout en restant vibrante. Il présente également une finale longue et persistante, qui laisse en bouche des notes salées et d'agrumes.
Un vin vibrant
Le vin Testoiro de Fedellos Do Couto a une qualité unique et son goût est très particulier, en raison de la variété des raisins utilisés pour son élaboration. Pour un plus grand plaisir dans la dégustation de ce vin, vous pouvez l'accompagner de plats fumés ou grillés.
Quel est votre vin préféré parmi ceux de la cave Fedellos Do Couto ? Racontez-nous votre expérience de dégustation de ces vins !
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
