Ridge Cabernet Sauvignon Estate 2019
73,22€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Ridge Vineyards
Santa Cruz Mountains
Autres millésimes: 2020
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 22 mois en fûts de chêne américain (15% neufs).
Description
Ridge Cabernet Sauvignon Estate est un vin rouge composé de 88 % de cabernet sauvignon, 11 % de merlot et 1 % de petit verdot provenant des vignobles de Monte Bello dans les montagnes de Santa Cruz, ce qui lui confère un assemblage riche et équilibré.
Ridge Cabernet Sauvignon Estate n'est pas seulement le reflet de son terroir et des conditions climatiques de l'année, mais aussi de l'engagement et de la passion de ceux qui l'élaborent. C'est un vin qui peut être apprécié jeune, mais qui a la structure et le potentiel nécessaires pour vieillir et se développer pendant de nombreuses années.
La vinification
Pour élaborer le Ridge Cabernet Sauvignon Estate, tout commence par la récolte manuelle de raisins cultivés dans le domaine, qui sont ensuite soigneusement égrappés et triés. Ces raisins, tous entiers, sont fermentés à l'aide de levures indigènes avec la peau pendant les 9 jours suivants. La fermentation malolactique commence en cuve et s'achève en barrique, où le vin reste en contact avec les lies pendant dix semaines supplémentaires.
L'élevage a lieu dans des fûts de chêne américain séchés à l'air. Parmi ces fûts, 58 % sont neufs, 8 % ont un an et 34 % ont deux ans. Le vin mûrit dans ces fûts pendant seize mois, acquérant ainsi complexité et caractère.
Tout au long du processus, une quantité minimale de soufre est utilisée. Pour réduire les tanins, quatre blancs d'œuf sont ajoutés par barrique. Enfin, avant la mise en bouteille, une filtration profonde est effectuée. Suivant une philosophie d'intervention minimale, ces actions reflètent l'essence de la production de ce vin exceptionnel.
Dégustation
Le Ridge Cabernet Sauvignon Estate présente une robe pourpre et des arômes de cerise noire, de prune, de thé noir, de cèdre et de chêne doux grillé. En bouche, la ronce, la vanille et la menthe sont présentes, accompagnées de tanins bien enrobés et d'une finale persistante. La structure et l'équilibre du vin sont exquis, avec une pureté de cassis et une touche de sauge verte. Il est également frais et raffiné, avec une bouche douce et des tanins souples. Les arômes de cassis mûr s'associent à des nuances de grains de café et de gâteau au chocolat, offrant une expérience gustative complexe et agréable.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
