Doix 2021
95,24€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
14.5%
Description
Doix est un vin rouge élaboré à partir de grenache rouge (45 %) et de carignan (55 %) par la cave Más Doix dans le cadre de la DO Priorat.
Les vignes de Carignan ont été plantées il y a plus de 100 ans et les vignes de Grenache ont un âge moyen de 80 ans.
Ces raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols ardoisiers paléozoïques à structure laminaire, à une altitude de 350-450 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et rassemblés dans de petites caisses de 10 kg. Les raisins sont transportés jusqu'au chai pour éviter les bris et les fermentations indésirables. Dans le chai, les raisins sont triés baie par baie sur une double table de tri. Les deux variétés sont vinifiées séparément. Ensuite, une fermentation à température contrôlée des raisins égrappés a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec le système de "bouchon immergé".
Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français . Il n'est ni clarifié ni filtré, et repose pendant 12 mois en bouteille.
Goûter
Doix se distingue par ses arômes intenses, fruités, herbacés, minéraux et épicés. C'est un vin frais et intense. En bouche, il est puissant, corsé, savoureux, corsé, élégant, avec une bonne acidité et une longue finale.
Un vin avec de la personnalité, complexe et élégant.
Le Doix est un vin rouge qui réunit essentiellement les meilleurs raisins provenant de vignobles centenaires et transmet le caractère authentique du Priorat.
Il s'agit d'un hommage à Joan Doix, qui a préservé au cours du XXe siècle les vignobles familiaux qui constituent aujourd'hui le bien le plus précieux de la cave du Mas Doix.
Ce vin peut être dégusté avec une joue de porc ibérique à la sauce aux prunes, un risotto au potiron et au fromage bleu, des lasagnes aux aubergines et à la mozzarella.
Et vous, avez-vous déjà dégusté ce magnifique vin de la cave du Mas Doix ? Laissez-nous vos commentaires !
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
