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Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 2023

Name: Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 2023
Brand: Vignoble Joseph Drouhin
Price: 114.92 CHF
Availability: InStock

114,92₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

109,21₣/ud (-5%)

Joseph Drouhin
Chambolle Musigny

Autres millésimes: 2021
Autres formats: Magnum

Disponible dans 4 jours

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Caractéristiques

Alcool

13.5%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et 3 semaines de macération pelliculaire. Élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne français (25 % neufs).

Description

À Chambolle Musigny, au cœur de la Côte de Nuits(Bourgogne), le Pinot Noir ne se produit pas : il s'interprète. Joseph Drouhin Chambolle-Musigny est le résultat d'une philosophie patiente et presque artisanale : écouter le vignoble plutôt qu'imposer un style. Dans cette commune légendaire, les sols calcaires et les marnes jurassiques apportent finesse, parfum et une tension minérale qui définit l'identité du vin. Le climat continental - avec ses contrastes - oblige à des choix précis lors des vendanges : une journée peut séparer la délicatesse florale de la surmaturité. Drouhin a fait de cet équilibre sa marque de fabrique, privilégiant la pureté, la fraîcheur et la transparence.

La vinification

À Joseph Drouhin Chambolle Musigny, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses aérées et soigneusement triés avant d'arriver au chai. Un égrappage total est effectué pour préserver la clarté du fruit et la lecture du terroir. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et une macération d'environ 2 à 3 semaines dans de petites cuves ouvertes, en affinant l'extraction par des pigeages et des remontages : l'objectif n'est pas le muscle, mais la texture et la précision aromatique. Après décuvage, le vin est pressé verticalement et les fractions sont séparées en fonction de la dégustation pour préserver l'élégance. L'élevage se poursuit en fûts de chêne français pendant 14 à 16 mois, avec un pourcentage modéré de bois neuf, recherchant la complexité sans cacher le caractère du Chambolle Musigny.

Dégustation

Dans le verre, le Joseph Drouhin Chambolle-Musigny s'exprime comme une soie nerveuse. Le nez s'ouvre sur la violette, la pivoine et la cerise rouge, suivies de la framboise et d'une pointe plus profonde de cerise noire qui ne tourne jamais à la confiserie. Avec l'air, on découvre des couches de sous-bois, un soupçon de truffe et cette sensation de pierre mouillée qui ajoute au sérieux. La bouche est fine et droite : un fruit contenu, une acidité précise qui étire la boisson et des tanins à petits grains, enveloppants, sans dessécher. La finale est longue, florale et subtilement saline, laissant une impression bourguignonne inimitable : légèreté avec profondeur, élégance qui persiste longtemps après la dernière gorgée.

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