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Acheter Vin de Andréa Calek
La cave Andréa Calek est située en Ardèche, dans le sud-est de la France, une région connue pour sa beauté naturelle et son aptitude à la culture de la vigne. Fondée par Andréa Calek, viticultrice d'origine tchèque, la cave est devenue une référence pour les amateurs de vins naturels.
Vignobles
Les vignes d'Andréa Calek sont situées sur des sols riches en calcaire et en argile, ce qui confère aux vins une grande complexité minérale. Le terroir ardéchois est varié et offre une diversité de microclimats qui permet de cultiver une large gamme de cépages. Aujourd'hui, la cave possède environ 5 hectares de vignes, où sont cultivés principalement des cépages locaux tels que le grenache, la syrah, le carignan et le viognier.
Le climat de la région est méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les précipitations sont modérées et les vents du nord contribuent à maintenir les vignes en bonne santé en réduisant l'humidité et en prévenant les maladies fongiques.
Philosophie
La philosophie d'Andréa Calek est basée sur le respect de la nature et de la tradition. Dès le début, la cave s'est engagée à produire des vins naturels, c'est-à-dire des vins qui sont produits avec le moins d'intervention possible dans le vignoble et dans la cave. Cette philosophie se reflète dans toutes les étapes du processus de vinification.
Dans le vignoble, l'utilisation de pesticides et d'herbicides chimiques est évitée, au profit de pratiques agricoles durables qui favorisent la biodiversité et la santé des sols. Les vendanges sont effectuées à la main, en sélectionnant soigneusement les raisins pour garantir une qualité maximale.
Dans la cave, les raisins sont fermentés avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites ou d'autres additifs chimiques. Les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés, ce qui leur permet de conserver toute leur pureté et leur expression naturelle. La vinification est effectuée en petits lots, selon des techniques traditionnelles telles que l'utilisation de fûts de chêne et d'amphores en terre cuite, qui confèrent aux vins une complexité supplémentaire.
Le leitmotiv du projet d'Andréa Calek est la recherche de l'authenticité et l'expression du terroir. Ses vins reflètent fidèlement les caractéristiques du sol et du climat de l'Ardèche, offrant une expérience unique et authentique aux consommateurs.
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Acheter Vin de Andréa Calek
La cave Andréa Calek est située en Ardèche, dans le sud-est de la France, une région connue pour sa beauté naturelle et son aptitude à la culture de la vigne. Fondée par Andréa Calek, viticultrice d'origine tchèque, la cave est devenue une référence pour les amateurs de vins naturels.
Vignobles
Les vignes d'Andréa Calek sont situées sur des sols riches en calcaire et en argile, ce qui confère aux vins une grande complexité minérale. Le terroir ardéchois est varié et offre une diversité de microclimats qui permet de cultiver une large gamme de cépages. Aujourd'hui, la cave possède environ 5 hectares de vignes, où sont cultivés principalement des cépages locaux tels que le grenache, la syrah, le carignan et le viognier.
Le climat de la région est méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les précipitations sont modérées et les vents du nord contribuent à maintenir les vignes en bonne santé en réduisant l'humidité et en prévenant les maladies fongiques.
Philosophie
La philosophie d'Andréa Calek est basée sur le respect de la nature et de la tradition. Dès le début, la cave s'est engagée à produire des vins naturels, c'est-à-dire des vins qui sont produits avec le moins d'intervention possible dans le vignoble et dans la cave. Cette philosophie se reflète dans toutes les étapes du processus de vinification.
Dans le vignoble, l'utilisation de pesticides et d'herbicides chimiques est évitée, au profit de pratiques agricoles durables qui favorisent la biodiversité et la santé des sols. Les vendanges sont effectuées à la main, en sélectionnant soigneusement les raisins pour garantir une qualité maximale.
Dans la cave, les raisins sont fermentés avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites ou d'autres additifs chimiques. Les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés, ce qui leur permet de conserver toute leur pureté et leur expression naturelle. La vinification est effectuée en petits lots, selon des techniques traditionnelles telles que l'utilisation de fûts de chêne et d'amphores en terre cuite, qui confèrent aux vins une complexité supplémentaire.
Le leitmotiv du projet d'Andréa Calek est la recherche de l'authenticité et l'expression du terroir. Ses vins reflètent fidèlement les caractéristiques du sol et du climat de l'Ardèche, offrant une expérience unique et authentique aux consommateurs.