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Acheter Vin de Parés Baltà
Le domaine viticole Parés Baltà a une histoire de plus de 200 ans au cours desquels la famille s'est consacrée à la culture de la vigne dans la région de Pacs del Penedès, située à environ 30 kilomètres de Barcelone et de la mer Méditerranée.
La tradition viticole de cette famille s'est transmise de génération en génération de manière ininterrompue depuis 1790, date de sa fondation. La famille Cusiné a pris la relève dans les années 1970 et c'est aujourd'hui la troisième génération de cette famille qui dirige l'entreprise, sous la houlette de Joan et Josep.
Cependant, ce sont leurs épouses, les œnologues María Elena Jiménez et Marta Casas, qui ont encouragé la production de vins et de cavas biologiques, en combinant des méthodes traditionnelles et modernes.
Domaines et vignobles de la cave
Les cinq domaines de la cave Parés Baltà présentent une grande biodiversité. Le plus intéressant est que cette famille possède son propre troupeau de moutons, ainsi que des nids d'abeilles qui fertilisent le sol et pollinisent les plantes.
La cave Parés Baltà possède une grande variété de cultures, comme les amandiers et les oliviers, ainsi que des vignobles. D'autre part, ces domaines ont des climats et des sols très différents, ce qui, avec le processus de vinification, donne à chaque vin des attributs différents et particuliers. Les altitudes sont également très variables, allant de 170 à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Les meilleurs vins certifiés
En 2004, la cave Parés Baltà a été certifiée comme cave biologique et en 2012, elle a obtenu la certification internationale Demeter en tant que cave biodynamique.
Actuellement, cette cave a deux lignes de production de vin, la gamme classique et les micro-cuvées. Les vins de la gamme classique sont produits annuellement et les microcuvées ne sont pas produites annuellement, mais leur production est limitée à 500 bouteilles ou moins.
La vinification à la cave
Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale. Pour protéger le sol, le nourrir et éviter sa dégradation, on utilise du paillis et du compost organique provenant des déjections animales du troupeau de moutons de la famille, ainsi que des déchets des plantes du vignoble.
Les préparations biodynamiques et le compost utilisés dans le sol de ces exploitations améliorent les propriétés du sol, ce qui a une influence directe sur la qualité des raisins, et donc sur certaines caractéristiques des vins telles que l'arôme et la saveur.
Leurs vins sont très expressifs, reflètent parfaitement le terroir et, en outre, transmettent l'origine de la cave, ainsi que l'essence méditerranéenne.
L'œnotourisme
L'un des principaux attraits de la cave Parés Baltà est qu'elle peut être visitée par les amateurs de vin, les passionnés de tourisme ou ceux qui aiment acheter les meilleurs vins biodynamiques.
Au cours de la visite, les visiteurs seront accueillis et recevront une présentation de la cave. Ils visiteront ensuite les vignobles, où ils apprendront ce qu'est l'agriculture biodynamique.
Ensuite, ils pourront visiter la salle des fûts et la cave historique, ainsi que faire un tour en 4x4. Ils pourront également profiter d'une dégustation guidée et commentée de cinq vins et cavas biodynamiques, ainsi que de l'huile d'olive extra vierge produite par la famille. En outre, les hôtes proposent des en-cas à grignoter et des accords avec des fromages ou des chocolats.
Au cours de cette expérience incroyable, vous découvrirez le processus de vinification de ces vins selon la combinaison de techniques ancestrales et modernes, ainsi que l'application de pratiques biologiques et biodynamiques.
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Acheter Vin de Parés Baltà
Le domaine viticole Parés Baltà a une histoire de plus de 200 ans au cours desquels la famille s'est consacrée à la culture de la vigne dans la région de Pacs del Penedès, située à environ 30 kilomètres de Barcelone et de la mer Méditerranée.
La tradition viticole de cette famille s'est transmise de génération en génération de manière ininterrompue depuis 1790, date de sa fondation. La famille Cusiné a pris la relève dans les années 1970 et c'est aujourd'hui la troisième génération de cette famille qui dirige l'entreprise, sous la houlette de Joan et Josep.
Cependant, ce sont leurs épouses, les œnologues María Elena Jiménez et Marta Casas, qui ont encouragé la production de vins et de cavas biologiques, en combinant des méthodes traditionnelles et modernes.
Domaines et vignobles de la cave
Les cinq domaines de la cave Parés Baltà présentent une grande biodiversité. Le plus intéressant est que cette famille possède son propre troupeau de moutons, ainsi que des nids d'abeilles qui fertilisent le sol et pollinisent les plantes.
La cave Parés Baltà possède une grande variété de cultures, comme les amandiers et les oliviers, ainsi que des vignobles. D'autre part, ces domaines ont des climats et des sols très différents, ce qui, avec le processus de vinification, donne à chaque vin des attributs différents et particuliers. Les altitudes sont également très variables, allant de 170 à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Les meilleurs vins certifiés
En 2004, la cave Parés Baltà a été certifiée comme cave biologique et en 2012, elle a obtenu la certification internationale Demeter en tant que cave biodynamique.
Actuellement, cette cave a deux lignes de production de vin, la gamme classique et les micro-cuvées. Les vins de la gamme classique sont produits annuellement et les microcuvées ne sont pas produites annuellement, mais leur production est limitée à 500 bouteilles ou moins.
La vinification à la cave
Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale. Pour protéger le sol, le nourrir et éviter sa dégradation, on utilise du paillis et du compost organique provenant des déjections animales du troupeau de moutons de la famille, ainsi que des déchets des plantes du vignoble.
Les préparations biodynamiques et le compost utilisés dans le sol de ces exploitations améliorent les propriétés du sol, ce qui a une influence directe sur la qualité des raisins, et donc sur certaines caractéristiques des vins telles que l'arôme et la saveur.
Leurs vins sont très expressifs, reflètent parfaitement le terroir et, en outre, transmettent l'origine de la cave, ainsi que l'essence méditerranéenne.
L'œnotourisme
L'un des principaux attraits de la cave Parés Baltà est qu'elle peut être visitée par les amateurs de vin, les passionnés de tourisme ou ceux qui aiment acheter les meilleurs vins biodynamiques.
Au cours de la visite, les visiteurs seront accueillis et recevront une présentation de la cave. Ils visiteront ensuite les vignobles, où ils apprendront ce qu'est l'agriculture biodynamique.
Ensuite, ils pourront visiter la salle des fûts et la cave historique, ainsi que faire un tour en 4x4. Ils pourront également profiter d'une dégustation guidée et commentée de cinq vins et cavas biodynamiques, ainsi que de l'huile d'olive extra vierge produite par la famille. En outre, les hôtes proposent des en-cas à grignoter et des accords avec des fromages ou des chocolats.
Au cours de cette expérience incroyable, vous découvrirez le processus de vinification de ces vins selon la combinaison de techniques ancestrales et modernes, ainsi que l'application de pratiques biologiques et biodynamiques.