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Billecart Salmon
Champagne132,35₣
125,75₣/ud (-5%)
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Billecart Salmon
Champagne135,36₣
128,61₣/ud (-5%)
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Acheter Vin de Billecart Salmon
Le champagne est le vin mousseux le plus distingué au monde et dans la région de France où il est produit. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise.
Depuis 1818, le couple Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon a fondé le Champagne Billecart-Salmon, une maison qui produit cette boisson unique située dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, dans le nord de la France.
Le Champagne Billecart-Salmon est né sous la forme d'une organisation familiale et le demeure aujourd'hui avec la septième génération de Mathieu Roland-Billecart à la tête de l'entreprise.
La septième génération de la famille, représentée par Mathieu Roland-Billecart, dirige la cave, soutenue par Antoine, Jean et François Roland-Billecart Alexandre Bader.
Ce groupe familial veille à ce que l'essence et le savoir-faire transmis de père en fils soient préservés.
Utilisation de méthodes et de techniques biodynamiques.
Le domaine viticole Billecart-Salmon s'est attaché à gérer ses vignobles dans le plus grand respect de l'environnement. Conformément à ce principe, la cave applique les principes de la biodynamie, évite l'utilisation de pesticides et d'herbicides, sensibilise à l'utilisation inconsidérée de l'eau et réduit l'utilisation de cartons et autres emballages non essentiels.
Dans la cave, le moût est soutiré deux fois, une pratique qui était révolutionnaire pour le champagne lorsque la cave a commencé à le faire.
Lesvins sont élevés en fûts de chêne enterrés dans les caves calcaires, dont les plus anciens sont réservés aux cuvées grand cru.
Chez Billecart-Salmon, les méthodes ancestrales d'élaboration du champagne sont préservées, ce qui, couplé à des pratiques respectueuses sur le terrain, a conduit à la certification de " Viticulture durable en Champagne " en 2017.
Les vins mousseux de Billecart-Salmon se caractérisent par une fermentation plus lente que la fermentation classique. Cela favorise des arômes plus aériens et délicats, ainsi que la maîtrise de différentes températures de vinification qui contribuent à préserver leur fraîcheur, leur limpidité et leur pureté uniques.
Le raisin
La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent des environs d'Epernay, où les grands crus de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay coexistent dans les vignobles importants de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.
Ses vignobles sont extraordinaires
Billecart-Salmon, un domaine viticole situé dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, possède environ 100 hectares de vignes.
En 2020, la production s'est étendue avec des raisins provenant de 300 hectares répartis sur 40 crus de Champagne, de la Côte des Blancs à la Montagne de Reims et à la rive droite de la Marne.
Les vignobles sont gérés par Denis Blée, la cinquième génération de Jean Roland-Billecart et la sixième génération de François Roland-Billecart et Antoine Roland-Billecart.
Ce sont des spécialistes du champagne
Billecart-Salmon, ils développent une gamme raffinée et élégante qui a fait leur succès parmi les meilleurs de la gastronomie française dans le monde entier. Sa devise depuis 1818 est "privilégier la qualité, aspirer à l'excellence".
Onctuosité et rigueur de la vinification sont les caractéristiques communes des champagnes de cette cave historique. Ses champagnes sont élégants, complexes et de longue garde.
La gamme de ces vins mousseux est large et les cépages utilisés comprennent le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier et figurent dans les assemblages maison.
Leur gamme de champagnes produits comprend un Brut Réservé et Rosé, un Extra Brut, un Demi-Sec, un Brut Sous Bois, un Blanc de Blancs Grand Cru et la Cuvée Nicolas François Billecart.
Aujourd'hui, le Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut est le champagne porte-drapeau des meilleures tables du monde et figure en tête de liste dans un pourcentage très élevé de restaurants gastronomiques en France.
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des champagnes raffinés et élégants de la cave Billecart-Salmon ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !
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Acheter Vin de Billecart Salmon
Le champagne est le vin mousseux le plus distingué au monde et dans la région de France où il est produit. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise.
Depuis 1818, le couple Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon a fondé le Champagne Billecart-Salmon, une maison qui produit cette boisson unique située dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, dans le nord de la France.
Le Champagne Billecart-Salmon est né sous la forme d'une organisation familiale et le demeure aujourd'hui avec la septième génération de Mathieu Roland-Billecart à la tête de l'entreprise.
La septième génération de la famille, représentée par Mathieu Roland-Billecart, dirige la cave, soutenue par Antoine, Jean et François Roland-Billecart Alexandre Bader.
Ce groupe familial veille à ce que l'essence et le savoir-faire transmis de père en fils soient préservés.
Utilisation de méthodes et de techniques biodynamiques.
Le domaine viticole Billecart-Salmon s'est attaché à gérer ses vignobles dans le plus grand respect de l'environnement. Conformément à ce principe, la cave applique les principes de la biodynamie, évite l'utilisation de pesticides et d'herbicides, sensibilise à l'utilisation inconsidérée de l'eau et réduit l'utilisation de cartons et autres emballages non essentiels.
Dans la cave, le moût est soutiré deux fois, une pratique qui était révolutionnaire pour le champagne lorsque la cave a commencé à le faire.
Lesvins sont élevés en fûts de chêne enterrés dans les caves calcaires, dont les plus anciens sont réservés aux cuvées grand cru.
Chez Billecart-Salmon, les méthodes ancestrales d'élaboration du champagne sont préservées, ce qui, couplé à des pratiques respectueuses sur le terrain, a conduit à la certification de " Viticulture durable en Champagne " en 2017.
Les vins mousseux de Billecart-Salmon se caractérisent par une fermentation plus lente que la fermentation classique. Cela favorise des arômes plus aériens et délicats, ainsi que la maîtrise de différentes températures de vinification qui contribuent à préserver leur fraîcheur, leur limpidité et leur pureté uniques.
Le raisin
La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent des environs d'Epernay, où les grands crus de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay coexistent dans les vignobles importants de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.
Ses vignobles sont extraordinaires
Billecart-Salmon, un domaine viticole situé dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, possède environ 100 hectares de vignes.
En 2020, la production s'est étendue avec des raisins provenant de 300 hectares répartis sur 40 crus de Champagne, de la Côte des Blancs à la Montagne de Reims et à la rive droite de la Marne.
Les vignobles sont gérés par Denis Blée, la cinquième génération de Jean Roland-Billecart et la sixième génération de François Roland-Billecart et Antoine Roland-Billecart.
Ce sont des spécialistes du champagne
Billecart-Salmon, ils développent une gamme raffinée et élégante qui a fait leur succès parmi les meilleurs de la gastronomie française dans le monde entier. Sa devise depuis 1818 est "privilégier la qualité, aspirer à l'excellence".
Onctuosité et rigueur de la vinification sont les caractéristiques communes des champagnes de cette cave historique. Ses champagnes sont élégants, complexes et de longue garde.
La gamme de ces vins mousseux est large et les cépages utilisés comprennent le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier et figurent dans les assemblages maison.
Leur gamme de champagnes produits comprend un Brut Réservé et Rosé, un Extra Brut, un Demi-Sec, un Brut Sous Bois, un Blanc de Blancs Grand Cru et la Cuvée Nicolas François Billecart.
Aujourd'hui, le Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut est le champagne porte-drapeau des meilleures tables du monde et figure en tête de liste dans un pourcentage très élevé de restaurants gastronomiques en France.
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des champagnes raffinés et élégants de la cave Billecart-Salmon ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !