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Acheter Vin de Jérôme Balmet
Jérôme Balmet est le parfait mélange de yoga et de vin. Cela se voit dans ses bouteilles, qui grâce à ses heures de méditation et de pratique des arts martiaux, il a créé un vin spirituel. Il s'exprime tel qu'il est. Un voyage personnel en Asie, qui l'a poussé à avoir sa propre cave pour se consacrer à ce qu'il aime le plus : créer des vins naturels.
Les vignobles de Jérôme Balmet
Il a produit son premier millésime en 2012, après avoir emprunté un hectare de gamay dans sa ville natale de Vaux-en-Beaujolais. Il a appris le métier en travaillant main dans la main avec Jean-Claude Lapalu et Mathieu Lapierre. Il possède aujourd'hui 3,5 hectares de vignobles, répartis entre les communes de Vaux-en-Beaujolais et de Saint-Etienne-des-Oullières, au sud de Brouilly. Dans le premier, il possède des vignobles de 50 ans d'âge plantés sur du granit bleu sur une pente raide. Dans le cas du second vignoble, il s'agit d'un sol plus lourd situé au fond de la vallée, et les vins produits ont donc une densité plus élevée. Tout est cultivé de manière organique avec quelques pratiques biodynamiques.
Les vins de Jérôme Balmet
Les raisins subissent une légère macération carbonique spontanée, dans des œufs en céramique, dans ses vieilles cuves en béton et ses foudres. Son jeune gamay rouge, Jérôme Balmet Barbe Rousse 2018, est parfumé et léger, idéal pour l'emmener à un dîner entre amis. Il se marie très bien avec la viande ibérique et les viandes blanches. Les vins sont mis en bouteille sans clarification, sans filtrage et sans ajout de dioxyde de soufre.
Acheter Vin de Jérôme Balmet
Jérôme Balmet est le parfait mélange de yoga et de vin. Cela se voit dans ses bouteilles, qui grâce à ses heures de méditation et de pratique des arts martiaux, il a créé un vin spirituel. Il s'exprime tel qu'il est. Un voyage personnel en Asie, qui l'a poussé à avoir sa propre cave pour se consacrer à ce qu'il aime le plus : créer des vins naturels.
Les vignobles de Jérôme Balmet
Il a produit son premier millésime en 2012, après avoir emprunté un hectare de gamay dans sa ville natale de Vaux-en-Beaujolais. Il a appris le métier en travaillant main dans la main avec Jean-Claude Lapalu et Mathieu Lapierre. Il possède aujourd'hui 3,5 hectares de vignobles, répartis entre les communes de Vaux-en-Beaujolais et de Saint-Etienne-des-Oullières, au sud de Brouilly. Dans le premier, il possède des vignobles de 50 ans d'âge plantés sur du granit bleu sur une pente raide. Dans le cas du second vignoble, il s'agit d'un sol plus lourd situé au fond de la vallée, et les vins produits ont donc une densité plus élevée. Tout est cultivé de manière organique avec quelques pratiques biodynamiques.
Les vins de Jérôme Balmet
Les raisins subissent une légère macération carbonique spontanée, dans des œufs en céramique, dans ses vieilles cuves en béton et ses foudres. Son jeune gamay rouge, Jérôme Balmet Barbe Rousse 2018, est parfumé et léger, idéal pour l'emmener à un dîner entre amis. Il se marie très bien avec la viande ibérique et les viandes blanches. Les vins sont mis en bouteille sans clarification, sans filtrage et sans ajout de dioxyde de soufre.