Joseph Drouhin Petit Chablis 2022
22,36₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et élevage entre 7 et 10 mois en cuves inox.
Description
Joseph Drouhin Petit Chablis est né de l'esprit méticuleux de la Maison Drouhin, l'une des maisons historiques de Bourgogne qui a défendu, génération après génération, l'idée que la grandeur n'est pas dictée par une étiquette, mais par la fidélité à l'origine. Ce vin est le résultat d'une décision aussi simple que courageuse : faire un Petit Chablis qui ne soit pas " moindre ", mais une lecture pure et honnête du paysage le plus frais et le plus lumineux de Chablis. Dans les années où beaucoup recherchaient le volume et le bois, Drouhin a opté pour la précision : récolter avec fraîcheur, protéger le fruit et laisser parler le sol. Composé à 100 % de Chardonnay, il provient de vignes situées sur les plateaux les plus élevés de l'appellation, là où le vent rafraîchit les nuits et allonge la maturation. Ses sols calcaires et ses marnes à traces fossiles apportent cette signature inimitable de minéralité qui a fait la renommée de la région. Le climat septentrional, presque rude, sculpte le vin d'une acidité naturelle qui le rend vif, gastronomique et formidablement rafraîchissant : un vin blanc français aux lignes claires et à la pulsation ferme.
La vinification
À Joseph Drouhin Petit Chablis, les raisins sont soigneusement sélectionnés et délicatement pressés pour en préserver la finesse. Le moût est nettoyé par décantation naturelle et fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, en évitant tout maquillage aromatique. L'élevage se poursuit dans la même cuve, sur lies fines pendant plusieurs mois, avec des bâtonnages très modérés lorsque le millésime le permet. Ce travail apporte de la texture et de la profondeur sans perte de tension. Finition et mise en bouteille minimales destinées à préserver l'énergie : un style net, droit et fidèle au terroir.
Le goût
Dans le verre, Joseph Drouhin Petit Chablis est brillant et croquant. Le nez s'ouvre sur des agrumes tendus - citron, citron vert, écorce de pamplemousse - et un soupçon de pomme verte ; en arrière-plan, de la pierre mouillée et une touche de pierre à fusil. La bouche est sèche, vibrante et linéaire : l'acidité propulse la boisson comme une flèche et laisse place à une sensation crayeuse, presque saline. Le fruit est sobre, élégant, avec un soupçon de poire et de pêche blanche. Finale longue, nette et minérale, idéale pour accompagner les fruits de mer, les huîtres, les ceviches, les sushis ou les poissons grillés.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,92₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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