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Hubert Lamy
Saint Aubin 1er Cru53,29₣
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93
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Hubert Lamy
Chassagne Montrachet72,94₣
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92
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Acheter Vin de Hubert Lamy
Le Domaine Hubert Lamy estune cave à vin biologique que la famille Lamy exploite en Bourgogne depuis 1640, et qui est aujourd'hui sous la direction d'Olivier Lamy. Aujourd'hui, ils possèdent plus de 18 hectares de vignobles, dont 85% de Chardonnay et 15% de Pinot Noir.
Vignobles du Domaine Hubert Lamy
La famille Lamy travaille le vignoble de Saint-Aubin en Bourgogne depuis 1640. Aujourd'hui, elle dispose de 18,5 hectares couvrant 20 appellations, répartis sur les appellations Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Ces villages de la Côte de Beaune sont réputés pour leurs vins blancs et rouges.
Les sols sont essentiellement argilo-calcaires, légers, peu profonds et caillouteux. Des produits biologiques sont utilisés pour la culture et les raisins sont récoltés à la main. De plus, chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément afin que chaque vin puisse conserver le caractère de son terroir.
Les vins du Domaine Hubert Lamy
Le Domaine Hubert Lamy produit environ 100 000 bouteilles par an, qu'il commercialise dans quelque 33 pays du monde. Sur ces 18,5 hectares, 85% sont consacrés au cépage Chardonnay et 15% au cépage Pinot Noir.
Les raisins blancs de Chardonnay sont pressés lentement avec peu de sédimentation, puis mis en barriques où ils fermentent à température contrôlée avec des levures naturelles. De très faibles niveaux de sulfites sont utilisés et le vin est mis en bouteille après 24 mois de vieillissement.
Les vins de Chardonnay les plus remarquables sont les vins blancs âgés Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2015 et Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2018, tous deux dotés d'un label de qualité de plus de 90 points Parker.
Comme pour lePinot Noir, les raisins sont sélectionnés et subissent ensuite une macération d'environ 15 jours. Les vins sont ensuite placés dans des fûts pour subir un processus de vieillissement d'un à dix ans.
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Le Domaine Hubert Lamy estune cave à vin biologique que la famille Lamy exploite en Bourgogne depuis 1640, et qui est aujourd'hui sous la direction d'Olivier Lamy. Aujourd'hui, ils possèdent plus de 18 hectares de vignobles, dont 85% de Chardonnay et 15% de Pinot Noir.
Vignobles du Domaine Hubert Lamy
La famille Lamy travaille le vignoble de Saint-Aubin en Bourgogne depuis 1640. Aujourd'hui, elle dispose de 18,5 hectares couvrant 20 appellations, répartis sur les appellations Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Ces villages de la Côte de Beaune sont réputés pour leurs vins blancs et rouges.
Les sols sont essentiellement argilo-calcaires, légers, peu profonds et caillouteux. Des produits biologiques sont utilisés pour la culture et les raisins sont récoltés à la main. De plus, chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément afin que chaque vin puisse conserver le caractère de son terroir.
Les vins du Domaine Hubert Lamy
Le Domaine Hubert Lamy produit environ 100 000 bouteilles par an, qu'il commercialise dans quelque 33 pays du monde. Sur ces 18,5 hectares, 85% sont consacrés au cépage Chardonnay et 15% au cépage Pinot Noir.
Les raisins blancs de Chardonnay sont pressés lentement avec peu de sédimentation, puis mis en barriques où ils fermentent à température contrôlée avec des levures naturelles. De très faibles niveaux de sulfites sont utilisés et le vin est mis en bouteille après 24 mois de vieillissement.
Les vins de Chardonnay les plus remarquables sont les vins blancs âgés Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2015 et Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2018, tous deux dotés d'un label de qualité de plus de 90 points Parker.
Comme pour lePinot Noir, les raisins sont sélectionnés et subissent ensuite une macération d'environ 15 jours. Les vins sont ensuite placés dans des fûts pour subir un processus de vieillissement d'un à dix ans.