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Acheter Vin de Bodegas y Viñedos Bernabeleva
La cave Bernabeleva est située à San Martín de Valdeiglesias, Madrid, au pied du Cerro de Guisando, à côté de l'Arroyo del Tórtolas. Bien qu'elle ne se trouve qu'à 60 minutes de Madrid, la région ressemble à un voyage dans le temps, avec son terrain montagneux et ses signes d'une époque révolue.
L'histoire
L'histoire de cette cave remonte à 1923, lorsqu'un médecin madrilène renommé, le Dr Vincente Alvarez-Villamil, a acheté des terres dans la région. Le site, qui à l'époque nécessitait une journée entière de voyage depuis Madrid, abritait des vestiges de son passé celtique, avec d'anciens ours sculptés dans les rochers marquant les forêts dédiées à la déesse de la chasse. Cependant, le domaine, que Vincente a baptisé Bernabeleva, ce qui signifie "forêt de l'ours", ne se limite pas à l'histoire ancienne. Vincente pensait qu'il s'agissait d'un endroit spécial pour planter du Garnacha, un raisin noble, et que les vins produits ici pouvaient présenter un caractère profond. Malheureusement, la guerre civile qui a éclaté en 1936 en Espagne a mis fin à ce rêve, du moins temporairement.
Le rêve a été ravivé en 2006 par deux des arrière-petits-enfants de Vincente, Juan Diez Bulnes et Santiago Matallana Bulnes. Ils ont décidé de réaliser le rêve de leur ancêtre. Les vignobles du domaine avaient déjà 80 ans et il était possible d'acheter des vignobles de Garnacha dans les propriétés voisines. Juan, de plus en plus enthousiaste, engage le consultant Raul Perez, un maître de la vinification en climat froid. Reconnaissant le potentiel de Bernabeleva, Raul recommande le jeune et talentueux Catalan Marc Isart Pinos comme vigneron. Marc, qui se consacre à la viticulture biologique et à la vinification non interventionniste, est parvenu à comprendre le caractère de chacune des parcelles de vignes du domaine.
Les vignobles
Bernabeleva compte 35 hectares de vieilles vignes. Le cépage prédominant est le Garnacha, suivi de l'Albillo, du Moscatel de Grano Menudo et du Tinta Morenillo. Les sols de ces vignobles sont des terres brunes sur granit altéré, avec peu de nutriments et un PH acide. Les précipitations annuelles dans la région sont de 628 mm. Les vignobles sont situés sur des collines, des contreforts et des pentes alluviales, avec différentes profondeurs de sol et plus de sable au bas des pentes. L'altitude des vignobles varie de 600 à 830 mètres.
Philosophie
Bernabeleva se concentre sur le travail des vignobles dans le respect et l'équilibre avec la nature, sans adhérer à des étiquettes spécifiques. Les vins, élaborés à partir de variétés indigènes, reflètent les différences d'orientation, de végétation, d'altitude et de sol de chaque site. Dans la cave, on s'efforce de maintenir les vertus de la matière première fournie par les vignes. La viticulture est respectueuse de l'environnement, car ils comprennent qu'il n'y a pas d'autre façon de travailler. En ce qui concerne la vinification, ils entretiennent le sol en labourant les vignes avec le fumier produit par leurs propres vaches. Si nécessaire, ils traitent les vignes avec du soufre et de la poudre de cuivre. Ils suivent les cycles lunaires pour la taille et les autres travaux, en particulier dans les vignobles destinés aux vins de parcelles. Les vendanges sont effectuées à la main, par colis de 12 kg, et les raisins sont refroidis dans des camions réfrigérés pour favoriser la macération préfermentaire. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en bois, avec une macération de plus de 30 jours pour tous les rouges, avant que les vins ne soient transférés dans des fûts de chêne français.
Acheter Vin de Bodegas y Viñedos Bernabeleva
La cave Bernabeleva est située à San Martín de Valdeiglesias, Madrid, au pied du Cerro de Guisando, à côté de l'Arroyo del Tórtolas. Bien qu'elle ne se trouve qu'à 60 minutes de Madrid, la région ressemble à un voyage dans le temps, avec son terrain montagneux et ses signes d'une époque révolue.
L'histoire
L'histoire de cette cave remonte à 1923, lorsqu'un médecin madrilène renommé, le Dr Vincente Alvarez-Villamil, a acheté des terres dans la région. Le site, qui à l'époque nécessitait une journée entière de voyage depuis Madrid, abritait des vestiges de son passé celtique, avec d'anciens ours sculptés dans les rochers marquant les forêts dédiées à la déesse de la chasse. Cependant, le domaine, que Vincente a baptisé Bernabeleva, ce qui signifie "forêt de l'ours", ne se limite pas à l'histoire ancienne. Vincente pensait qu'il s'agissait d'un endroit spécial pour planter du Garnacha, un raisin noble, et que les vins produits ici pouvaient présenter un caractère profond. Malheureusement, la guerre civile qui a éclaté en 1936 en Espagne a mis fin à ce rêve, du moins temporairement.
Le rêve a été ravivé en 2006 par deux des arrière-petits-enfants de Vincente, Juan Diez Bulnes et Santiago Matallana Bulnes. Ils ont décidé de réaliser le rêve de leur ancêtre. Les vignobles du domaine avaient déjà 80 ans et il était possible d'acheter des vignobles de Garnacha dans les propriétés voisines. Juan, de plus en plus enthousiaste, engage le consultant Raul Perez, un maître de la vinification en climat froid. Reconnaissant le potentiel de Bernabeleva, Raul recommande le jeune et talentueux Catalan Marc Isart Pinos comme vigneron. Marc, qui se consacre à la viticulture biologique et à la vinification non interventionniste, est parvenu à comprendre le caractère de chacune des parcelles de vignes du domaine.
Les vignobles
Bernabeleva compte 35 hectares de vieilles vignes. Le cépage prédominant est le Garnacha, suivi de l'Albillo, du Moscatel de Grano Menudo et du Tinta Morenillo. Les sols de ces vignobles sont des terres brunes sur granit altéré, avec peu de nutriments et un PH acide. Les précipitations annuelles dans la région sont de 628 mm. Les vignobles sont situés sur des collines, des contreforts et des pentes alluviales, avec différentes profondeurs de sol et plus de sable au bas des pentes. L'altitude des vignobles varie de 600 à 830 mètres.
Philosophie
Bernabeleva se concentre sur le travail des vignobles dans le respect et l'équilibre avec la nature, sans adhérer à des étiquettes spécifiques. Les vins, élaborés à partir de variétés indigènes, reflètent les différences d'orientation, de végétation, d'altitude et de sol de chaque site. Dans la cave, on s'efforce de maintenir les vertus de la matière première fournie par les vignes. La viticulture est respectueuse de l'environnement, car ils comprennent qu'il n'y a pas d'autre façon de travailler. En ce qui concerne la vinification, ils entretiennent le sol en labourant les vignes avec le fumier produit par leurs propres vaches. Si nécessaire, ils traitent les vignes avec du soufre et de la poudre de cuivre. Ils suivent les cycles lunaires pour la taille et les autres travaux, en particulier dans les vignobles destinés aux vins de parcelles. Les vendanges sont effectuées à la main, par colis de 12 kg, et les raisins sont refroidis dans des camions réfrigérés pour favoriser la macération préfermentaire. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en bois, avec une macération de plus de 30 jours pour tous les rouges, avant que les vins ne soient transférés dans des fûts de chêne français.