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Acheter Vin de Anders Frederik Steen

La cave Anders Freder ik Steen est située dans le village pittoresque de Valvignères, dans la région de l'Ardèche, en France. Depuis 2013, Anders Frederik Steen, en collaboration avec Anne Bruun Blauert, élabore des vins qui sont de pures expressions du raisin et du terroir. Anders, originaire du Danemark, a commencé sa carrière dans le vin en achetant des fruits aux vignerons qu'il admirait, travaillant aux côtés de la légende jurassienne Jean-Marc Brignot.

Avant de se plonger dans le monde du vin, Anders a été chef et sommelier dans certains des meilleurs restaurants du Danemark, notamment Noma, Manfreds et Relae, ce qui lui a permis d'acquérir une base solide pour son approche novatrice de la vinification. Cette expérience antérieure influence considérablement son approche de la vinification. Il cherche à ne pas suivre les règles établies et ressent le besoin d'innover chaque année.

Vignobles

Les vignobles d'Anders Frederik Steen s'étendent sur une large pente ouverte de la vallée, bénéficiant d'un terroir de calcaire et d'argile. Ces terres sont cultivées de manière biologique depuis des décennies, ce qui permet d'obtenir des raisins sains et vivants. La diversité des raisins comprend des variétés rouges et blanches, qui sont directement pressées ou égrappées à la main, et qui fermentent toujours ensemble, capturant ainsi l'essence de chaque millésime.

Philosophie

La philosophie d'Anders Frederik Steen est axée sur la liberté de création et le respect de la nature. Comme en cuisine, la vinification est considérée comme un acte de création où aucune recette n'est imposée. Chaque année est différente, et avec elle, les expressions des raisins et du terroir. Anders et Anne ne se laissent pas limiter par la sagesse conventionnelle dictée par le vignoble, le cépage, la région ou la tradition. Leur objectif est de ne jamais se répéter, de se laisser guider par la nature et de rester curieux et ouverts à de nouvelles possibilités.
Les vins sont élaborés à partir de raisins pressés directement ou égrappés à la main, et les blancs sont pressés directement dans un magnifique vieux pressoir en bois. Les assemblages sont réalisés pendant les vendanges, et les différents cépages fermentent toujours ensemble, spontanément, à l'air libre et sous le ciel ouvert. Les vins sont mis en bouteille non filtrés, sans additifs, et sont l'expression réfléchie et originale de cette partie de l'Ardèche.
La cave Anders Frederik Steen témoigne de la passion et du respect pour la terre et le raisin, produisant des vins qui sont de véritables expressions du lieu d'où ils proviennent. Avec chaque bouteille, Anders et Anne invitent les amateurs de vin à explorer des histoires uniques de saveurs, de terroir et de créativité.

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La cave Anders Freder ik Steen est située dans le village pittoresque de Valvignères, dans la région de l'Ardèche, en France. Depuis 2013, Anders Frederik Steen, en collaboration avec Anne Bruun Blauert, élabore des vins qui sont de pures expressions du raisin et du terroir. Anders, originaire du Danemark, a commencé sa carrière dans le vin en achetant des fruits aux vignerons qu'il admirait, travaillant aux côtés de la légende jurassienne Jean-Marc Brignot.

Avant de se plonger dans le monde du vin, Anders a été chef et sommelier dans certains des meilleurs restaurants du Danemark, notamment Noma, Manfreds et Relae, ce qui lui a permis d'acquérir une base solide pour son approche novatrice de la vinification. Cette expérience antérieure influence considérablement son approche de la vinification. Il cherche à ne pas suivre les règles établies et ressent le besoin d'innover chaque année.

Vignobles

Les vignobles d'Anders Frederik Steen s'étendent sur une large pente ouverte de la vallée, bénéficiant d'un terroir de calcaire et d'argile. Ces terres sont cultivées de manière biologique depuis des décennies, ce qui permet d'obtenir des raisins sains et vivants. La diversité des raisins comprend des variétés rouges et blanches, qui sont directement pressées ou égrappées à la main, et qui fermentent toujours ensemble, capturant ainsi l'essence de chaque millésime.

Philosophie

La philosophie d'Anders Frederik Steen est axée sur la liberté de création et le respect de la nature. Comme en cuisine, la vinification est considérée comme un acte de création où aucune recette n'est imposée. Chaque année est différente, et avec elle, les expressions des raisins et du terroir. Anders et Anne ne se laissent pas limiter par la sagesse conventionnelle dictée par le vignoble, le cépage, la région ou la tradition. Leur objectif est de ne jamais se répéter, de se laisser guider par la nature et de rester curieux et ouverts à de nouvelles possibilités.
Les vins sont élaborés à partir de raisins pressés directement ou égrappés à la main, et les blancs sont pressés directement dans un magnifique vieux pressoir en bois. Les assemblages sont réalisés pendant les vendanges, et les différents cépages fermentent toujours ensemble, spontanément, à l'air libre et sous le ciel ouvert. Les vins sont mis en bouteille non filtrés, sans additifs, et sont l'expression réfléchie et originale de cette partie de l'Ardèche.
La cave Anders Frederik Steen témoigne de la passion et du respect pour la terre et le raisin, produisant des vins qui sont de véritables expressions du lieu d'où ils proviennent. Avec chaque bouteille, Anders et Anne invitent les amateurs de vin à explorer des histoires uniques de saveurs, de terroir et de créativité.