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Acheter Vin de François Saint Lô
La cave de François Saint Lô, grande vedette du vin naturel, est située en Anjou (Loire, France). Originaire de Normandie, il a travaillé dans différents restaurants à Paris. Jusqu'au jour où il a eu l'idée fixe de créer ses propres vins. Et il a réussi. Il est devenu une puissance reconnue en pleine ascension, sachant que son premier millésime ne date que de 2012.
Le vignoble de François Saint Lô
François a passé une année de formation au lycée viticole de Montreuil-Bellay, mais on ne parlait pas de vinification naturelle à l'époque. Il a acquis ces connaissances après plusieurs voyages en Francs suissepe, lorsqu'il a opté pour ce style. Il a été apprenti chez Olivier Cousin, le père de Baptiste Cousins, qui lui a transmis une grande partie de son savoir. Il s'est ensuite concentré sur la création d'un lieu magique : son vignoble. Il travaille avec des chevaux sur quelques hectares qu'il possède. Il a réussi à avoir sa propre production et les gens ont été fascinés par cette découverte.
Son vignoble est un labyrinthe de grottes souterraines, une cave presque préhistorique et un pressoir du 18e siècle. Ce jeune vigneron, de plus en plus prometteur, exploite une petite superficie et produit donc une quantité très limitée de fruits par hectare. Pour cette raison, il peut être très difficile de se procurer ses bouteilles. Des bouteilles qui ont l'âme d'un trésor.
Vins de François Saint Lô
Ses vins sont transformateurs, faciles à boire et décrits comme une expérience unique. Bien sûr, il vinifie naturellement et n'utilise pas de soufre dans ses préparations. François travaille avec des raisins de chenin, cabernet franc, Pineau d'Aunis dans la zone qu'il loue et achète également des raisins de Grolleau et Gamay. On retrouve par exemple le chenin blanc, Les Pouches Macération 2018, un vin au style profond et minéral marqué. Ou encore leur vin rouge de réserve, Bois Guyon 2017, spécial pour les cadeaux, au style mature et élégant. Sa fermentation alcoolique est spontanée avec des levures indigènes et il est élevé pendant 30 mois dans des fûts usagés. Bien entendu, il est mis en bouteille non clarifié, non filtré et sans sulfites ajoutés. François Saint Lô, de plus en plus au sommet du monde du vin naturel.
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Acheter Vin de François Saint Lô
La cave de François Saint Lô, grande vedette du vin naturel, est située en Anjou (Loire, France). Originaire de Normandie, il a travaillé dans différents restaurants à Paris. Jusqu'au jour où il a eu l'idée fixe de créer ses propres vins. Et il a réussi. Il est devenu une puissance reconnue en pleine ascension, sachant que son premier millésime ne date que de 2012.
Le vignoble de François Saint Lô
François a passé une année de formation au lycée viticole de Montreuil-Bellay, mais on ne parlait pas de vinification naturelle à l'époque. Il a acquis ces connaissances après plusieurs voyages en Francs suissepe, lorsqu'il a opté pour ce style. Il a été apprenti chez Olivier Cousin, le père de Baptiste Cousins, qui lui a transmis une grande partie de son savoir. Il s'est ensuite concentré sur la création d'un lieu magique : son vignoble. Il travaille avec des chevaux sur quelques hectares qu'il possède. Il a réussi à avoir sa propre production et les gens ont été fascinés par cette découverte.
Son vignoble est un labyrinthe de grottes souterraines, une cave presque préhistorique et un pressoir du 18e siècle. Ce jeune vigneron, de plus en plus prometteur, exploite une petite superficie et produit donc une quantité très limitée de fruits par hectare. Pour cette raison, il peut être très difficile de se procurer ses bouteilles. Des bouteilles qui ont l'âme d'un trésor.
Vins de François Saint Lô
Ses vins sont transformateurs, faciles à boire et décrits comme une expérience unique. Bien sûr, il vinifie naturellement et n'utilise pas de soufre dans ses préparations. François travaille avec des raisins de chenin, cabernet franc, Pineau d'Aunis dans la zone qu'il loue et achète également des raisins de Grolleau et Gamay. On retrouve par exemple le chenin blanc, Les Pouches Macération 2018, un vin au style profond et minéral marqué. Ou encore leur vin rouge de réserve, Bois Guyon 2017, spécial pour les cadeaux, au style mature et élégant. Sa fermentation alcoolique est spontanée avec des levures indigènes et il est élevé pendant 30 mois dans des fûts usagés. Bien entendu, il est mis en bouteille non clarifié, non filtré et sans sulfites ajoutés. François Saint Lô, de plus en plus au sommet du monde du vin naturel.