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Acheter Vin de Panevino
Le domaine viticole Panevino est situé à Nurri, un joyau de l'île méditerranéenne de Sardaigne, à environ 80 km de Cagliari et à la limite de la région montagneuse de l'Ogliastra, d'où l'on peut toutefois admirer la mer. Panevino est le projet passionné de Gianfranco Manca. Gianfranco, figure emblématique et charismatique du monde du vin naturel, s'appelle lui-même"vignaiolo sulla terra", c'est-à-dire vigneron sur la terre.
. Cette définition et ses nuances ambivalentes expriment parfaitement la profondeur de la vision et de l'engagement de ce vigneron unique et philosophe du vin, véritable artisan-artiste, capable d'extraire l'âme même des raisins sardes.Dès son plus jeune âge, Gianfranco Manca s'est consacré à la boulangerie, reprenant la boulangerie de son oncle et fabriquant les pains sardes classiques qu'il a appris de sa mère et de ses tantes. Ses pains sont toujours appréciés dans sa ville et la boulangerie est un succès. En plus de la boulangerie, quelques parcelles de terre avec de très vieilles vignes étaient restées dans la famille bien qu'elles aient été négligées pendant des années. Ces vignes ont été formées par le système de taille alberello, traditionnellement utilisé dans les îles d'Italie. Bien qu'il s'agisse principalement du cépage Cannonau, plus de 30 cépages différents ont été plantés. Gianfranco a commencé à produire du vin au milieu des années 1980, mais ce n'est qu'en 2005 qu'il a été prêt à l'étiqueter et à offrir son interprétation au monde.
Vignobles
Gianfranco travaille selon une éthique naturiste stricte (au-delà de la biodynamie) sur environ 6 hectares de vieilles vignes, principalement du Cannonau, mais avec une richesse de plus de 30 variétés, dont certaines sont très anciennes et presque disparues, comme le Molletu, le Muristellu, l'Alicante, le Semidano, le Nuragus, le Vernaccia, le Retallada, le Vermentino et le Tzaccaredda. Ces vignobles sont situés à une altitude assez élevée d'environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un terroir doté d'une variété de sols riches et diversifiés, tels que l'argile, le calcaire et le schiste.
Philosophie
Gianfranco privilégie un lien profond avec ses vignes. Il affirme avoir une relation particulière avec chaque vignoble et pense que les vignes lui disent ce qu'il faut faire avec les raisins. Ce lien se reflète dans ses vins, qui changent de style d'une année à l'autre, ce qui signifie une nouvelle étiquette et un nouveau nom pour chaque millésime. Chaque nouveau vin exprime sa vision personnelle de ce qu'il a vécu cette année-là. À la cave de Panevino, aucun traitement, herbicide ou pesticide n'est toléré. Les vinifications sont effectuées avec des levures naturelles provenant des vignobles. Tous les vins sont fermentés dans des cuves en bois ouvertes, puis vieillis pendant 12 mois dans des fûts d'au moins trois ans. Les vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration, ni ajout de sulfites. Tous les vins sont certifiés biologiques par l'AIAB, un organisme italien de certification biologique.
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Acheter Vin de Panevino
Le domaine viticole Panevino est situé à Nurri, un joyau de l'île méditerranéenne de Sardaigne, à environ 80 km de Cagliari et à la limite de la région montagneuse de l'Ogliastra, d'où l'on peut toutefois admirer la mer. Panevino est le projet passionné de Gianfranco Manca. Gianfranco, figure emblématique et charismatique du monde du vin naturel, s'appelle lui-même"vignaiolo sulla terra", c'est-à-dire vigneron sur la terre.
. Cette définition et ses nuances ambivalentes expriment parfaitement la profondeur de la vision et de l'engagement de ce vigneron unique et philosophe du vin, véritable artisan-artiste, capable d'extraire l'âme même des raisins sardes.Dès son plus jeune âge, Gianfranco Manca s'est consacré à la boulangerie, reprenant la boulangerie de son oncle et fabriquant les pains sardes classiques qu'il a appris de sa mère et de ses tantes. Ses pains sont toujours appréciés dans sa ville et la boulangerie est un succès. En plus de la boulangerie, quelques parcelles de terre avec de très vieilles vignes étaient restées dans la famille bien qu'elles aient été négligées pendant des années. Ces vignes ont été formées par le système de taille alberello, traditionnellement utilisé dans les îles d'Italie. Bien qu'il s'agisse principalement du cépage Cannonau, plus de 30 cépages différents ont été plantés. Gianfranco a commencé à produire du vin au milieu des années 1980, mais ce n'est qu'en 2005 qu'il a été prêt à l'étiqueter et à offrir son interprétation au monde.
Vignobles
Gianfranco travaille selon une éthique naturiste stricte (au-delà de la biodynamie) sur environ 6 hectares de vieilles vignes, principalement du Cannonau, mais avec une richesse de plus de 30 variétés, dont certaines sont très anciennes et presque disparues, comme le Molletu, le Muristellu, l'Alicante, le Semidano, le Nuragus, le Vernaccia, le Retallada, le Vermentino et le Tzaccaredda. Ces vignobles sont situés à une altitude assez élevée d'environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un terroir doté d'une variété de sols riches et diversifiés, tels que l'argile, le calcaire et le schiste.
Philosophie
Gianfranco privilégie un lien profond avec ses vignes. Il affirme avoir une relation particulière avec chaque vignoble et pense que les vignes lui disent ce qu'il faut faire avec les raisins. Ce lien se reflète dans ses vins, qui changent de style d'une année à l'autre, ce qui signifie une nouvelle étiquette et un nouveau nom pour chaque millésime. Chaque nouveau vin exprime sa vision personnelle de ce qu'il a vécu cette année-là. À la cave de Panevino, aucun traitement, herbicide ou pesticide n'est toléré. Les vinifications sont effectuées avec des levures naturelles provenant des vignobles. Tous les vins sont fermentés dans des cuves en bois ouvertes, puis vieillis pendant 12 mois dans des fûts d'au moins trois ans. Les vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration, ni ajout de sulfites. Tous les vins sont certifiés biologiques par l'AIAB, un organisme italien de certification biologique.