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Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 2023

Name: Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 2023
Brand: Weingut Joseph Drouhin
Price: 114.92 CHF
Availability: InStock

114,92₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Joseph Drouhin
Chambolle Musigny

Weitere Jahrgänge: 2021
Weitere Flaschegrössen: Magnum

Verfügbar in 4 Tagen

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Merkmale

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 3 Wochen Maischestandzeit. Reifung für 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (25% neu).

Beschreibung

In Chambolle Musigny, im Herzen der Côte de Nuits(Burgund), wird Pinot Noir nicht produziert, sondern interpretiert. Joseph Drouhin Chambolle-Musigny ist das Ergebnis einer geduldigen und fast handwerklichen Philosophie: dem Weinberg zuhören, statt einen Stil aufzuzwingen. In dieser legendären Gemeinde sorgen die Böden aus Kalkstein und Jura-Mergel für Finesse, Parfüm und eine mineralische Spannung, die die Identität des Weins ausmacht. Das kontinentale Klima mit seinen Kontrasten zwingt zu präzisen Entscheidungen bei der Ernte: ein Tag kann die blumige Feinheit von der Überreife trennen. Drouhin hat dieses Gleichgewicht zu seinem Markenzeichen gemacht und setzt auf Reinheit, Frische und Transparenz.

Weinherstellung

Bei Joseph Drouhin Chambolle Musigny werden die Trauben von Hand in belüfteten Kisten geerntet und sorgfältig sortiert, bevor sie in die Kellerei gelangen. Die Trauben werden vollständig entrappt, um die Klarheit der Frucht und den Charakter des Terroirs zu erhalten. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und einer Mazeration von ca. 2 bis 3 Wochen in kleinen offenen Behältern, wobei die Extraktion durch Abstechen und Umpumpen verfeinert wird: Das Ziel ist nicht die Muskulatur, sondern die Textur und die aromatische Präzision. Nach dem Abstich wird der Wein vertikal gepresst und die Fraktionen werden je nach Verkostung getrennt, um die Eleganz zu erhalten. Der Ausbau erfolgt für 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern mit einem moderaten Anteil an neuer Eiche, um die Komplexität zu erhöhen, ohne den Charakter von Chambolle Musigny zu verbergen.

Verkostung

Im Glas zeigt sich der Joseph Drouhin Chambolle-Musigny wie Seide mit Nerv. Die Nase öffnet sich mit Veilchen, Pfingstrose und roter Kirsche, gefolgt von Himbeere und einem tieferen Punkt von schwarzer Kirsche, die niemals süßlich wird. An der Luft zeigen sich Schichten von Unterholz, ein Hauch von Trüffel und das Gefühl von nassem Stein, das dem Wein Ernsthaftigkeit verleiht. Am Gaumen zeigt er sich fein und geradlinig: zurückhaltende Frucht, präzise Säure, die das Getränk in die Länge zieht, und feinkörnige Tannine, die umhüllen, ohne auszutrocknen. Der Abgang ist lang, blumig und subtil salzig und hinterlässt einen unverwechselbaren burgundischen Eindruck: Leichtigkeit mit Tiefe, Eleganz, die noch lange nach dem letzten Schluck anhält.

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