-
-
-
-
-
Cascina Degli Ulivi
Vino da Tavola34,97₣
33,24₣/ud (-5%)
-
-
-
-
-
Montrer1 à 10 de 10
Acheter Vin de Cascina Degli Ulivi
La Cascina degli Ulivi est située à Novi Ligure, dans la région du Piémont, en Italie. Cette cave a été fondée en 1977 et s'est engagée dès le début dans la production de vins naturels.
Le fondateur, Stefano Bellotti, a commencé son voyage dans le monde du vin à l'âge de 18 ans. Au fil du temps, Stefano est devenu un fervent défenseur de l'agriculture biodynamique, adoptant cette méthode en 1984. Au fil des ans, Stefano Bellotti a été reconnu comme un pionnier et un leader de la viticulture biodynamique, et son héritage se perpétue dans la cave.Vignobles
La cave Cascina degli Ulivi s'étend sur 22 hectares de vignobles. Ces vignobles bénéficient d'un terroir unique, caractérisé par des sols argileux et calcaires. Le climat de la région est typiquement continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les principaux cépages cultivés par la cave sont le cortese, le dolcetto et le barbera, mais on y trouve également des variétés telles que le chasselas, l'ancellotta, le sauvignon blanc, le gewürztraminer, le timorasso, le bosco, le verdea et le riesling italico.
Philosophie
La Cascina degli Ulivi se concentre sur la production de vins biodynamiques sans sulfites ajoutés. La cave croit fermement qu'il faut accompagner le processus naturel du vin dans son évolution. Elle n'utilise pas de levures sélectionnées, d'enzymes ou d'autres additifs œnologiques dans son processus de vinification. Chaque vin est traité de manière unique, en choisissant un type de vinification différent pour interpréter au mieux les raisins. La vinification des vins blancs et rouges se fait sans ajout de SO2 (soufre). Tous les vins contiennent moins de 40 mg/litre de soufre. De plus, la cave a fait un effort important dans le vieillissement des réserves de ses vins les plus importants, offrant au marché des bouteilles qui sont de véritables bijoux.
En ce qui concerne les vins, la cave produit une variété de vins rouges et blancs. Parmi les vins blancs, citons Semplicemente Bianco, Filagnotti, Montemarino, La Merla Bianca et C'era una volta il Passato. Les vins rouges comprennent Semplicemente Rosa, Semplicemente Rosso, Nibiô, Nibiô Pinolo et Mounbè. Chaque vin est une expression unique du terroir et de la philosophie biodynamique de la cave.
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
- ;
- ;
Acheter Vin de Cascina Degli Ulivi
La Cascina degli Ulivi est située à Novi Ligure, dans la région du Piémont, en Italie. Cette cave a été fondée en 1977 et s'est engagée dès le début dans la production de vins naturels.
Le fondateur, Stefano Bellotti, a commencé son voyage dans le monde du vin à l'âge de 18 ans. Au fil du temps, Stefano est devenu un fervent défenseur de l'agriculture biodynamique, adoptant cette méthode en 1984. Au fil des ans, Stefano Bellotti a été reconnu comme un pionnier et un leader de la viticulture biodynamique, et son héritage se perpétue dans la cave.Vignobles
La cave Cascina degli Ulivi s'étend sur 22 hectares de vignobles. Ces vignobles bénéficient d'un terroir unique, caractérisé par des sols argileux et calcaires. Le climat de la région est typiquement continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les principaux cépages cultivés par la cave sont le cortese, le dolcetto et le barbera, mais on y trouve également des variétés telles que le chasselas, l'ancellotta, le sauvignon blanc, le gewürztraminer, le timorasso, le bosco, le verdea et le riesling italico.
Philosophie
La Cascina degli Ulivi se concentre sur la production de vins biodynamiques sans sulfites ajoutés. La cave croit fermement qu'il faut accompagner le processus naturel du vin dans son évolution. Elle n'utilise pas de levures sélectionnées, d'enzymes ou d'autres additifs œnologiques dans son processus de vinification. Chaque vin est traité de manière unique, en choisissant un type de vinification différent pour interpréter au mieux les raisins. La vinification des vins blancs et rouges se fait sans ajout de SO2 (soufre). Tous les vins contiennent moins de 40 mg/litre de soufre. De plus, la cave a fait un effort important dans le vieillissement des réserves de ses vins les plus importants, offrant au marché des bouteilles qui sont de véritables bijoux.
En ce qui concerne les vins, la cave produit une variété de vins rouges et blancs. Parmi les vins blancs, citons Semplicemente Bianco, Filagnotti, Montemarino, La Merla Bianca et C'era una volta il Passato. Les vins rouges comprennent Semplicemente Rosa, Semplicemente Rosso, Nibiô, Nibiô Pinolo et Mounbè. Chaque vin est une expression unique du terroir et de la philosophie biodynamique de la cave.