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Acheter Vin de André Clouet
La cave André Clouet est située dans la prestigieuse région de Bouzy, au sud de la Montagne de Reims. Cette cave a des racines qui, comme elle l'exprime elle-même, "se perdent dans la nuit des temps".
Son fondateur travaillait comme imprimeur à la cour de Versailles sous le règne de Louis XV. Pendant plusieurs générations, ses descendants ont poursuivi ce travail, et le style particulier "Ancien Régime" de leurs étiquettes est un hommage au fondateur de la maison. Il aura fallu plus de deux siècles et plusieurs générations de la famille Clouet pour acquérir et consolider les parcelles de vignes de Bouzy, qui sont toujours aux mains des descendants du fondateur.Le vignoble
La cave André Clouet possède 10 hectares classés en Grand Cru, situés sur des sols calcaires. Ces terres sont situées sur le terroir de Bouzy, lieu réputé pour sa qualité exceptionnelle. Les parcelles les plus remarquables de la cave sont : " Les Petites Brousses ", " Les Hautes Brousses ", " Les Vaudeyants ", " Les Ramoniers ", " Les Ronsures ", " Les Cercets ", " Les Gouttes d'Or ", " La Croix ", " Les Varnets " et " La Village ". Tous sont classés 100% Grand Cru, une distinction que seuls 17 villages sur les 300 que compte la Champagne ont l'honneur de posséder. Le vignoble de Bouzy, avec ses sols argilo-calcaires frais, est méticuleusement entretenu pour assurer la parfaite maturation du Pinot Noir, l'un des cépages les plus délicats au monde.
Philosophie
La philosophie de la cave André Clouet est axée sur une attention méticuleuse au sol, au vaste terroir et aux méthodes de culture et de vinification. La cave croit fermement que les vignobles doivent être entretenus avec soin. Cela se traduit par des pratiques telles que la taille en vert, un entretien conservateur minimal et des traitements minéraux limités. Tout cela contribue à créer un terroir spécial et unique. Quant à la vinification, elle s'effectue d'une part dans l'ancienne cave traditionnelle avec un vieux pressoir qui produit des nectars fins et harmonieux. D'autre part, le moût est recueilli dans de petites cuves en acier de forme conique, spécialement conçues par Françoise, où la fermentation a lieu exclusivement avec des levures indigènes.
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30,60₣
29,09₣/ud (-5%)
Parker92
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La cave André Clouet est située dans la prestigieuse région de Bouzy, au sud de la Montagne de Reims. Cette cave a des racines qui, comme elle l'exprime elle-même, "se perdent dans la nuit des temps".
Son fondateur travaillait comme imprimeur à la cour de Versailles sous le règne de Louis XV. Pendant plusieurs générations, ses descendants ont poursuivi ce travail, et le style particulier "Ancien Régime" de leurs étiquettes est un hommage au fondateur de la maison. Il aura fallu plus de deux siècles et plusieurs générations de la famille Clouet pour acquérir et consolider les parcelles de vignes de Bouzy, qui sont toujours aux mains des descendants du fondateur.Le vignoble
La cave André Clouet possède 10 hectares classés en Grand Cru, situés sur des sols calcaires. Ces terres sont situées sur le terroir de Bouzy, lieu réputé pour sa qualité exceptionnelle. Les parcelles les plus remarquables de la cave sont : " Les Petites Brousses ", " Les Hautes Brousses ", " Les Vaudeyants ", " Les Ramoniers ", " Les Ronsures ", " Les Cercets ", " Les Gouttes d'Or ", " La Croix ", " Les Varnets " et " La Village ". Tous sont classés 100% Grand Cru, une distinction que seuls 17 villages sur les 300 que compte la Champagne ont l'honneur de posséder. Le vignoble de Bouzy, avec ses sols argilo-calcaires frais, est méticuleusement entretenu pour assurer la parfaite maturation du Pinot Noir, l'un des cépages les plus délicats au monde.
Philosophie
La philosophie de la cave André Clouet est axée sur une attention méticuleuse au sol, au vaste terroir et aux méthodes de culture et de vinification. La cave croit fermement que les vignobles doivent être entretenus avec soin. Cela se traduit par des pratiques telles que la taille en vert, un entretien conservateur minimal et des traitements minéraux limités. Tout cela contribue à créer un terroir spécial et unique. Quant à la vinification, elle s'effectue d'une part dans l'ancienne cave traditionnelle avec un vieux pressoir qui produit des nectars fins et harmonieux. D'autre part, le moût est recueilli dans de petites cuves en acier de forme conique, spécialement conçues par Françoise, où la fermentation a lieu exclusivement avec des levures indigènes.