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La Petite Empreinte
Coteaux Bourguignons27,67₣
26,31₣/ud (-5%)
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La Petite Empreinte
Bourgogne Côtes d'Auxerre27,67₣
26,31₣/ud (-5%)
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Acheter Vin de La Petite Empreinte
La Petite Empreinte est l'une des voix les plus suggestives de la nouvelle viticulture naturelle en Bourgogne. Fondée en 2020 par Mélissa Bazin et Romain De Moor, cette microvinerie ne cherche pas à imiter les grands noms de la région, mais à tracer son propre chemin avec une conviction qui n'admet aucun raccourci. Son nom, " la petite empreinte ", est une déclaration de principes : intervenir le moins possible, laisser parler la vigne, laisser s'exprimer le sol, faire en sorte que le vin soit une conséquence et non une imposition.
Deux hectares, beaucoup de questions
Situés à Courgis, dans l'Yonne, non loin de Chablis, ils n'exploitent que deux hectares de vignes répartis entre Saint-Bris-le-Vineux et Vincelottes. Les sols sont un mélange de calcaire kimméridgien et portlandien, formations qui apportent aux vins une minéralité incisive et une structure technique précise. Depuis le début, ils travaillent en bio et biodynamie, en utilisant des couverts végétaux, en évitant les traitements systémiques et en plantant des arbres fruitiers entre les rangs pour augmenter la biodiversité et briser la logique de la monoculture.
Pas de truc, pas de carton, pas de sulfites
La vinification est austère en technologie et généreuse en temps. Uniquement des levures indigènes, pas de sulfites, pas de collage ni de filtrage. L'élevage se fait dans des barriques usagées, dont beaucoup ont été héritées ou échangées entre collègues, et tout se passe dans la cave des parents de Romain : Alice et Olivier de Moor, deux noms vénérés dans le monde du vin naturel. Leur propre espace est en construction et ils prévoient d'y vinifier à partir de 2025.
Des vins avec un visage, pas une étiquette
Les vins de La Petite Empreinte sont rares, subtils et absolument reconnaissables. Mas à Tierra est leur Pinot Noir de Vincelottes, avec des grappes entières macérées pendant un mois et un élevage long qui ne cherche pas le volume, mais la profondeur. Il est tannique, épicé, avec une note d'hibiscus séché et de graphite. Le Tapis Rouge, également Pinot, provient de Saint-Bris et offre une version plus florale, avec des tanins fins et un arrière-goût salin, comme un écho de pierre.
Le minuscule Gamay Côteaux Bourguignons, vinifié en magnums, est une rareté juteuse, un pur fruit rouge avec des notes herbacées. Et leur vin le plus poétique est peut-être Persévérance, un Sauvignon Blanc qui confirme l'élégance de ce cépage lorsqu'il est dépouillé de toute manipulation. Il n'y a pas d'arômes tropicaux ou de pyrazines exagérées ici, juste de la pierre, de la craie et une acidité tranchante comme un scalpel.
Mélissa Bazin est originaire d'Ardèche et a fait ses classes aux côtés de noms tels que Sylvain Bock et Gérald Oustric, avant de travailler au Domaine Labet dans le Jura. Romain, quant à lui, porte non seulement le nom de De Moor, mais a également travaillé pour des maisons légendaires telles que Ganevat et Lapierre, et a collaboré au Domaine Derain. Ce mélange d'héritage et de rébellion, de précision bourguignonne et d'âme jurassienne, se retrouve dans chaque bouteille.
La Petite Empreinte ne cherche pas à changer le monde, mais à laisser une petite marque cohérente et silencieuse dans le paysage viticole contemporain. Ce n'est pas une révolution bruyante, mais un geste ferme d'authenticité. Un vin qui ne crie pas, mais qui reste. Et qui, comme son nom l'indique, laisse sa marque
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Acheter Vin de La Petite Empreinte
La Petite Empreinte est l'une des voix les plus suggestives de la nouvelle viticulture naturelle en Bourgogne. Fondée en 2020 par Mélissa Bazin et Romain De Moor, cette microvinerie ne cherche pas à imiter les grands noms de la région, mais à tracer son propre chemin avec une conviction qui n'admet aucun raccourci. Son nom, " la petite empreinte ", est une déclaration de principes : intervenir le moins possible, laisser parler la vigne, laisser s'exprimer le sol, faire en sorte que le vin soit une conséquence et non une imposition.
Deux hectares, beaucoup de questions
Situés à Courgis, dans l'Yonne, non loin de Chablis, ils n'exploitent que deux hectares de vignes répartis entre Saint-Bris-le-Vineux et Vincelottes. Les sols sont un mélange de calcaire kimméridgien et portlandien, formations qui apportent aux vins une minéralité incisive et une structure technique précise. Depuis le début, ils travaillent en bio et biodynamie, en utilisant des couverts végétaux, en évitant les traitements systémiques et en plantant des arbres fruitiers entre les rangs pour augmenter la biodiversité et briser la logique de la monoculture.
Pas de truc, pas de carton, pas de sulfites
La vinification est austère en technologie et généreuse en temps. Uniquement des levures indigènes, pas de sulfites, pas de collage ni de filtrage. L'élevage se fait dans des barriques usagées, dont beaucoup ont été héritées ou échangées entre collègues, et tout se passe dans la cave des parents de Romain : Alice et Olivier de Moor, deux noms vénérés dans le monde du vin naturel. Leur propre espace est en construction et ils prévoient d'y vinifier à partir de 2025.
Des vins avec un visage, pas une étiquette
Les vins de La Petite Empreinte sont rares, subtils et absolument reconnaissables. Mas à Tierra est leur Pinot Noir de Vincelottes, avec des grappes entières macérées pendant un mois et un élevage long qui ne cherche pas le volume, mais la profondeur. Il est tannique, épicé, avec une note d'hibiscus séché et de graphite. Le Tapis Rouge, également Pinot, provient de Saint-Bris et offre une version plus florale, avec des tanins fins et un arrière-goût salin, comme un écho de pierre.
Le minuscule Gamay Côteaux Bourguignons, vinifié en magnums, est une rareté juteuse, un pur fruit rouge avec des notes herbacées. Et leur vin le plus poétique est peut-être Persévérance, un Sauvignon Blanc qui confirme l'élégance de ce cépage lorsqu'il est dépouillé de toute manipulation. Il n'y a pas d'arômes tropicaux ou de pyrazines exagérées ici, juste de la pierre, de la craie et une acidité tranchante comme un scalpel.
Mélissa Bazin est originaire d'Ardèche et a fait ses classes aux côtés de noms tels que Sylvain Bock et Gérald Oustric, avant de travailler au Domaine Labet dans le Jura. Romain, quant à lui, porte non seulement le nom de De Moor, mais a également travaillé pour des maisons légendaires telles que Ganevat et Lapierre, et a collaboré au Domaine Derain. Ce mélange d'héritage et de rébellion, de précision bourguignonne et d'âme jurassienne, se retrouve dans chaque bouteille.
La Petite Empreinte ne cherche pas à changer le monde, mais à laisser une petite marque cohérente et silencieuse dans le paysage viticole contemporain. Ce n'est pas une révolution bruyante, mais un geste ferme d'authenticité. Un vin qui ne crie pas, mais qui reste. Et qui, comme son nom l'indique, laisse sa marque