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Acheter Vin de Strohmeier
Le domaine viticole Strohmeier est situé dans la région de Steiermark, connue sous le nom de "cœur vert" de l'Autriche. Cette région est réputée pour sa riche tradition viticole et ses paysages naturels époustouflants. La cave est située à Lestein, une localité mentionnée depuis le XIVe siècle et dont les vignobles sont considérés comme spéciaux depuis de nombreux siècles. Franz Strohmeier, le vigneron visionnaire à l'origine de ce domaine, cultive ses propres vignobles avec sa femme Christine.
Bien qu'à première vue, Franz puisse ressembler à un conseiller de la banque Raiffeisen de Styrie, derrière son apparence "inoffensive" se cache l'un des viticulteurs les plus audacieux. Depuis 2003, le couple utilise des méthodes biodynamiques de pointe pour cultiver ses vignobles, recherchant "la vitalité du vin et la diversité naturelle des organismes dans nos vignobles".Vignobles
Strohmeier possède 8 hectares de vignobles, où Franz expérimente constamment pour trouver des méthodes plus naturelles et meilleures. Un exemple récent de son innovation est l'utilisation du lactosérum (partie liquide du lait produit lors de la fabrication du fromage) pour pulvériser ses raisins, au lieu du sulfate de cuivre. Certains de ses raisins poussent à l'état sauvage, sans être taillés, produisant des raisins très petits, mais au goût intense. La philosophie de Franz ne s'inscrit dans aucune organisation biodynamique certifiée, bien que nombre de ses méthodes soient biodynamiques. Si une maladie affecte une vigne, il préfère souvent ne pas la traiter, estimant que le vignoble dans son ensemble gagne en santé grâce à une petite maladie, ce qui prouve que la biodiversité est d'une importance capitale pour lui.
Philosophie
Franz Strohmeier est un vigneron très philosophe, qui ne se contente jamais de faire du vin comme les caves qui l'entourent. Il fait toujours des choix qui expriment son terroir le plus naturellement possible.
Franz produit des vins uniques, véritables vitrines du terroir unique de cette région. Il produit des vins effervescents d'une grande finesse et d'une grande stabilité, parfaits pour une consommation quotidienne et pour accompagner une grande variété de mets. Il produit également la gamme Trauben, Liebe & Zeit (raisins, amour, temps), des vins étonnamment bien faits, sans soufre et élaborés uniquement avec des raisins, de l'amour et du temps.
La philosophie de Strohmeier repose sur la promotion de toutes les formes de vie, des plus petits organismes unicellulaires aux plantes et aux animaux les plus développés. Ce système holistique ne fait pas de distinction entre les organismes nuisibles et les organismes utiles. Chaque créature et chaque plante communique quelque chose à travers son apparence, et chez Strohmeier, ils considèrent ce message comme une aide sur le chemin de la compréhension de la nature.
En ce qui concerne la vinification, les vendanges sont effectuées à la main et les moûts fermentent généralement de manière spontanée. Leurs vignobles sont entretenus exclusivement avec des ingrédients actifs naturels tels que des extraits de plantes et de fleurs pour les thés. Certains moûts sont fermentés en fûts de chêne, d'autres non. Selon la cuvée, ils bénéficient du temps de fermentation et d'élevage en barrique nécessaire et, si possible, les Strohmeiers embouteillent sans soufre supplémentaire. Depuis 2011, ils remplacent le soufre par du lactosérum et, pour renforcer encore l'authenticité de leurs vins.
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Acheter Vin de Strohmeier
Le domaine viticole Strohmeier est situé dans la région de Steiermark, connue sous le nom de "cœur vert" de l'Autriche. Cette région est réputée pour sa riche tradition viticole et ses paysages naturels époustouflants. La cave est située à Lestein, une localité mentionnée depuis le XIVe siècle et dont les vignobles sont considérés comme spéciaux depuis de nombreux siècles. Franz Strohmeier, le vigneron visionnaire à l'origine de ce domaine, cultive ses propres vignobles avec sa femme Christine.
Bien qu'à première vue, Franz puisse ressembler à un conseiller de la banque Raiffeisen de Styrie, derrière son apparence "inoffensive" se cache l'un des viticulteurs les plus audacieux. Depuis 2003, le couple utilise des méthodes biodynamiques de pointe pour cultiver ses vignobles, recherchant "la vitalité du vin et la diversité naturelle des organismes dans nos vignobles".Vignobles
Strohmeier possède 8 hectares de vignobles, où Franz expérimente constamment pour trouver des méthodes plus naturelles et meilleures. Un exemple récent de son innovation est l'utilisation du lactosérum (partie liquide du lait produit lors de la fabrication du fromage) pour pulvériser ses raisins, au lieu du sulfate de cuivre. Certains de ses raisins poussent à l'état sauvage, sans être taillés, produisant des raisins très petits, mais au goût intense. La philosophie de Franz ne s'inscrit dans aucune organisation biodynamique certifiée, bien que nombre de ses méthodes soient biodynamiques. Si une maladie affecte une vigne, il préfère souvent ne pas la traiter, estimant que le vignoble dans son ensemble gagne en santé grâce à une petite maladie, ce qui prouve que la biodiversité est d'une importance capitale pour lui.
Philosophie
Franz Strohmeier est un vigneron très philosophe, qui ne se contente jamais de faire du vin comme les caves qui l'entourent. Il fait toujours des choix qui expriment son terroir le plus naturellement possible.
Franz produit des vins uniques, véritables vitrines du terroir unique de cette région. Il produit des vins effervescents d'une grande finesse et d'une grande stabilité, parfaits pour une consommation quotidienne et pour accompagner une grande variété de mets. Il produit également la gamme Trauben, Liebe & Zeit (raisins, amour, temps), des vins étonnamment bien faits, sans soufre et élaborés uniquement avec des raisins, de l'amour et du temps.
La philosophie de Strohmeier repose sur la promotion de toutes les formes de vie, des plus petits organismes unicellulaires aux plantes et aux animaux les plus développés. Ce système holistique ne fait pas de distinction entre les organismes nuisibles et les organismes utiles. Chaque créature et chaque plante communique quelque chose à travers son apparence, et chez Strohmeier, ils considèrent ce message comme une aide sur le chemin de la compréhension de la nature.
En ce qui concerne la vinification, les vendanges sont effectuées à la main et les moûts fermentent généralement de manière spontanée. Leurs vignobles sont entretenus exclusivement avec des ingrédients actifs naturels tels que des extraits de plantes et de fleurs pour les thés. Certains moûts sont fermentés en fûts de chêne, d'autres non. Selon la cuvée, ils bénéficient du temps de fermentation et d'élevage en barrique nécessaire et, si possible, les Strohmeiers embouteillent sans soufre supplémentaire. Depuis 2011, ils remplacent le soufre par du lactosérum et, pour renforcer encore l'authenticité de leurs vins.