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Acheter Vin de Jean François Ganevat
Le domaine Ganevat d'Anne et Jean-François Ganevat est désormais devenu une référence pour la nouvelle génération de jeunes vignerons et a sans aucun doute mérité cette reconnaissance.
Vignoble Ganevat
La Cave Ganevat produit des vins inoubliables, fruits du travail minutieux de Jean-François et de sa sœur Anne Ganevat qui représentent la quatorzième génération de leur famille originaire de Rotalier, dans le sud du Jura.
Ce domaine est une propriété familiale depuis 1650. Il est actuellement dirigé par Jean-François Ganevat, qui est le vinificateur en chef, et Anne Ganeva.
Avant de revenir à la cave familiale en 1998, Jean François s'est formé et a travaillé au Domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet.
Jean-François Ganevat
En 2018, Jean-François Ganevat, a été nommé "vigneron de l'année 2018" par La Revue des Vins de France, un mensuel français fondé en 1946.
Ce viticulteur utilise des techniques peu interventionnistes et est réputé pour son travail en cave, notamment sur la commune de Rotalier, dans le village de La Combe de Rotalier, dans la région viticole montagneuse du Jura, dans l'est de la France.
De l'agriculture biologique à l'agriculture biodynamique...
En 2006, la cave est passée de l'agriculture biologique à l'agriculture biodynamique et le résultat a été la production de vins exceptionnels.
Dans l'agriculture biodynamique, les vignes et les raisins sont traités de manière respectueuse avec l'absence d'éléments étrangers au sol ; en d'autres termes, il n'y a pas d'intervention d'éléments chimiques.
Les techniques utilisées par Jean Francois sont des techniques de vinification anciennes et individualisées. L'éraflage est effectué à la main et aucun chêne neuf n'est utilisé, seulement du vieux chêne. De plus, l'élevage des vins blancs sur lies se fait pendant un minimum de deux ans et, il faut noter que, en 2006, l'utilisation du soufre a été complètement éliminée.
Leurs vins et vignobles
Son domaine est de 8,5 hectares, soit 21 ares, et est certifié biodynamique. Dix-sept variétés locales différentes, rouges et blanches, y sont plantées.
Le domaine produit des vins monocépage à partir de raisins cultivés dans les vignobles du domaine. Ils s'approvisionnent également en raisins d'Alsace, de Savoie et du Beaujolais pour élaborer l'appellation Vin de France cuvées.
Ces cuvées sont assemblées avec des raisins achetés et cultivés sur le domaine, ce qui permet à Jean François de pouvoir utiliser toutes les variétés indigènes et de faire des vins uniques, mais déclassés.
Le portefeuille de vins de la cave comprend notamment des vins blancs, des vins mousseux et des vins rouges, qui visent tous à mettre en valeur le terroir, le cépage ou le style de vinification.
Ce sont des vins magnifiques, uniques et inoubliables...
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des vins étonnants de la cave Ganevat d'Anne et Jean-François Ganevat ? Laissez-nous vos commentaires.
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Acheter Vin de Jean François Ganevat
Le domaine Ganevat d'Anne et Jean-François Ganevat est désormais devenu une référence pour la nouvelle génération de jeunes vignerons et a sans aucun doute mérité cette reconnaissance.
Vignoble Ganevat
La Cave Ganevat produit des vins inoubliables, fruits du travail minutieux de Jean-François et de sa sœur Anne Ganevat qui représentent la quatorzième génération de leur famille originaire de Rotalier, dans le sud du Jura.
Ce domaine est une propriété familiale depuis 1650. Il est actuellement dirigé par Jean-François Ganevat, qui est le vinificateur en chef, et Anne Ganeva.
Avant de revenir à la cave familiale en 1998, Jean François s'est formé et a travaillé au Domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet.
Jean-François Ganevat
En 2018, Jean-François Ganevat, a été nommé "vigneron de l'année 2018" par La Revue des Vins de France, un mensuel français fondé en 1946.
Ce viticulteur utilise des techniques peu interventionnistes et est réputé pour son travail en cave, notamment sur la commune de Rotalier, dans le village de La Combe de Rotalier, dans la région viticole montagneuse du Jura, dans l'est de la France.
De l'agriculture biologique à l'agriculture biodynamique...
En 2006, la cave est passée de l'agriculture biologique à l'agriculture biodynamique et le résultat a été la production de vins exceptionnels.
Dans l'agriculture biodynamique, les vignes et les raisins sont traités de manière respectueuse avec l'absence d'éléments étrangers au sol ; en d'autres termes, il n'y a pas d'intervention d'éléments chimiques.
Les techniques utilisées par Jean Francois sont des techniques de vinification anciennes et individualisées. L'éraflage est effectué à la main et aucun chêne neuf n'est utilisé, seulement du vieux chêne. De plus, l'élevage des vins blancs sur lies se fait pendant un minimum de deux ans et, il faut noter que, en 2006, l'utilisation du soufre a été complètement éliminée.
Leurs vins et vignobles
Son domaine est de 8,5 hectares, soit 21 ares, et est certifié biodynamique. Dix-sept variétés locales différentes, rouges et blanches, y sont plantées.
Le domaine produit des vins monocépage à partir de raisins cultivés dans les vignobles du domaine. Ils s'approvisionnent également en raisins d'Alsace, de Savoie et du Beaujolais pour élaborer l'appellation Vin de France cuvées.
Ces cuvées sont assemblées avec des raisins achetés et cultivés sur le domaine, ce qui permet à Jean François de pouvoir utiliser toutes les variétés indigènes et de faire des vins uniques, mais déclassés.
Le portefeuille de vins de la cave comprend notamment des vins blancs, des vins mousseux et des vins rouges, qui visent tous à mettre en valeur le terroir, le cépage ou le style de vinification.
Ce sont des vins magnifiques, uniques et inoubliables...
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des vins étonnants de la cave Ganevat d'Anne et Jean-François Ganevat ? Laissez-nous vos commentaires.