Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Grèves 2023
117,23₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et 3 semaines de macération pelliculaire. Élevage de 14 à 18 mois en fûts de chêne français (25 % neufs).
Description
À Beaune, capitale discrète de la Côte de Beaune en Bourgogne, il est des coteaux qui n'ont pas besoin d'élever la voix pour imposer le respect. Grèves est l'un d'entre eux : un Beaune Premier Cru en demi-pente, avec ce sol graveleux qui crisse sous la botte et oblige la vigne à aller plus profond, à souffrir un peu pour gagner en précision. Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Grèves est né d'une philosophie aussi simple qu'exigeante : laisser parler le lieu avant la technique. La famille Drouhin, liée à Beaune depuis 1880, a fait des choix courageux alors qu'ils n'étaient pas encore à la mode : viticulture biologique dès la fin des années 1980 et orientation résolue vers la biodynamie dans les années 1990, recherche d'un équilibre naturel dans le vignoble plutôt que de solutions miracles en cave. Ici, c'est le paysage qui est Mandó : exposition, pentes et pierres qui donnent du caractère. Le résultat est un vin rouge de Pinot Noir français qui allie pulsation et élégance : une Bourgogne à la structure fine, pas maquillée.
La vinification
À Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Grèves, les vendanges sont manuelles et soigneusement sélectionnées pour que les raisins arrivent intacts. La vinification est adaptée au millésime et peut comprendre entre 20 et 50 % de grappes entières, ce qui apporte du nerf aromatique et une tension plus verticale. La fermentation et la macération durent environ 2 à 3 semaines en cuves ouvertes, alternant pigeages et remontages pour extraire sans Dureza. Le pressurage est effectué dans un pressoir vertical, séparant les fractions en fonction de la dégustation. L'élevage dure de 14 à 18 mois en fûts de chêne, avec 25 % de bois neuf: de quoi encadrer le vin sans occulter le vignoble.
Le goût
Au nez, Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Grèves se présente avec des fruits rouges retenus et précis : groseille, cerise fraîche et épices très fines rappelant le croquant minéral du sol. A l'air, des nuances plus profondes, légèrement fumées et une subtile touche de tabac apparaissent. La bouche est d'un pur équilibre : entrée juteuse, tanins polis, texture soyeuse mais ferme. Le fruit présente une maturité mesurée et une sensation de pulpe (baies rouges et noires bien définies), mais la finale s'affine et s'allonge, laissant une impression d'élégance entre la crème de cassis et la pierre chaude. Un vin de Bourgogne qui convainc par sa persistance : charnu sans être lourd, complexe sans être baroque.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,92₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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