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Acheter Vin de Antoine Lienhardt

La cave Antoine Lienhardt est située à Comblanchien, un charmant village entre Dijon et Beaune, dans la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne.

Cette cave s'inscrit dans une longue tradition familiale qui remonte au XIXe siècle. Le premier vigneron de la famille fut Gustave Guyot, qui acquit les terres à la fin du XIXe siècle. Son fils Anselme et son frère George ont poursuivi son œuvre. Par la suite, Maurice Guyot, fils unique d'Anselme, a pris les rênes du domaine.
Maurice Guyot a été le premier à valoriser son vin, en le vendant en bouteille, et a acquis une réputation pour ses vins souples et fruités. En 1992, Maurice prend sa retraite et en 2011, Antoine Lienhardt décide de reprendre la direction du domaine. Antoine, qui a grandi en Bourgogne près d'Avallon, a développé sa vocation de vigneron tout au long de sa carrière, en travaillant dans différentes régions viticoles telles que Chablis, Chambolle-Musigny et l'Afrique du Sud. Depuis 2017, Héloïse Lienhardt, la sœur d'Antoine, a rejoint le projet pour cogérer cette aventure familiale, en s'occupant des tâches administratives, de l'export et de la commercialisation.

Vignobles

Le vignoble du Domaine Antoine Lienhardt est situé dans la prestigieuse Côte de Nuits, connue pour son terroir exceptionnel. Les sols de cette région sont à dominante calcaire, avec une composition riche en argile et en marne, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. La cave possède plusieurs hectares de vignes où sont cultivés principalement les cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Le climat de cette région est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à une maturation lente et uniforme des raisins. Ce type de climat, associé aux pratiques de viticulture durable adoptées par la cave, permet de produire des vins de grande qualité qui reflètent le caractère unique du terroir bourguignon.

Philosophie

La philosophie du Domaine Antoine Lienhardt est axée sur une approche biologique et biodynamique de la culture de la vigne et de la vinification. En 2016, le domaine a entamé son processus de conversion à l'agriculture biologique, obtenant la certification ECOCERT avec le millésime 2019. Antoine et son équipe ont progressivement éliminé tous les produits de synthèse dans leurs traitements, optant pour des pratiques respectueuses de l'environnement.
L'approche d'Antoine en matière de vinification est minimaliste, avec des interventions minimales dans la croissance naturelle des vignes et la vinification. La cave suit les cycles lunaires pour son travail à la vigne et à la cave, adoptant des pratiques biodynamiques pour développer la complexité aromatique des vins et préserver la vitalité biologique du sol.
En outre, la cave a commencé à planter des arbres autour de ses parcelles, suivant le proverbe chinois : "Le meilleur moment pour planter un arbre était il y a 20 ans. Le deuxième meilleur moment, c'est maintenant". Chaque année, Antoine et son équipe plantent 5 à 10 arbres, à la fois sur les parcelles et dans les vergers, afin d'améliorer la biodiversité et l'équilibre écologique de l'environnement.
La vinification au Domaine Antoine Lienhardt se fait de manière artisanale et naturelle. Tous les raisins sont récoltés à la main afin de garantir une qualité optimale. La vinification se fait en grappes entières, ce qui signifie que les raisins ne sont pas égrappés avant la fermentation. Cette méthode confère aux vins une structure et une complexité accrues.
La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable et la macération est courte, avec un processus de remontage et de pigeage en fonction du profil de chaque cuve. La cave n'utilise pas d'additifs ou d'intrants externes pendant la vinification, maintenant ainsi une pratique de vinification naturelle.
Pour l'élevage, les vins sont transférés par gravité dans le chai à barriques, où une partie est élevée dans des œufs en ciment et des cuves en grès, ce qui permet de développer des profils aromatiques uniques et complexes. Les vins blancs sont pressés directement et fermentent en barriques, tandis que les vins rouges bénéficient d'un élevage prolongé pour atteindre leur expression maximale.
En bref, le Domaine Antoine Lienhardt est un exemple clair de la façon dont la tradition et l'innovation peuvent coexister dans la production de vins de haute qualité. La combinaison de pratiques biologiques et biodynamiques, associée à un profond respect du terroir et de l'environnement, fait de ce domaine une référence dans la région de Bourgogne. Les vins d'Antoine Lienhardt ne se contentent pas de capturer l'essence de leur terroir, ils représentent également un engagement en faveur de la durabilité et de l'excellence dans chaque bouteille.

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La cave Antoine Lienhardt est située à Comblanchien, un charmant village entre Dijon et Beaune, dans la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne.

Cette cave s'inscrit dans une longue tradition familiale qui remonte au XIXe siècle. Le premier vigneron de la famille fut Gustave Guyot, qui acquit les terres à la fin du XIXe siècle. Son fils Anselme et son frère George ont poursuivi son œuvre. Par la suite, Maurice Guyot, fils unique d'Anselme, a pris les rênes du domaine.
Maurice Guyot a été le premier à valoriser son vin, en le vendant en bouteille, et a acquis une réputation pour ses vins souples et fruités. En 1992, Maurice prend sa retraite et en 2011, Antoine Lienhardt décide de reprendre la direction du domaine. Antoine, qui a grandi en Bourgogne près d'Avallon, a développé sa vocation de vigneron tout au long de sa carrière, en travaillant dans différentes régions viticoles telles que Chablis, Chambolle-Musigny et l'Afrique du Sud. Depuis 2017, Héloïse Lienhardt, la sœur d'Antoine, a rejoint le projet pour cogérer cette aventure familiale, en s'occupant des tâches administratives, de l'export et de la commercialisation.

Vignobles

Le vignoble du Domaine Antoine Lienhardt est situé dans la prestigieuse Côte de Nuits, connue pour son terroir exceptionnel. Les sols de cette région sont à dominante calcaire, avec une composition riche en argile et en marne, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. La cave possède plusieurs hectares de vignes où sont cultivés principalement les cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Le climat de cette région est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à une maturation lente et uniforme des raisins. Ce type de climat, associé aux pratiques de viticulture durable adoptées par la cave, permet de produire des vins de grande qualité qui reflètent le caractère unique du terroir bourguignon.

Philosophie

La philosophie du Domaine Antoine Lienhardt est axée sur une approche biologique et biodynamique de la culture de la vigne et de la vinification. En 2016, le domaine a entamé son processus de conversion à l'agriculture biologique, obtenant la certification ECOCERT avec le millésime 2019. Antoine et son équipe ont progressivement éliminé tous les produits de synthèse dans leurs traitements, optant pour des pratiques respectueuses de l'environnement.
L'approche d'Antoine en matière de vinification est minimaliste, avec des interventions minimales dans la croissance naturelle des vignes et la vinification. La cave suit les cycles lunaires pour son travail à la vigne et à la cave, adoptant des pratiques biodynamiques pour développer la complexité aromatique des vins et préserver la vitalité biologique du sol.
En outre, la cave a commencé à planter des arbres autour de ses parcelles, suivant le proverbe chinois : "Le meilleur moment pour planter un arbre était il y a 20 ans. Le deuxième meilleur moment, c'est maintenant". Chaque année, Antoine et son équipe plantent 5 à 10 arbres, à la fois sur les parcelles et dans les vergers, afin d'améliorer la biodiversité et l'équilibre écologique de l'environnement.
La vinification au Domaine Antoine Lienhardt se fait de manière artisanale et naturelle. Tous les raisins sont récoltés à la main afin de garantir une qualité optimale. La vinification se fait en grappes entières, ce qui signifie que les raisins ne sont pas égrappés avant la fermentation. Cette méthode confère aux vins une structure et une complexité accrues.
La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable et la macération est courte, avec un processus de remontage et de pigeage en fonction du profil de chaque cuve. La cave n'utilise pas d'additifs ou d'intrants externes pendant la vinification, maintenant ainsi une pratique de vinification naturelle.
Pour l'élevage, les vins sont transférés par gravité dans le chai à barriques, où une partie est élevée dans des œufs en ciment et des cuves en grès, ce qui permet de développer des profils aromatiques uniques et complexes. Les vins blancs sont pressés directement et fermentent en barriques, tandis que les vins rouges bénéficient d'un élevage prolongé pour atteindre leur expression maximale.
En bref, le Domaine Antoine Lienhardt est un exemple clair de la façon dont la tradition et l'innovation peuvent coexister dans la production de vins de haute qualité. La combinaison de pratiques biologiques et biodynamiques, associée à un profond respect du terroir et de l'environnement, fait de ce domaine une référence dans la région de Bourgogne. Les vins d'Antoine Lienhardt ne se contentent pas de capturer l'essence de leur terroir, ils représentent également un engagement en faveur de la durabilité et de l'excellence dans chaque bouteille.