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Acheter Vin de Weingut Werlitsch

Le domaine viticole Werlitsch est situé dans une région viticole réputée : la Steiermark, plus précisément à Leutschach, en Autriche. Cette cave, qui a connu l'évolution et le changement en matière de vinification, a subi une transformation importante entre les mains d'Ewald Tscheppe et de son épouse Brigitte. En 2004, Ewald a pris la décision de redonner à la cave son nom centenaire, "Werlitsch". Avant de reprendre l'exploitation, Ewald Tscheppe a acquis de l'expérience et des connaissances dans l'entreprise viticole de ses parents et s'est perfectionné à l'école du vin de Silberberg.

Vignobles

Les vignobles de Werlitsch s'étendent sur neuf hectares près de la frontière slovène. Ces vignobles se caractérisent par la diversité de leurs terroirs et de leurs microclimats. Les pentes raides et arides se fondent dans des zones un peu plus plates, ce qui donne lieu à différentes zones microclimatiques et à différents types de sol. Les zones plus plates, avec une plus grande proportion d'argile, sont très fertiles, tandis que les zones escarpées sont extrêmement pauvres avec très peu de sol. Dans ces vignobles, seuls des cépages blancs sont cultivés, tels que le sauvignon blanc, le morillon (chardonnay), le gelber muskateller et le welschriesling.
Les vignes, plantées par le père d'Ewald, ont en moyenne 25 ans et sont cultivées selon une approche naturelle, ce qui nécessite un soin et une attention extrêmes. La cave applique des méthodes biodynamiques dans sa culture, ce qui reflète son engagement en faveur de la durabilité et du respect de la nature.

Philosophie de l'entreprise

Werlitsch s'attache à produire des vins qui reflètent l'authenticité et l'essence du terroir. Ewald Tscheppe, qui incarne pleinement la biodynamie, croit en une intervention minimale, tant dans le vignoble que dans la cave. Pour lui, la haute qualité d'un vin est créée exclusivement dans le vignoble, tandis que la cave ne sert que de lieu d'aboutissement.
Les vins y fermentent avec des levures sauvages dans des fûts en bois sans contrôle de température. Beaucoup de ces vins subissent une période de macération, et certains sont délibérément fermentés avec leur peau. Chez Werlitsch, il n'y a pas de recettes fixes ; les vins ne sont sulfités que si leur microbiologie l'exige, et ils ne sont souvent mis en bouteille qu'après des années de maturation avec leurs lies dans des fûts.
Cette philosophie du "laisser-faire" se reflète dans les vins, qui sont authentiques, idiosyncrasiques et, dans certains cas, s'écartent de toute norme. Les vins Werlitsch constituent une expérience passionnante, défiant les conventions et offrant aux amateurs de vin une expérience de dégustation unique.

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Le domaine viticole Werlitsch est situé dans une région viticole réputée : la Steiermark, plus précisément à Leutschach, en Autriche. Cette cave, qui a connu l'évolution et le changement en matière de vinification, a subi une transformation importante entre les mains d'Ewald Tscheppe et de son épouse Brigitte. En 2004, Ewald a pris la décision de redonner à la cave son nom centenaire, "Werlitsch". Avant de reprendre l'exploitation, Ewald Tscheppe a acquis de l'expérience et des connaissances dans l'entreprise viticole de ses parents et s'est perfectionné à l'école du vin de Silberberg.

Vignobles

Les vignobles de Werlitsch s'étendent sur neuf hectares près de la frontière slovène. Ces vignobles se caractérisent par la diversité de leurs terroirs et de leurs microclimats. Les pentes raides et arides se fondent dans des zones un peu plus plates, ce qui donne lieu à différentes zones microclimatiques et à différents types de sol. Les zones plus plates, avec une plus grande proportion d'argile, sont très fertiles, tandis que les zones escarpées sont extrêmement pauvres avec très peu de sol. Dans ces vignobles, seuls des cépages blancs sont cultivés, tels que le sauvignon blanc, le morillon (chardonnay), le gelber muskateller et le welschriesling.
Les vignes, plantées par le père d'Ewald, ont en moyenne 25 ans et sont cultivées selon une approche naturelle, ce qui nécessite un soin et une attention extrêmes. La cave applique des méthodes biodynamiques dans sa culture, ce qui reflète son engagement en faveur de la durabilité et du respect de la nature.

Philosophie de l'entreprise

Werlitsch s'attache à produire des vins qui reflètent l'authenticité et l'essence du terroir. Ewald Tscheppe, qui incarne pleinement la biodynamie, croit en une intervention minimale, tant dans le vignoble que dans la cave. Pour lui, la haute qualité d'un vin est créée exclusivement dans le vignoble, tandis que la cave ne sert que de lieu d'aboutissement.
Les vins y fermentent avec des levures sauvages dans des fûts en bois sans contrôle de température. Beaucoup de ces vins subissent une période de macération, et certains sont délibérément fermentés avec leur peau. Chez Werlitsch, il n'y a pas de recettes fixes ; les vins ne sont sulfités que si leur microbiologie l'exige, et ils ne sont souvent mis en bouteille qu'après des années de maturation avec leurs lies dans des fûts.
Cette philosophie du "laisser-faire" se reflète dans les vins, qui sont authentiques, idiosyncrasiques et, dans certains cas, s'écartent de toute norme. Les vins Werlitsch constituent une expérience passionnante, défiant les conventions et offrant aux amateurs de vin une expérience de dégustation unique.