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Acheter Vin de Alexandre Jouveaux
Le domaine viticole Alexandre Jouveaux est situé dans la région pittoresque de la Bourgogne, en France, plus précisément dans le petit village d'Uchizy, au nord de Mâcon. Alexandre Jouveaux, photographe de mode devenu viticulteur, a fondé la cave en 1999. Après avoir quitté sa carrière à Paris, Jouveaux s'est installé en Bourgogne avec le rêve de faire du vin.
Il a commencé à travailler comme enseignant à l'école d'œnologie locale et s'est finalement consacré entièrement à la culture de la vigne. Sa femme, Maryse Chatelin, également viticultrice, partage sa passion pour le vin. Ensemble, ils ont réussi à créer des vins uniques et expressifs, reflétant leur engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité.Vignobles
Les vignobles d'Alexandre Jouveaux couvrent environ deux hectares et demi, répartis en petites parcelles près d'Uchizy et dans d'autres régions du Mâconnais. Ces vignobles sont entourés de forêts, ce qui contribue à un écosystème diversifié et sain. Le sol prédominant est calcaire, ce qui confère aux vins des notes caractéristiques d'agrumes et de pierre. Jouveaux cultive principalement du Chardonnay, ainsi que de petites parcelles de Pinot Noir et de Gamay. La production annuelle est limitée, avec environ 6 000 bouteilles, ce qui fait que leurs vins sont très recherchés par les connaisseurs du monde entier.
Philosophie
La philosophie de vinification d'Alexandre Jouveaux est axée sur une intervention minimale. Depuis son premier millésime, il a évité l'utilisation d'additifs, y compris les sulfites, en raison d'une allergie personnelle. Dans la cave, Alexandre Jouveaux fait preuve d'une patience et d'une habileté exceptionnelles. Les raisins sont pressés directement et le moût est transféré dans de vieux foudres, où les vins reposent sur leurs lies jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être mis en bouteille par gravité directement à partir des fûts. Cette technique permet d'obtenir des vins de chardonnay cristallins et énergiques, à l'acidité marquée et au profil minéral intense. Ces vins, véritables "vinos de guarda", bénéficient d'un vieillissement en cave et révèlent leur complexité et leur profondeur au fil du temps.
Acheter Vin de Alexandre Jouveaux
Le domaine viticole Alexandre Jouveaux est situé dans la région pittoresque de la Bourgogne, en France, plus précisément dans le petit village d'Uchizy, au nord de Mâcon. Alexandre Jouveaux, photographe de mode devenu viticulteur, a fondé la cave en 1999. Après avoir quitté sa carrière à Paris, Jouveaux s'est installé en Bourgogne avec le rêve de faire du vin.
Il a commencé à travailler comme enseignant à l'école d'œnologie locale et s'est finalement consacré entièrement à la culture de la vigne. Sa femme, Maryse Chatelin, également viticultrice, partage sa passion pour le vin. Ensemble, ils ont réussi à créer des vins uniques et expressifs, reflétant leur engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité.Vignobles
Les vignobles d'Alexandre Jouveaux couvrent environ deux hectares et demi, répartis en petites parcelles près d'Uchizy et dans d'autres régions du Mâconnais. Ces vignobles sont entourés de forêts, ce qui contribue à un écosystème diversifié et sain. Le sol prédominant est calcaire, ce qui confère aux vins des notes caractéristiques d'agrumes et de pierre. Jouveaux cultive principalement du Chardonnay, ainsi que de petites parcelles de Pinot Noir et de Gamay. La production annuelle est limitée, avec environ 6 000 bouteilles, ce qui fait que leurs vins sont très recherchés par les connaisseurs du monde entier.
Philosophie
La philosophie de vinification d'Alexandre Jouveaux est axée sur une intervention minimale. Depuis son premier millésime, il a évité l'utilisation d'additifs, y compris les sulfites, en raison d'une allergie personnelle. Dans la cave, Alexandre Jouveaux fait preuve d'une patience et d'une habileté exceptionnelles. Les raisins sont pressés directement et le moût est transféré dans de vieux foudres, où les vins reposent sur leurs lies jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être mis en bouteille par gravité directement à partir des fûts. Cette technique permet d'obtenir des vins de chardonnay cristallins et énergiques, à l'acidité marquée et au profil minéral intense. Ces vins, véritables "vinos de guarda", bénéficient d'un vieillissement en cave et révèlent leur complexité et leur profondeur au fil du temps.