Montrer1 à 3 de 3
Acheter Vin de Robert Weil
Le domaine viticole Robert Weil est situé dans la région du Rheingau, dans le village de Kiedrich, un village pittoresque dont l'histoire remonte à 950 ans. La cave a été fondée en 1875 par le Dr Robert Weil, qui avait initialement acquis des vignobles sur les collines de Kiedrich en 1867. Avant de s'installer à Kiedrich, Weil était professeur d'allemand à l'université de la Sorbonne à Paris, mais a dû quitter la France en raison de la guerre franco-prussienne de 1870-71.
La cave a été gérée par plusieurs générations de la famille Weil, et c'est Wilhelm Weil, l'arrière-petit-fils du fondateur, qui est actuellement à la tête de l'entreprise. Wilhelm Weil a rejoint l'entreprise en 1987 et a perpétué la tradition familiale en réalisant des investissements visionnaires dans la cave et les vignobles et en maintenant l'accent sur la production de vins de haute qualité.
Vignobles
La cave Robert Weil cultive 90 hectares de vignobles, tous consacrés exclusivement au riesling. Les vignobles sont situés dans les collines de Kiedrich, plus précisément dans les parcelles Kiedrich Turmberg et Kiedrich Gräfenberg, qui sont reconnues comme étant parmi les meilleures de la région du Rheingau. Ces parcelles sont situées sur une pente orientée sud-ouest et sur une falaise abrupte avec des pentes allant jusqu'à 60 %.
Le sol de ces vignobles est profond et pierreux, composé principalement de phyllites fragmentées mélangées à du lœss et du limon. Cette combinaison de sols pauvres en nutriments, d'un microclimat idéal, de pentes raides et d'une exposition solaire optimale permet aux raisins de mûrir lentement, ce qui donne des vins complexes, riches en minéraux, d'une grande élégance et d'une grande finesse.
Les vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, en utilisant des engrais organiques si nécessaire et en plantant une couverture végétale en rangs alternés afin d'optimiser la teneur en humus du sol. Aucun herbicide n'est utilisé et les autres mesures de protection sont employées avec parcimonie et dans le respect de l'habitat. Les vendanges sont effectuées à la main, avec jusqu'à 17 passages sélectifs dans les vignobles, ce qui garantit que seuls les raisins les plus purs et les plus mûrs sont utilisés pour la production de vin.
Philosophie de l'entreprise
La philosophie de la cave Robert Weil consiste à produire des vins de la plus haute qualité, en utilisant des techniques de vinification méticuleuses et durables. Cet engagement en faveur de la qualité commence dans le vignoble, où l'accent est mis sur un travail minutieux et durable, et s'étend à la cave, où des méthodes de traitement douces et naturelles sont employées.
Les rieslings de Robert Weil, qui vont du sec au naturellement doux, sont connus pour leur élégance et leur complexité. Ces vins équilibrent magistralement une acidité sûre d'elle-même, une douceur naturelle et de riches extraits, établissant ainsi la saveur distinctive pour laquelle les rieslings Weil sont renommés.
Le processus de vinification comprend une vendange manuelle intensive et sélective, une macération préfermentaire qui peut durer de 6 à 24 heures, et un pressurage très doux des baies entières. Les moûts sont laissés à fermenter naturellement et passent plus ou moins de temps sur les lies en fonction de la cuvée. La fermentation est étroitement surveillée et la température est contrôlée ; elle dure de six à douze semaines. Lorsque les conditions fruitières le permettent, des levures sauvages sont utilisées, ce qui permet d'obtenir des vins d'une plus grande authenticité et d'un profil distinctif qui reflète clairement leur origine.
En ce qui concerne le vieillissement, les vins secs et corsés sont fermentés et élevés en fûts de chêne, où la micro-oxydation peut apporter une plus grande complexité structurelle. En revanche, les vins plus légers, plus fruités et naturellement doux sont fermentés en acier inoxydable, ce qui leur confère une plus grande finesse et leur permet de développer une élégance optimale.
Enfin, les vins sont filtrés et mis en bouteille selon un procédé rapide mais doux qui préserve au maximum les arômes primaires de fruits. Les vins subissent ensuite une période de maturation en bouteille avant d'être mis sur le marché, ce qui leur permet d'atteindre leur plein potentiel en termes de saveurs et d'arômes.
Le domaine viticole Robert Weil est un brillant exemple de la façon dont la combinaison de la tradition, de l'innovation et d'un engagement inébranlable en faveur de la qualité peut aboutir à la production de certains des rieslings les plus distingués et les plus appréciés au monde. Leur approche méticuleuse et respectueuse, tant dans le vignoble que dans la cave, garantit que chaque bouteille de vin reflète non seulement le riche patrimoine de la région du Rheingau, mais aussi le dévouement de plusieurs générations de la famille Weil à l'excellence de la vinification.
- ;
-
- ;
Acheter Vin de Robert Weil
Le domaine viticole Robert Weil est situé dans la région du Rheingau, dans le village de Kiedrich, un village pittoresque dont l'histoire remonte à 950 ans. La cave a été fondée en 1875 par le Dr Robert Weil, qui avait initialement acquis des vignobles sur les collines de Kiedrich en 1867. Avant de s'installer à Kiedrich, Weil était professeur d'allemand à l'université de la Sorbonne à Paris, mais a dû quitter la France en raison de la guerre franco-prussienne de 1870-71.
La cave a été gérée par plusieurs générations de la famille Weil, et c'est Wilhelm Weil, l'arrière-petit-fils du fondateur, qui est actuellement à la tête de l'entreprise. Wilhelm Weil a rejoint l'entreprise en 1987 et a perpétué la tradition familiale en réalisant des investissements visionnaires dans la cave et les vignobles et en maintenant l'accent sur la production de vins de haute qualité.
Vignobles
La cave Robert Weil cultive 90 hectares de vignobles, tous consacrés exclusivement au riesling. Les vignobles sont situés dans les collines de Kiedrich, plus précisément dans les parcelles Kiedrich Turmberg et Kiedrich Gräfenberg, qui sont reconnues comme étant parmi les meilleures de la région du Rheingau. Ces parcelles sont situées sur une pente orientée sud-ouest et sur une falaise abrupte avec des pentes allant jusqu'à 60 %.
Le sol de ces vignobles est profond et pierreux, composé principalement de phyllites fragmentées mélangées à du lœss et du limon. Cette combinaison de sols pauvres en nutriments, d'un microclimat idéal, de pentes raides et d'une exposition solaire optimale permet aux raisins de mûrir lentement, ce qui donne des vins complexes, riches en minéraux, d'une grande élégance et d'une grande finesse.
Les vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, en utilisant des engrais organiques si nécessaire et en plantant une couverture végétale en rangs alternés afin d'optimiser la teneur en humus du sol. Aucun herbicide n'est utilisé et les autres mesures de protection sont employées avec parcimonie et dans le respect de l'habitat. Les vendanges sont effectuées à la main, avec jusqu'à 17 passages sélectifs dans les vignobles, ce qui garantit que seuls les raisins les plus purs et les plus mûrs sont utilisés pour la production de vin.
Philosophie de l'entreprise
La philosophie de la cave Robert Weil consiste à produire des vins de la plus haute qualité, en utilisant des techniques de vinification méticuleuses et durables. Cet engagement en faveur de la qualité commence dans le vignoble, où l'accent est mis sur un travail minutieux et durable, et s'étend à la cave, où des méthodes de traitement douces et naturelles sont employées.
Les rieslings de Robert Weil, qui vont du sec au naturellement doux, sont connus pour leur élégance et leur complexité. Ces vins équilibrent magistralement une acidité sûre d'elle-même, une douceur naturelle et de riches extraits, établissant ainsi la saveur distinctive pour laquelle les rieslings Weil sont renommés.
Le processus de vinification comprend une vendange manuelle intensive et sélective, une macération préfermentaire qui peut durer de 6 à 24 heures, et un pressurage très doux des baies entières. Les moûts sont laissés à fermenter naturellement et passent plus ou moins de temps sur les lies en fonction de la cuvée. La fermentation est étroitement surveillée et la température est contrôlée ; elle dure de six à douze semaines. Lorsque les conditions fruitières le permettent, des levures sauvages sont utilisées, ce qui permet d'obtenir des vins d'une plus grande authenticité et d'un profil distinctif qui reflète clairement leur origine.
En ce qui concerne le vieillissement, les vins secs et corsés sont fermentés et élevés en fûts de chêne, où la micro-oxydation peut apporter une plus grande complexité structurelle. En revanche, les vins plus légers, plus fruités et naturellement doux sont fermentés en acier inoxydable, ce qui leur confère une plus grande finesse et leur permet de développer une élégance optimale.
Enfin, les vins sont filtrés et mis en bouteille selon un procédé rapide mais doux qui préserve au maximum les arômes primaires de fruits. Les vins subissent ensuite une période de maturation en bouteille avant d'être mis sur le marché, ce qui leur permet d'atteindre leur plein potentiel en termes de saveurs et d'arômes.
Le domaine viticole Robert Weil est un brillant exemple de la façon dont la combinaison de la tradition, de l'innovation et d'un engagement inébranlable en faveur de la qualité peut aboutir à la production de certains des rieslings les plus distingués et les plus appréciés au monde. Leur approche méticuleuse et respectueuse, tant dans le vignoble que dans la cave, garantit que chaque bouteille de vin reflète non seulement le riche patrimoine de la région du Rheingau, mais aussi le dévouement de plusieurs générations de la famille Weil à l'excellence de la vinification.