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Acheter Vin de Vandal Wine
Raphaël Baissas de Chastenet, de la cave à vin Vandal, a repris le vignoble familial depuis 2014. Parallèlement, il s'installe dans la ville de Calce, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France.
Raphael pense que la vinification est un art et qu'elle doit se faire avec peu d'intervention, des vendanges manuelles, sans utiliser de produits chimiques et avec des levures indigènes.
Un bref historique
L'histoire du fondateur de la Bodega Vandal Wine est liée à son intérêt pour le bon vin naturel et les caractéristiques de la vigne.
Enfant, Raphaël Baissas de Chastenet aidait son grand-père paternel dans la cave. C'est ainsi qu'il a pris goût à l'agriculture, sans renoncer à l'illusion de créer son propre vin.
Plus tard, son père lui a donné l'opportunité de reprendre les vignes plantées il y a trente ans et il s'est installé à Calce, sa terre natale, à 200 mètres d'altitude, dans le Roussillon, où il a suivi les conseils du grand vigneron français Jean-Philippe Padié.
Il possède 7 hectares pour élaborer des vins au plus près du sol. Son premier millésime réussi a été obtenu en 2014.
Méthodes de travail traditionnelles
Raphaël souhaite que ses vins soient aussi fidèles à la nature que possible. Les vins issus d'un seul cépage ne sont pas assemblés. Pour cette raison, les raisins sont récoltés à la main et élaborés sans aucun produit chimique.
Raphaël cultive Carignan, Syrah, Lledoner Pelut et Grenache le plus naturellement possible et élabore des vins sans aucun produit chimique depuis le millésime 2015. La méthode ne comprend ni soufre ni filtration, elle est entièrement naturelle.
Rien... C'est la grande personnalité de leurs vins et de leur marque, aucun additif, rien, un attachement total à la terre et à ses fruits.
La sélection de la baie de raisin se fait en essayant d'en tirer le meilleur parti. Le vin est élevé en cuves, sans barattage ni filtrage. Les levures sont autochtones.
Aujourd'hui, la cave s'est développée et il y a de nouvelles variétés de raisins.
Rien de plus que ce que la nature offre au vin.
Pour Raphaël Baissas de Chastenet de Vandal Wine, c'est la nature qui donne au bon vin ses caractéristiques.
Le climat enveloppant et la composition du sol donnent aux raisins, avec le moins d'intervention humaine possible, leur arôme et leur couleur caractéristiques. De manière imaginative, l'homme intervient dans presque "rien".
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des vins de la cave à vin Vandal ? Venez, nous vous invitons à les déguster !
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Acheter Vin de Vandal Wine
Raphaël Baissas de Chastenet, de la cave à vin Vandal, a repris le vignoble familial depuis 2014. Parallèlement, il s'installe dans la ville de Calce, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France.
Raphael pense que la vinification est un art et qu'elle doit se faire avec peu d'intervention, des vendanges manuelles, sans utiliser de produits chimiques et avec des levures indigènes.
Un bref historique
L'histoire du fondateur de la Bodega Vandal Wine est liée à son intérêt pour le bon vin naturel et les caractéristiques de la vigne.
Enfant, Raphaël Baissas de Chastenet aidait son grand-père paternel dans la cave. C'est ainsi qu'il a pris goût à l'agriculture, sans renoncer à l'illusion de créer son propre vin.
Plus tard, son père lui a donné l'opportunité de reprendre les vignes plantées il y a trente ans et il s'est installé à Calce, sa terre natale, à 200 mètres d'altitude, dans le Roussillon, où il a suivi les conseils du grand vigneron français Jean-Philippe Padié.
Il possède 7 hectares pour élaborer des vins au plus près du sol. Son premier millésime réussi a été obtenu en 2014.
Méthodes de travail traditionnelles
Raphaël souhaite que ses vins soient aussi fidèles à la nature que possible. Les vins issus d'un seul cépage ne sont pas assemblés. Pour cette raison, les raisins sont récoltés à la main et élaborés sans aucun produit chimique.
Raphaël cultive Carignan, Syrah, Lledoner Pelut et Grenache le plus naturellement possible et élabore des vins sans aucun produit chimique depuis le millésime 2015. La méthode ne comprend ni soufre ni filtration, elle est entièrement naturelle.
Rien... C'est la grande personnalité de leurs vins et de leur marque, aucun additif, rien, un attachement total à la terre et à ses fruits.
La sélection de la baie de raisin se fait en essayant d'en tirer le meilleur parti. Le vin est élevé en cuves, sans barattage ni filtrage. Les levures sont autochtones.
Aujourd'hui, la cave s'est développée et il y a de nouvelles variétés de raisins.
Rien de plus que ce que la nature offre au vin.
Pour Raphaël Baissas de Chastenet de Vandal Wine, c'est la nature qui donne au bon vin ses caractéristiques.
Le climat enveloppant et la composition du sol donnent aux raisins, avec le moins d'intervention humaine possible, leur arôme et leur couleur caractéristiques. De manière imaginative, l'homme intervient dans presque "rien".
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des vins de la cave à vin Vandal ? Venez, nous vous invitons à les déguster !