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Acheter Vin de Jeaunaux Robin
Jeaunaux Robin est un domaine viticole situé à Talus-Saint-Prix, à la frontière entre la Côte de Blancs et la Côte de Sézanne. Il s'agit d'un terroir très caractéristique dont s'occupe Cyril Jeaunaux, qui, avec son épouse, s'est consacré avec une passion et un respect fervents à la production de vins qui non seulement s'inscrivent dans la tradition, mais qui respectent également la terre.
Il s'agit d'une exploitation viticole de plus de 5 hectares, spécialisée dans la culture du pinot meunier, car ce fruit est l'un des rares à survivre aux gelées tardives de cette région. Cependant, d'autres espèces ont été incluses pour la création de nouveaux spécimens.
Parlons de son histoire
Jeaunaux Robin est une cave qui a été fondée en 1970 sous le nom de La Maison du Champagne. Mais ce n'est qu'en 2000 que Cyril Clémence décide de prendre lui-même les rênes de la cave, perpétuant ainsi l'héritage de ses parents dans le travail de développement de la production viticole.
La cave est spécialisée dans le pinot meunier, mais ces dernières années, elle a misé sur la culture du pinot noir et du chardonnay, en accordant une attention particulière aux micro-parcelles.
L'histoire commence en 1964, lorsque les grands-parents de l'actuel propriétaire décident d'arrêter de vendre les raisins cultivés ici, qui étaient destinés à une coopérative, et de se consacrer à la production de ses propres vins.
Il s'est développé dans la production de différents cépages, jusqu'en 1999, quand ils ont rejoint l'association des Vignerons Indépendants, qui non seulement avaient l'intention de créer des vins de qualité, mais aussi qu'ils étaient soutenus par la viticulture écologique, qui de nos jours est devenue biodynamique.
Techniques utilisées
À partir de 2005, les vins de la cave Jeaunaux Robin ont commencé à adopter une approche plus biologique, en utilisant des préparations biodynamiques qui garantissent la naturalité.
Dans cette cave, les vignes de plus de 40 ans prédominent et sont vendangées à la main, en essayant de maintenir l'équilibre entre le sucre et l'acidité du fruit. La phase de fermentation est spontanée et les vins sont élevés en acier, en béton émaillé et en fûts de chêne bourguignons de plus de 10 ans, ce qui détermine en grande partie leur saveur. Certains vins reposent sur leurs lies et sont élevés pendant 2 à 4 ans avant d'être mis en bouteille pour être finalement commercialisés.
Vignobles
Le vignoble de cette cave est situé dans le sud et ses sols sont argilo-calcaires avec une forte présence de silex, ce qui détermine la minéralité et l'élégance qui distinguent le champagne obtenu.
Elledispose d'une superficie de plus de 5 hectares consacrée à la culture de différents types de raisins, en particulier le pinot meunier, mais avec des parcelles spécialisées dans les variétés qui ne résistent pas très bien au froid.
L'agriculture biodynamique est un facteur déterminant dans chaque exemple, car chaque élément de l'environnement est utilisé pour garantir le caractère naturel de la saveur qui caractérise cette cave.
Des vins harmonieux
Jeaunaux Robin est une cave qui se caractérise par la production de vins harmonieux, surtout au niveau du goût, où l'on peut apprécier l'équilibre entre la douceur et l'acidité. Cependant, l'arôme est également très particulier, de même que la texture, et c'est pourquoi l'élégance est le meilleur qualificatif pour les définir.
Si vous avez goûté l'un des vins Jeaunaux Robin, dites-nous lequel vous avez préféré !
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39,62₣
37,66₣/ud (-5%)
Parker90 -
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Acheter Vin de Jeaunaux Robin
Jeaunaux Robin est un domaine viticole situé à Talus-Saint-Prix, à la frontière entre la Côte de Blancs et la Côte de Sézanne. Il s'agit d'un terroir très caractéristique dont s'occupe Cyril Jeaunaux, qui, avec son épouse, s'est consacré avec une passion et un respect fervents à la production de vins qui non seulement s'inscrivent dans la tradition, mais qui respectent également la terre.
Il s'agit d'une exploitation viticole de plus de 5 hectares, spécialisée dans la culture du pinot meunier, car ce fruit est l'un des rares à survivre aux gelées tardives de cette région. Cependant, d'autres espèces ont été incluses pour la création de nouveaux spécimens.
Parlons de son histoire
Jeaunaux Robin est une cave qui a été fondée en 1970 sous le nom de La Maison du Champagne. Mais ce n'est qu'en 2000 que Cyril Clémence décide de prendre lui-même les rênes de la cave, perpétuant ainsi l'héritage de ses parents dans le travail de développement de la production viticole.
La cave est spécialisée dans le pinot meunier, mais ces dernières années, elle a misé sur la culture du pinot noir et du chardonnay, en accordant une attention particulière aux micro-parcelles.
L'histoire commence en 1964, lorsque les grands-parents de l'actuel propriétaire décident d'arrêter de vendre les raisins cultivés ici, qui étaient destinés à une coopérative, et de se consacrer à la production de ses propres vins.
Il s'est développé dans la production de différents cépages, jusqu'en 1999, quand ils ont rejoint l'association des Vignerons Indépendants, qui non seulement avaient l'intention de créer des vins de qualité, mais aussi qu'ils étaient soutenus par la viticulture écologique, qui de nos jours est devenue biodynamique.
Techniques utilisées
À partir de 2005, les vins de la cave Jeaunaux Robin ont commencé à adopter une approche plus biologique, en utilisant des préparations biodynamiques qui garantissent la naturalité.
Dans cette cave, les vignes de plus de 40 ans prédominent et sont vendangées à la main, en essayant de maintenir l'équilibre entre le sucre et l'acidité du fruit. La phase de fermentation est spontanée et les vins sont élevés en acier, en béton émaillé et en fûts de chêne bourguignons de plus de 10 ans, ce qui détermine en grande partie leur saveur. Certains vins reposent sur leurs lies et sont élevés pendant 2 à 4 ans avant d'être mis en bouteille pour être finalement commercialisés.
Vignobles
Le vignoble de cette cave est situé dans le sud et ses sols sont argilo-calcaires avec une forte présence de silex, ce qui détermine la minéralité et l'élégance qui distinguent le champagne obtenu.
Elledispose d'une superficie de plus de 5 hectares consacrée à la culture de différents types de raisins, en particulier le pinot meunier, mais avec des parcelles spécialisées dans les variétés qui ne résistent pas très bien au froid.
L'agriculture biodynamique est un facteur déterminant dans chaque exemple, car chaque élément de l'environnement est utilisé pour garantir le caractère naturel de la saveur qui caractérise cette cave.
Des vins harmonieux
Jeaunaux Robin est une cave qui se caractérise par la production de vins harmonieux, surtout au niveau du goût, où l'on peut apprécier l'équilibre entre la douceur et l'acidité. Cependant, l'arôme est également très particulier, de même que la texture, et c'est pourquoi l'élégance est le meilleur qualificatif pour les définir.
Si vous avez goûté l'un des vins Jeaunaux Robin, dites-nous lequel vous avez préféré !