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Acheter Vin de Terroir al Límit

Terroir al Límit est situé à Torroja del Priorat, Tarragone, l'une des plus anciennes régions viticoles de Catalogne.
L'histoire de cette cave remonte à 2001. C'est cette année-là que l'Allemand Dominik Huber, après un stage à la cave Mas Martinet (propriété de la famille Pérez), a rencontré Eben Sadie, un œnologue sud-africain de renom.

Cette amitié les a conduits, avec l'aide de la famille Pérez, à créer"Terroir al Límit" l'année suivante. Dominik a découvert très tôt son talent et sa passion pour le vin et les arts culinaires méditerranéens. À l'âge de 27 ans, il a commencé à étudier l'économie et le marketing à Londres, Munich et Madrid. En 1996, alors qu'il est encore à l'université, il effectue son premier stage au domaine viticole Mas Martinet. Au fil des ans, Dominik a poursuivi sa quête pour produire les vins les plus élégants et les plus expressifs du Priorat, et chaque millésime témoigne de sa vision originale du Terroir al Límit.

Vignobles

Terroir al Límit possède 25 hectares de vignobles, où les raisins sont cultivés à la main, en accordant une attention particulière au terroir et à sa relation avec les vins. On utilise des fruits purs et riches en minéraux, des raisins sains et vivants, sans manipulation ni additifs, dans le seul but d'exprimer l'émotion authentique et le vrai caractère du lieu.
Ces vignobles sont cultivés de manière entièrement biologique et strictement manuelle, en adoptant une approche biodynamique de la viticulture. Les parcelles de grenache et de carignan soigneusement sélectionnées s'expriment individuellement dans une collection de vins spécifiques au site.

Philosophie

La philosophie de Terroir al Límit s'inspire de l'approche bourguignonne du terroir. Son objectif est d'identifier des lieux uniques dans le Priorat et de tout mettre en œuvre pour les révéler dans chaque bouteille de la manière la plus authentique possible.
Les vins Terroir al Límit sont produits dans un esprit gastronomique. Ils sont destinés à être dégustés en famille et entre amis, dans le cadre du mode de vie du sud de l'Francs suissepe. Pour accompagner un régime méditerranéen sain, les vins doivent être légers et transparents. Rien ne doit masquer le véritable caractère des sols : pas de chêne, pas d'extraction, pas de surmaturité des raisins. Seuls des fruits purs et riches en minéraux sont utilisés.
Dominik est soutenu par une équipe internationale de personnes talentueuses qui partagent sa passion pour la viticulture durable et sa vision de la région. L'équipe de Terroir al Límit est dirigée par trois personnes qualifiées : dans les vignobles, le viticulteur Carles est chargé de mettre en œuvre des pratiques agricoles écologiquement et économiquement durables. Dans la cave, le maître de chai travaille en étroite collaboration avec Dominik pour développer leur gamme de vins exquis. Enfin, Tatjana Peceric, œnologue, supervise à la fois la viticulture et la vinification biodynamique.

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Terroir al Límit est situé à Torroja del Priorat, Tarragone, l'une des plus anciennes régions viticoles de Catalogne.
L'histoire de cette cave remonte à 2001. C'est cette année-là que l'Allemand Dominik Huber, après un stage à la cave Mas Martinet (propriété de la famille Pérez), a rencontré Eben Sadie, un œnologue sud-africain de renom.

Cette amitié les a conduits, avec l'aide de la famille Pérez, à créer"Terroir al Límit" l'année suivante. Dominik a découvert très tôt son talent et sa passion pour le vin et les arts culinaires méditerranéens. À l'âge de 27 ans, il a commencé à étudier l'économie et le marketing à Londres, Munich et Madrid. En 1996, alors qu'il est encore à l'université, il effectue son premier stage au domaine viticole Mas Martinet. Au fil des ans, Dominik a poursuivi sa quête pour produire les vins les plus élégants et les plus expressifs du Priorat, et chaque millésime témoigne de sa vision originale du Terroir al Límit.

Vignobles

Terroir al Límit possède 25 hectares de vignobles, où les raisins sont cultivés à la main, en accordant une attention particulière au terroir et à sa relation avec les vins. On utilise des fruits purs et riches en minéraux, des raisins sains et vivants, sans manipulation ni additifs, dans le seul but d'exprimer l'émotion authentique et le vrai caractère du lieu.
Ces vignobles sont cultivés de manière entièrement biologique et strictement manuelle, en adoptant une approche biodynamique de la viticulture. Les parcelles de grenache et de carignan soigneusement sélectionnées s'expriment individuellement dans une collection de vins spécifiques au site.

Philosophie

La philosophie de Terroir al Límit s'inspire de l'approche bourguignonne du terroir. Son objectif est d'identifier des lieux uniques dans le Priorat et de tout mettre en œuvre pour les révéler dans chaque bouteille de la manière la plus authentique possible.
Les vins Terroir al Límit sont produits dans un esprit gastronomique. Ils sont destinés à être dégustés en famille et entre amis, dans le cadre du mode de vie du sud de l'Francs suissepe. Pour accompagner un régime méditerranéen sain, les vins doivent être légers et transparents. Rien ne doit masquer le véritable caractère des sols : pas de chêne, pas d'extraction, pas de surmaturité des raisins. Seuls des fruits purs et riches en minéraux sont utilisés.
Dominik est soutenu par une équipe internationale de personnes talentueuses qui partagent sa passion pour la viticulture durable et sa vision de la région. L'équipe de Terroir al Límit est dirigée par trois personnes qualifiées : dans les vignobles, le viticulteur Carles est chargé de mettre en œuvre des pratiques agricoles écologiquement et économiquement durables. Dans la cave, le maître de chai travaille en étroite collaboration avec Dominik pour développer leur gamme de vins exquis. Enfin, Tatjana Peceric, œnologue, supervise à la fois la viticulture et la vinification biodynamique.