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Acheter Vin de Bodegas Hermanos Sastre
La cave Hermanos Sastre est l'un des établissements vinicoles les plus réputés au niveau international.
Ses vins sont élaborés en reflétant l'expression de la terre et de la plante, grâce à une culture exclusivement biologique où tout le processus est naturel.
Histoire
La famille Sastre a fondé ce petit établissement vinicole dans le but de produire du vin à partir d'environ 23 hectares de vignobles.
Cette cave familiale a débuté en tant que coopérative sous la direction de Severiano Sastre, un pionnier du projet au milieu du XXe siècle.
Dans les années 1950, Severiano faisait déjà ses premières vinifications dans les caves souterraines de La Horra, au cœur de la D.O. Ribera del Duero.
En 1992, Rafael Sastre, l'un des fils de Severiano, décide de ne plus vendre ses raisins et fonde la cave familiale dans la municipalité de La Horra (Burgos). Pour ce faire, il a bénéficié du soutien de son père et de ses deux fils : Pedro et Jesús.
La cave Hermanos Sastre est l'un des principaux représentants de Ribera del Duero. Elle est dirigée par une famille liée au monde du vin depuis plus de cinq décennies et possède un précieux vignoble de vieilles vignes qu'elle entretient avec le plus grand soin.
Vignobles
Le succès de la cave repose sur des facteurs tels que le soin apporté au vignoble, et son grand secret réside dans le raisin.
La qualité reconnue des 45 hectares de vignobles qu'elle possède actuellement, dont beaucoup ont plus de 60 ans, offre des vins structurés, exclusifs et harmonieux dont la distinction a été reconnue par les meilleurs dégustateurs.
Philosophie et production
Le secret de la cave a été de cultiver les vignobles d'où proviennent les raisins de manière naturelle, sans engrais minéraux, herbicides ou insecticides.
Tout le travail est fait à la main, de la récolte manuelle à la double sélection des meilleurs raisins (tant dans le champ que dans le chai).
Dans le chai, la terre continue d'être le protagoniste incontesté, en écoutant le terroir et en laissant parler le vignoble.
Aujourd'hui, le fils de Rafael, Jesús Sastre, est en charge de la cave, travaillant ces mêmes vignobles par le biais de la viticulture biologique et biodynamique, en maintenant toujours le plus grand respect pour la terre et les raisins.
Comme le faisaient son frère Pedro, son père et son grand-père, aucun engrais minéral, herbicide ou insecticide n'est utilisé, et le froid naturel de La Horra est utilisé pour filtrer le vin de manière naturelle.
Ce grand respect de l'environnement n'exclut pas la technologie, que Jesús a progressivement acquise.
La combinaison de ces connaissances technologiques avancées et de la haute qualité des raisins Tempranillo à petits grains issus de vieilles vignes nous permet d'offrir des vins qui ne déçoivent jamais ceux qui les dégustent.
Des vins à déguster
Les vins produits par la cave Bodega Hermanos Sastres sont très distingués et démontrent pleinement le savoir-faire de la cave. Les efforts de la cave sont concentrés sur la production de vins de longue garde.
En résumé, de par sa philosophie, la cave Bodega Hermanos Sastres maintient un mode de culture et de vinification traditionnel, dans le plus grand respect de la terre, en cherchant toujours à créer des vins de qualité au caractère authentique.
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des vins impressionnants de cette cave ? Laissez-nous vos commentaires !
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Acheter Vin de Bodegas Hermanos Sastre
La cave Hermanos Sastre est l'un des établissements vinicoles les plus réputés au niveau international.
Ses vins sont élaborés en reflétant l'expression de la terre et de la plante, grâce à une culture exclusivement biologique où tout le processus est naturel.
Histoire
La famille Sastre a fondé ce petit établissement vinicole dans le but de produire du vin à partir d'environ 23 hectares de vignobles.
Cette cave familiale a débuté en tant que coopérative sous la direction de Severiano Sastre, un pionnier du projet au milieu du XXe siècle.
Dans les années 1950, Severiano faisait déjà ses premières vinifications dans les caves souterraines de La Horra, au cœur de la D.O. Ribera del Duero.
En 1992, Rafael Sastre, l'un des fils de Severiano, décide de ne plus vendre ses raisins et fonde la cave familiale dans la municipalité de La Horra (Burgos). Pour ce faire, il a bénéficié du soutien de son père et de ses deux fils : Pedro et Jesús.
La cave Hermanos Sastre est l'un des principaux représentants de Ribera del Duero. Elle est dirigée par une famille liée au monde du vin depuis plus de cinq décennies et possède un précieux vignoble de vieilles vignes qu'elle entretient avec le plus grand soin.
Vignobles
Le succès de la cave repose sur des facteurs tels que le soin apporté au vignoble, et son grand secret réside dans le raisin.
La qualité reconnue des 45 hectares de vignobles qu'elle possède actuellement, dont beaucoup ont plus de 60 ans, offre des vins structurés, exclusifs et harmonieux dont la distinction a été reconnue par les meilleurs dégustateurs.
Philosophie et production
Le secret de la cave a été de cultiver les vignobles d'où proviennent les raisins de manière naturelle, sans engrais minéraux, herbicides ou insecticides.
Tout le travail est fait à la main, de la récolte manuelle à la double sélection des meilleurs raisins (tant dans le champ que dans le chai).
Dans le chai, la terre continue d'être le protagoniste incontesté, en écoutant le terroir et en laissant parler le vignoble.
Aujourd'hui, le fils de Rafael, Jesús Sastre, est en charge de la cave, travaillant ces mêmes vignobles par le biais de la viticulture biologique et biodynamique, en maintenant toujours le plus grand respect pour la terre et les raisins.
Comme le faisaient son frère Pedro, son père et son grand-père, aucun engrais minéral, herbicide ou insecticide n'est utilisé, et le froid naturel de La Horra est utilisé pour filtrer le vin de manière naturelle.
Ce grand respect de l'environnement n'exclut pas la technologie, que Jesús a progressivement acquise.
La combinaison de ces connaissances technologiques avancées et de la haute qualité des raisins Tempranillo à petits grains issus de vieilles vignes nous permet d'offrir des vins qui ne déçoivent jamais ceux qui les dégustent.
Des vins à déguster
Les vins produits par la cave Bodega Hermanos Sastres sont très distingués et démontrent pleinement le savoir-faire de la cave. Les efforts de la cave sont concentrés sur la production de vins de longue garde.
En résumé, de par sa philosophie, la cave Bodega Hermanos Sastres maintient un mode de culture et de vinification traditionnel, dans le plus grand respect de la terre, en cherchant toujours à créer des vins de qualité au caractère authentique.
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des vins impressionnants de cette cave ? Laissez-nous vos commentaires !