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Acheter Vin de Bodegas 6º Elemento
Bodegas 6º Elemento est un joyau situé à Venta del Moro, sur le haut plateau de la rivière Cabriel, dans la Communauté valencienne, mais son influence et son style dépassent les frontières et s'étendent jusqu'à la région viticole du Bierzo, en Castille-et-León. Bien que cette cave soit relativement jeune, ses racines sont profondément ancrées dans une histoire familiale riche en traditions vinicoles depuis plusieurs générations.
À l'origine, la famille cultivait déjà des vignes, mais c'est l'arrière-grand-père de Rafa qui a produit le dernier vin avant que la tradition ne se perde avec la modernisation de la campagne. Cependant, dans un effort de retour aux sources, Rafa et Silvia ont décidé de reprendre l'héritage familial et de créer des vins ayant un lien profond avec le passé, mais adaptés aux exigences et aux techniques du présent.
Vignobles
Les vignobles de Bodegas 6º Elemento s'étendent sur un emplacement privilégié dans le haut plateau de la rivière Cabriel, entre 750 et 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cet endroit est considéré par la famille comme un "trésor caché" en raison des conditions uniques qu'il offre pour la culture du raisin. Les sols sont principalement argilo-sableux, ce qui leur confère une excellente capacité à retenir les nutriments et l'eau. Cette particularité, associée aux conditions climatiques du haut plateau, offre un environnement optimal pour la viticulture.
Le terroir de cette région est favorisé par un climat méditerranéen, bien qu'avec des influences montagnardes, qui permet des écarts de température allant jusqu'à 20 degrés entre le jour et la nuit. Ces variations thermiques contribuent à maintenir une bonne acidité et une bonne fraîcheur des raisins, caractéristiques fondamentales pour produire des vins de grande qualité.
En ce qui concerne les cépages cultivés, la cave a choisi de récupérer les cépages autochtones qui ont perduré au fil des siècles. Parmi eux, on distingue le Bobal, variété vedette de la région, qui occupe 75 % du vignoble. Des cépages moins courants sont également cultivés, comme le Tardana pour les vins blancs et le raisin Royal, qui a presque disparu. L'engagement de la cave dans la préservation de ces variétés traditionnelles est un élément essentiel de son identité, et l'utilisation de ces cépages confère à ses vins une personnalité unique.
Philosophie
La philosophie de Bodegas 6º Elemento repose sur un profond respect de la terre et des techniques de vinification traditionnelles. Pour Rafa et Silvia, la vinification est un art qui doit honorer ce que la nature a à offrir, sans interférer dans le processus de manière agressive. Ils suivent une méthodologie d'intervention minimale, qui vise à préserver l'essence pure du raisin et du terroir.
L'un des aspects les plus importants de leur processus est la fermentation sans l'utilisation d'additifs chimiques, en s'appuyant uniquement sur les levures indigènes présentes naturellement sur les raisins. Ils parviennent ainsi à une expression authentique du fruit, qui se traduit par des arômes et des saveurs originaux, fidèles à l'essence du raisin. En outre, ils évitent les procédés susceptibles d'altérer ou d'endommager le caractère du vin, tels que le filtrage, le chauffage, la centrifugation ou le collage.
La technique de vinification de la cave est totalement artisanale et maintient un lien direct entre le vignoble et le vin qui arrive en bouteille. En n'intervenant pas excessivement dans le processus de vinification, ils permettent au vin d'évoluer naturellement, ce qui donne naissance à des vins uniques à la personnalité marquée et fidèles à leur origine.
Leur production est marquée par la durabilité et le respect des cycles naturels. Le résultat de ce dévouement et de cette approche est une gamme de vins qui parviennent à capturer l'essence du paysage dans lequel ils sont nés, transmettant l'émotion et l'authenticité de chaque millésime.
Les vins de Bodegas 6º Elemento sont connus pour leur structure, leur élégance et leur pureté. La cave produit une gamme de vins qui comprend des rouges et des blancs, toujours dans le but de mettre en valeur l'essence des variétés indigènes et du terroir. Chaque vin est le résultat d'un long cycle de maturation qui lui permet de développer des caractéristiques complexes et profondes.
L'un des vins les plus remarquables de la cave est le 6º Elemento Bobal, un vin rouge puissant et structuré qui vieillit pendant 11 mois en fûts de chêne français et américain. Ce vin exprime toute la richesse du cépage Bobal, avec un équilibre entre le fruit et les tanins qui le rend idéal pour accompagner les viandes rouges et les plats traditionnels. Un autre vin emblématique est David & Goliath, qui, après 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français, offre une expérience fruitée et juteuse en bouche ; Enfin, son vin le plus célèbre, Respeto, se distingue par son élégance et sa capacité de vieillissement, puisqu'il passe 24 mois dans des fûts de chêne français, développant une complexité aromatique et gustative qui le rend idéal pour les moments spéciaux.
L'essence de la cave est de permettre au vin d'être l'expression directe du raisin et du sol dans lequel il pousse. Les vins naturels ne sont pas une simple tendance, mais une déclaration de principe : préserver la pureté et l'identité de chaque bouteille, en laissant le caractère du vin parler de lui-même.
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Acheter Vin de Bodegas 6º Elemento
Bodegas 6º Elemento est un joyau situé à Venta del Moro, sur le haut plateau de la rivière Cabriel, dans la Communauté valencienne, mais son influence et son style dépassent les frontières et s'étendent jusqu'à la région viticole du Bierzo, en Castille-et-León. Bien que cette cave soit relativement jeune, ses racines sont profondément ancrées dans une histoire familiale riche en traditions vinicoles depuis plusieurs générations.
À l'origine, la famille cultivait déjà des vignes, mais c'est l'arrière-grand-père de Rafa qui a produit le dernier vin avant que la tradition ne se perde avec la modernisation de la campagne. Cependant, dans un effort de retour aux sources, Rafa et Silvia ont décidé de reprendre l'héritage familial et de créer des vins ayant un lien profond avec le passé, mais adaptés aux exigences et aux techniques du présent.
Vignobles
Les vignobles de Bodegas 6º Elemento s'étendent sur un emplacement privilégié dans le haut plateau de la rivière Cabriel, entre 750 et 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cet endroit est considéré par la famille comme un "trésor caché" en raison des conditions uniques qu'il offre pour la culture du raisin. Les sols sont principalement argilo-sableux, ce qui leur confère une excellente capacité à retenir les nutriments et l'eau. Cette particularité, associée aux conditions climatiques du haut plateau, offre un environnement optimal pour la viticulture.
Le terroir de cette région est favorisé par un climat méditerranéen, bien qu'avec des influences montagnardes, qui permet des écarts de température allant jusqu'à 20 degrés entre le jour et la nuit. Ces variations thermiques contribuent à maintenir une bonne acidité et une bonne fraîcheur des raisins, caractéristiques fondamentales pour produire des vins de grande qualité.
En ce qui concerne les cépages cultivés, la cave a choisi de récupérer les cépages autochtones qui ont perduré au fil des siècles. Parmi eux, on distingue le Bobal, variété vedette de la région, qui occupe 75 % du vignoble. Des cépages moins courants sont également cultivés, comme le Tardana pour les vins blancs et le raisin Royal, qui a presque disparu. L'engagement de la cave dans la préservation de ces variétés traditionnelles est un élément essentiel de son identité, et l'utilisation de ces cépages confère à ses vins une personnalité unique.
Philosophie
La philosophie de Bodegas 6º Elemento repose sur un profond respect de la terre et des techniques de vinification traditionnelles. Pour Rafa et Silvia, la vinification est un art qui doit honorer ce que la nature a à offrir, sans interférer dans le processus de manière agressive. Ils suivent une méthodologie d'intervention minimale, qui vise à préserver l'essence pure du raisin et du terroir.
L'un des aspects les plus importants de leur processus est la fermentation sans l'utilisation d'additifs chimiques, en s'appuyant uniquement sur les levures indigènes présentes naturellement sur les raisins. Ils parviennent ainsi à une expression authentique du fruit, qui se traduit par des arômes et des saveurs originaux, fidèles à l'essence du raisin. En outre, ils évitent les procédés susceptibles d'altérer ou d'endommager le caractère du vin, tels que le filtrage, le chauffage, la centrifugation ou le collage.
La technique de vinification de la cave est totalement artisanale et maintient un lien direct entre le vignoble et le vin qui arrive en bouteille. En n'intervenant pas excessivement dans le processus de vinification, ils permettent au vin d'évoluer naturellement, ce qui donne naissance à des vins uniques à la personnalité marquée et fidèles à leur origine.
Leur production est marquée par la durabilité et le respect des cycles naturels. Le résultat de ce dévouement et de cette approche est une gamme de vins qui parviennent à capturer l'essence du paysage dans lequel ils sont nés, transmettant l'émotion et l'authenticité de chaque millésime.
Les vins de Bodegas 6º Elemento sont connus pour leur structure, leur élégance et leur pureté. La cave produit une gamme de vins qui comprend des rouges et des blancs, toujours dans le but de mettre en valeur l'essence des variétés indigènes et du terroir. Chaque vin est le résultat d'un long cycle de maturation qui lui permet de développer des caractéristiques complexes et profondes.
L'un des vins les plus remarquables de la cave est le 6º Elemento Bobal, un vin rouge puissant et structuré qui vieillit pendant 11 mois en fûts de chêne français et américain. Ce vin exprime toute la richesse du cépage Bobal, avec un équilibre entre le fruit et les tanins qui le rend idéal pour accompagner les viandes rouges et les plats traditionnels. Un autre vin emblématique est David & Goliath, qui, après 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français, offre une expérience fruitée et juteuse en bouche ; Enfin, son vin le plus célèbre, Respeto, se distingue par son élégance et sa capacité de vieillissement, puisqu'il passe 24 mois dans des fûts de chêne français, développant une complexité aromatique et gustative qui le rend idéal pour les moments spéciaux.
L'essence de la cave est de permettre au vin d'être l'expression directe du raisin et du sol dans lequel il pousse. Les vins naturels ne sont pas une simple tendance, mais une déclaration de principe : préserver la pureté et l'identité de chaque bouteille, en laissant le caractère du vin parler de lui-même.