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Acheter Vin de Bodegas Luis Pérez

La Bodegas Luis Pérez, située dans la région pittoresque de l'Andalousie, en Espagne, représente une renaissance moderne de la tradition viticole de Jerez. Fondée en 2002 par Luis Pérez, professeur d'œnologie respecté à l'université de Cadix et ancien vinificateur chez Domecq, la bodega est un projet familial qui a beaucoup évolué depuis sa création. Luis, avec son fils Willy Pérez, a été le premier à réinventer et à redécouvrir le potentiel viticole de la région, établissant de nouvelles normes pour les vins de Jerez.

Le projet a débuté par l'acquisition de l'Hacienda Vistahermosa à Pago del Corchuelo, un endroit unique à Jerez. Cette terre, qui était autrefois une île dans une vaste mer peu profonde, est la source des sols albariza emblématiques de la région. C'est là que Luis et Willy ont commencé à planter des cépages tels que le merlot, la syrah et le petit verdot, prouvant ainsi que l'Andalousie pouvait produire des vins complexes et modernes, au-delà du xérès traditionnel.

Vignobles

Les vignobles de Bodegas Luis Pérez s'étendent sur des sols variés et riches en histoire. À Pago del Corchuelo, le sol est pierreux, argileux et calcaire, connu localement sous le nom de Tocina, composé de marne à gypse et d'albariza. Ce sol unique confère aux vins une grande minéralité et une grande concentration. L'Hacienda Vistahermosa, située sur ce domaine, est l'épicentre du projet, où sont cultivés des cépages rouges tels que le merlot, la syrah, le petit verdot et la tintilla.
Dans le Pago de Balbaína, le domaine El Calderón del Obispo bénéficie de l'influence atlantique, avec des sols d'albariza de tosca cerrada et de tosca de barajuelas, qui offrent une structure idéale pour la culture de la Tintilla de Rota. Ces sols donnent des vins concentrés et sapides, avec une grande sensation de craie et une aptitude au vieillissement.
Le vignoble de Macharnudo, connu pour sa légendaire minéralité, est l'un des plus célèbres de la région de Jerez. Avec des sols riches en Toscas de Barajuelas, il est idéal pour les vins de longue garde. Les domaines San Cayetano et La Escribana, situés dans ce pago, sont réputés pour la pureté de leurs albarizas.
Le domaine Carrascal, au nord de Jerez de la Frontera, est connu pour son domaine historique El Corregidor. Avec des sols d'albariza d'excellente qualité, ce domaine produit des vins de grande renommée, notamment des variétés telles que Pedro Ximenez, Tintilla de Rota et Palomino fino.

Philosophie

Bodegas Luis Pérez s'attache à élaborer des vins qui reflètent le terroir unique de chaque domaine. Conformément à la tradition de zonage des vignobles de la région de Jerez, chaque parcelle est vinifiée de manière différente, dans le respect de l'histoire et des caractéristiques de chaque terroir. La cave a été pionnière dans la récupération de la Tintilla, un cépage local ayant un grand potentiel pour la production de vins délicats et élégants.
Luis et Willy Pérez ont adopté des techniques de vinification qui incluent les vendanges nocturnes et le séchage au soleil des raisins, dans le but de créer une gamme de styles traditionnels de Xérès. Ces vins, tels que La Barajuela Fino, Oloroso et Raya, se caractérisent par le fait qu'ils ne sont pas fortifiés et qu'ils reflètent fidèlement le terroir de chaque parcelle.
En résumé, Bodegas Luis Pérez est un exemple exceptionnel d'innovation et de respect de la tradition dans la viticulture de Jerez. Grâce à une combinaison de connaissances œnologiques approfondies et d'une attention particulière au terroir, la cave a réussi à créer des vins qui sont à la fois l'expression de son héritage et un pas en avant dans l'évolution du vin dans la région.

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La Bodegas Luis Pérez, située dans la région pittoresque de l'Andalousie, en Espagne, représente une renaissance moderne de la tradition viticole de Jerez. Fondée en 2002 par Luis Pérez, professeur d'œnologie respecté à l'université de Cadix et ancien vinificateur chez Domecq, la bodega est un projet familial qui a beaucoup évolué depuis sa création. Luis, avec son fils Willy Pérez, a été le premier à réinventer et à redécouvrir le potentiel viticole de la région, établissant de nouvelles normes pour les vins de Jerez.

Le projet a débuté par l'acquisition de l'Hacienda Vistahermosa à Pago del Corchuelo, un endroit unique à Jerez. Cette terre, qui était autrefois une île dans une vaste mer peu profonde, est la source des sols albariza emblématiques de la région. C'est là que Luis et Willy ont commencé à planter des cépages tels que le merlot, la syrah et le petit verdot, prouvant ainsi que l'Andalousie pouvait produire des vins complexes et modernes, au-delà du xérès traditionnel.

Vignobles

Les vignobles de Bodegas Luis Pérez s'étendent sur des sols variés et riches en histoire. À Pago del Corchuelo, le sol est pierreux, argileux et calcaire, connu localement sous le nom de Tocina, composé de marne à gypse et d'albariza. Ce sol unique confère aux vins une grande minéralité et une grande concentration. L'Hacienda Vistahermosa, située sur ce domaine, est l'épicentre du projet, où sont cultivés des cépages rouges tels que le merlot, la syrah, le petit verdot et la tintilla.
Dans le Pago de Balbaína, le domaine El Calderón del Obispo bénéficie de l'influence atlantique, avec des sols d'albariza de tosca cerrada et de tosca de barajuelas, qui offrent une structure idéale pour la culture de la Tintilla de Rota. Ces sols donnent des vins concentrés et sapides, avec une grande sensation de craie et une aptitude au vieillissement.
Le vignoble de Macharnudo, connu pour sa légendaire minéralité, est l'un des plus célèbres de la région de Jerez. Avec des sols riches en Toscas de Barajuelas, il est idéal pour les vins de longue garde. Les domaines San Cayetano et La Escribana, situés dans ce pago, sont réputés pour la pureté de leurs albarizas.
Le domaine Carrascal, au nord de Jerez de la Frontera, est connu pour son domaine historique El Corregidor. Avec des sols d'albariza d'excellente qualité, ce domaine produit des vins de grande renommée, notamment des variétés telles que Pedro Ximenez, Tintilla de Rota et Palomino fino.

Philosophie

Bodegas Luis Pérez s'attache à élaborer des vins qui reflètent le terroir unique de chaque domaine. Conformément à la tradition de zonage des vignobles de la région de Jerez, chaque parcelle est vinifiée de manière différente, dans le respect de l'histoire et des caractéristiques de chaque terroir. La cave a été pionnière dans la récupération de la Tintilla, un cépage local ayant un grand potentiel pour la production de vins délicats et élégants.
Luis et Willy Pérez ont adopté des techniques de vinification qui incluent les vendanges nocturnes et le séchage au soleil des raisins, dans le but de créer une gamme de styles traditionnels de Xérès. Ces vins, tels que La Barajuela Fino, Oloroso et Raya, se caractérisent par le fait qu'ils ne sont pas fortifiés et qu'ils reflètent fidèlement le terroir de chaque parcelle.
En résumé, Bodegas Luis Pérez est un exemple exceptionnel d'innovation et de respect de la tradition dans la viticulture de Jerez. Grâce à une combinaison de connaissances œnologiques approfondies et d'une attention particulière au terroir, la cave a réussi à créer des vins qui sont à la fois l'expression de son héritage et un pas en avant dans l'évolution du vin dans la région.