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Acheter Vin de Marina y Dede Santos
L'Ether Créatif, la cave fondée par Marina et Dede Santos, est située à Nevy-sur-Seille, au cœur du Jura, en France ; l'histoire de cette cave est un voyage fascinant qui traverse les continents ; à l'origine, Marina et Dede se sont consacrées à l'agroforesterie et à la viticulture biodynamique au Brésil pendant douze ans ; Elles y ont cultivé des raisins pour des vins naturels, ainsi que des fruits, des herbes et des légumes, le tout sous une stricte certification biologique et biodynamique ; cette expérience a forgé leur amour et leur respect profonds pour la terre, ainsi que leur engagement en faveur de la durabilité.
En 2019, la situation politique et sociale au Brésil les a incités à rechercher un environnement plus sûr et plus propice pour leur famille et leur projet viticole ; leur amour du vin et les relations internationales qu'ils avaient cultivées les ont amenés à choisir la France, et plus précisément le Jura, comme nouveau lieu de résidence ; en décembre 2021, ils se sont installés en France avec leurs enfants, faisant face aux défis de l'adaptation à une nouvelle culture et à une nouvelle langue ; aujourd'hui, ils poursuivent leur travail sur trois hectares de vignobles dans la région, cultivant des variétés telles que le Savagnin, le Chardonnay, le Trousseau et le Gamay.Vignobles
Les vignobles de L'Ether Créatif sont situés dans une région caractérisée par la diversité de ses sols et de ses microclimats. Ils comptent trois hectares de vignobles répartis sur différents types de terrains : Granit Rosé et Pierres Bleues, où le Gamay est cultivé, sur des vignes âgées de 62 ans, donnant aux vins une expression unique de minéralité et de profondeur ; Marnes et Éboulis de Calcaires, situés à 702 mètres d'altitude entre Château Chalon et Nevy-sur-Seille, idéal pour les cépages Chardonnay et Savagnin ; et les Marnes Rouges et Argileuses, qui abritent des vignes de plus de 40 ans, cultivant le Trousseau et le Chardonnay, donnant des vins d'une grande intensité et profondeur ; le climat jurassien, avec ses hivers froids et ses étés chauds, combiné à l'altitude et aux sols riches en minéraux, crée un environnement parfait pour la viticulture biodynamique.
Philosophie
La philosophie de L'Ether Créatif est axée sur un profond respect de la nature et de l'équilibre écologique ; Marina et Dede Santos pratiquent la viticulture biodynamique en suivant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, qui comprennent : Fertilisation verte, en utilisant des préparations biodynamiques à base de produits naturels et en pratiquant une fertilisation verte adaptée à chaque terroir pour maintenir la santé des sols et prévenir l'érosion ; Respect de la biodiversité, en plantant des arbres autour des vignobles, en maintenant des corridors biologiques de floraison et en gérant un hôtel à insectes pour préserver l'équilibre de la faune locale ; Les préparations biodynamiques, en utilisant des préparations telles que la bouse de corne (500) et la silice de corne (501), qui renforcent les plantes et améliorent la qualité du sol ; et l'agroforesterie, en intégrant des pratiques agroforestières pour promouvoir la biodiversité et la durabilité.
L'Ether Créatif se distingue par l'importance qu'il accorde à la vinification naturelle; il suit une série de pratiques rigoureuses et respectueuses de l'environnement : Fermentation spontanée, ils n'utilisent pas de produits œnologiques ou de sulfites dans leurs vins, la fermentation se fait spontanément et les vins ne sont pas filtrés, mais sont décantés naturellement pendant l'hiver ; Vendange manuelle, la récolte est manuelle, effectuée par la famille et les amis, les grappes sont soigneusement sélectionnées sur la table de tri et l'égrappage est fait manuellement ; Infusion plutôt qu'Extraction, ils préfèrent des méthodes d'extraction douces, appelées infusion, pour respecter l'intégrité des raisins et du terroir; Respect du millésime, chaque année est unique, et les techniques de vinification sont adaptées pour refléter les caractéristiques spécifiques de chaque millésime ; à la cave, Marina et Dede s'efforcent de créer des vins qui reflètent les cycles naturels et peuvent être appréciés à différents moments, des vins légers et frais aux vins plus complexes et festifs, tels que leurs Pet Nats.
Marina et Dede Santos ont réussi à transformer leur amour de la terre en une entreprise durable et prospère, qui continue à se développer et à s'adapter, tout en restant fidèle à ses principes biologiques et biodynamiques.
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Acheter Vin de Marina y Dede Santos
L'Ether Créatif, la cave fondée par Marina et Dede Santos, est située à Nevy-sur-Seille, au cœur du Jura, en France ; l'histoire de cette cave est un voyage fascinant qui traverse les continents ; à l'origine, Marina et Dede se sont consacrées à l'agroforesterie et à la viticulture biodynamique au Brésil pendant douze ans ; Elles y ont cultivé des raisins pour des vins naturels, ainsi que des fruits, des herbes et des légumes, le tout sous une stricte certification biologique et biodynamique ; cette expérience a forgé leur amour et leur respect profonds pour la terre, ainsi que leur engagement en faveur de la durabilité.
En 2019, la situation politique et sociale au Brésil les a incités à rechercher un environnement plus sûr et plus propice pour leur famille et leur projet viticole ; leur amour du vin et les relations internationales qu'ils avaient cultivées les ont amenés à choisir la France, et plus précisément le Jura, comme nouveau lieu de résidence ; en décembre 2021, ils se sont installés en France avec leurs enfants, faisant face aux défis de l'adaptation à une nouvelle culture et à une nouvelle langue ; aujourd'hui, ils poursuivent leur travail sur trois hectares de vignobles dans la région, cultivant des variétés telles que le Savagnin, le Chardonnay, le Trousseau et le Gamay.Vignobles
Les vignobles de L'Ether Créatif sont situés dans une région caractérisée par la diversité de ses sols et de ses microclimats. Ils comptent trois hectares de vignobles répartis sur différents types de terrains : Granit Rosé et Pierres Bleues, où le Gamay est cultivé, sur des vignes âgées de 62 ans, donnant aux vins une expression unique de minéralité et de profondeur ; Marnes et Éboulis de Calcaires, situés à 702 mètres d'altitude entre Château Chalon et Nevy-sur-Seille, idéal pour les cépages Chardonnay et Savagnin ; et les Marnes Rouges et Argileuses, qui abritent des vignes de plus de 40 ans, cultivant le Trousseau et le Chardonnay, donnant des vins d'une grande intensité et profondeur ; le climat jurassien, avec ses hivers froids et ses étés chauds, combiné à l'altitude et aux sols riches en minéraux, crée un environnement parfait pour la viticulture biodynamique.
Philosophie
La philosophie de L'Ether Créatif est axée sur un profond respect de la nature et de l'équilibre écologique ; Marina et Dede Santos pratiquent la viticulture biodynamique en suivant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, qui comprennent : Fertilisation verte, en utilisant des préparations biodynamiques à base de produits naturels et en pratiquant une fertilisation verte adaptée à chaque terroir pour maintenir la santé des sols et prévenir l'érosion ; Respect de la biodiversité, en plantant des arbres autour des vignobles, en maintenant des corridors biologiques de floraison et en gérant un hôtel à insectes pour préserver l'équilibre de la faune locale ; Les préparations biodynamiques, en utilisant des préparations telles que la bouse de corne (500) et la silice de corne (501), qui renforcent les plantes et améliorent la qualité du sol ; et l'agroforesterie, en intégrant des pratiques agroforestières pour promouvoir la biodiversité et la durabilité.
L'Ether Créatif se distingue par l'importance qu'il accorde à la vinification naturelle; il suit une série de pratiques rigoureuses et respectueuses de l'environnement : Fermentation spontanée, ils n'utilisent pas de produits œnologiques ou de sulfites dans leurs vins, la fermentation se fait spontanément et les vins ne sont pas filtrés, mais sont décantés naturellement pendant l'hiver ; Vendange manuelle, la récolte est manuelle, effectuée par la famille et les amis, les grappes sont soigneusement sélectionnées sur la table de tri et l'égrappage est fait manuellement ; Infusion plutôt qu'Extraction, ils préfèrent des méthodes d'extraction douces, appelées infusion, pour respecter l'intégrité des raisins et du terroir; Respect du millésime, chaque année est unique, et les techniques de vinification sont adaptées pour refléter les caractéristiques spécifiques de chaque millésime ; à la cave, Marina et Dede s'efforcent de créer des vins qui reflètent les cycles naturels et peuvent être appréciés à différents moments, des vins légers et frais aux vins plus complexes et festifs, tels que leurs Pet Nats.
Marina et Dede Santos ont réussi à transformer leur amour de la terre en une entreprise durable et prospère, qui continue à se développer et à s'adapter, tout en restant fidèle à ses principes biologiques et biodynamiques.